Десерты.

 

Американский яблочный пирог

Американский яблочный пирог — Кухня США

  Яблочный пирог по факту стал таким же символом Америки, как звездно-полосатый флаг или бейсбол. Американские солдаты во время второй мировой на вопрос, за кого вы воюете, отвечали «за маму и яблочный пирог», а фраза mom and apple pie стала современным фразеологизмом. Ингредиенты — Американский яблочный пирог: сливочного масла — 200…

нет комментариев
Тыквы, тыквенный пирог

Американский тыквенный пирог — Кухня на Хеллоуин

  Тыквенный пирог — традиционный десерт американской кухни, которые является украшением стола к осенним праздникам, таким как Хэллоуин и День Благодарения.   Ингредиенты — Американский тыквенный пирог: мука — 250 гр, сливочное масло — 100 гр, сахар — 150 гр, яйца — 2 шт., тыква — 500 гр, молоко —…

нет комментариев
Чок-чок

Чок-чок — Кухня Республики Алтай

    Десерт Чок-чок. Это полезные конфеты, в составе которых совсем нет сахара. Нравится абсолютно всем: и взрослым, и детям. А главное — готовится всего 10 минут.   Ингредиенты — Чок-чок:   талкан — 500 гр, мёд — 200 гр, сметана — 200 гр, кедровые орехи — 200 гр (можно…

нет комментариев
Имбирные пряники и кофе

Имбирные пряники — Кухня католического Рождества

    Столицей всех ёлочно-подарочных приготовлений считается город Рованиеми, который находится в финской провинции Лаппи. Здесь, собственно, и находится резиденция всем известного Йоулупукки. Кстати, а вы знали, что не всегда Йоулупукки был белобородым стариком в красной шубе? Еще каких-то 200 лет назад он носил козлиную шкуру и даже небольшие рога?…

нет комментариев

Рождественский кекс — Кухня католического Рождества

    Вариаций рождественского кекса — бесчисленное множество, свой рецепт этого праздничного кушанья имеется у каждого народа. Базовые ингредиенты здесь всегда — сушеные фрукты, орехи, злаки. А дальше — каждый фантазирует в меру своих национальных особенностей и традиций: пудинги, штолены, кексы, каши. Мы делимся своим любимым, проверенным временем рецептом, который еще…

нет комментариев
Кутья и блины

Кутья — Кухня на православное Рождество

  Кутья — это ритуальное славянское блюдо. Это рождественский выпуск, и для него мы готовили Бедную Кутью. Бедной она зовется не потому, что ее нужно жалеть, а потому что этот вариант приготовления кутьи самый дешевый и простой. Именно такой вариант готовили для Сочельника. Чтобы сделать кутью богатой, добавляли также сухофрукты или ягоды.…

нет комментариев

Кесильо — Венесуэльская кухня

    Именно венесуэльская кухня подарила миру такой десерт, как Кесильо (Quesillo). Это яично-сливочный флан, нежнейший на вкус, легкий десерт, довольно простой в приготовлении, который мало кого оставит равнодушным. В Венесуэлле кесильо готовят в специальной алюминиевой кастрюле в крышкой. В ней делают карамель на огне, и в ней же выпекают…

нет комментариев

Тток — Корейская кухня

    Вообще ddok (тток) — это национальный корейский десерт, который готовят из рисовой муки. Именно он лёг в основу радужного пирога, символа счастья и благополучия. В Корее его готовят только по особым случаям для самых близких и любимых людей. Для его приготовления нужно немало потрудиться. В процессе перетирания рисовой…

нет комментариев

Ягодный пирог — Кухня ко дню Святого Валентина

  В преддверии весны и дня всех влюблённых многие ломают голову, чем же порадовать своих любимых, что приготовить в день Святого Валентина. Мы решили, что ярким украшением стола в этот день может стать красивый ягодный пирог. Простой в приготовлении, очень вкусный и нарядный, он подарит тепло и уют, а сочные,…

нет комментариев

Традиционный английский скон — Английская кухня

  Скон — традиционное блюдо английской и шотландской кухни. Это небольшая булочка быстрого приготовления из пшеничной или овсяной муки. Сконы известны благодаря тому, что являются неотъемлемой частью традиционного Девонширского Чая. Скон разрезают на две половинки и подают со сливочным маслом и джемом.   Ингредиенты — Традиционный английский скон: мука — 450…

нет комментариев

Русская творожная пасха — Русская кухня

  Ингредиенты — Русская творожная пасха: мягкий творог — 750 гр, жирная сметана — 200 гр, сливки 33% — 100 мл, масло сливочное — 100 гр, яйца — 3 шт., сахар — 100 гр, сахарная пудра — 50 гр, ванильный сахар — 10 гр, изюм — 50 гр, миндаль —…

нет комментариев

Каринтийский райндлинг — Австрийская кухня

  В каждой христианской стране есть свое коронное блюдо для Пасхи. У австрийцев это каринтийский райндлинг (Kärntner Reindling) — вкуснейший формовой рулет с начинкой из орехов и ромовых сухофруктов. Впрочем, его лучше пробовать, чем читать о нем. Поэтому приступим.   Ингредиенты — Каринтийский райндлинг: мука — 250 гр, быстродействующие дрожжи…

нет комментариев

Бустренго — Кухня Сан-Марино

  Бустренго (Bustrengo) — пирог, который в Сан-Марино едят круглый год, но особенно популярен он к Рождеству. Во многих странах есть похожие варианты рождественских кексов с фруктами или сухофруктами. Из наиболее известных — итальянский панеттон (panettone), немецкий штоллен (Stollen) или валлийский бара брит (bara brith). Бустренго раньше выпекали не в…

нет комментариев

Боло Полана — Кухня Мозамбика

  Боло Полана (Bolo Polana) — пирог из кешью и картофеля. Другое название — Поланский пирог. Своим именем он обязан престижному району столицы Мозамбика, Мапуту. Ингредиенты — Боло Полана: сливочное масло — 12 ст. ложек, мука — 1,5 стакана, сахар — 2 стакана, яйца — 4 шт., картофель — 1 шт.,…

нет комментариев

Мкатра синия — Кухня Коморских островов

  Мкатра синия (Mkatra siniya) — традиционный для кухни Коморских островов пирог, который готовится из риса и кокосов. Считается праздничным блюдом. «Только опытные женщины рискуют его готовить», так здесь говорят. Рецепт довольно прост и предсказуем. Но трудность заключается в способе запекания, а не приготовлении кекса. Он должен оставаться белоснежным внутри. Его даже называют…

нет комментариев

Санвин макин — Кухня Мьянмы

  Санвин макин (sanwin makin) — национальный десерт бирманской кухни. Как уже упоминалось в описании кухни Мьянмы, она сильно зависит от индийской кухни. Большинство бирманских сладостей и десертов, действительно, имеют индийские корни. В самом традиционном рецепте sanwin makin, который мы публикуем ниже, можно увидеть множество индийских ингредиентов и ароматизаторов, таких как кардамон,…

нет комментариев

Фуль Судани — Кухня Судана

  Фуль Судани (Ful sudani) — традиционное суданское лакомство, печенье макаронс из арахиса. Согласно некоторым источникам, рецепт макаронс впервые появился на Ближнем Востоке, а именно в Сирии, в XV веке под названием «Louzieh». Шеф-повар кондитерской фабрики, имеющей корни еще из Омейядского халифата, предложил отведать угощение османскому халифу.   Ингредиенты — Фуль Судани:…

нет комментариев

Акваду — Кухня Экваториальной Гвинеи

  Акваду (Akwadu) — традиционный десерт из бананов и кокосов, который употребляют обычно на завтрак.   Ингредиенты — Акваду: бананы — 4 шт., кокосовая стружка — 1 стакан, апельсиновый сок — 1/2 стакана, тростниковый сахар — 1/4 стакана, сливочное масло — 3 ст. ложки, лимон (сок) — 2 шт., корица,…

нет комментариев

Вадай — Кухня Чада

  Вадай (Ouaddai) — традиционное для кухни Чада печенье из проса. Употребляется как закуска к чаю и лакомство для детей.   Ингредиенты — Вадай: просо муки — 2 стакана, пшеничная мука — 1 стакан, растительное масло — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., масло для жарки.   Рецепт —…

нет комментариев

Варенье из зеленой папайи и кокоса — Кухня Тувалу

  Папайя, которая изначально родом из Мексики, является третьим наиболее широко распространенным тропическим фруктом в мире после манго и ананаса, авокадо замыкает эту четверку. Папайю можно съесть в сыром виде или обработанном, в зависимости от того, зрелый плод или нет. Рецепт, который находится ниже, предполагает именно зеленую папайю. Она часто…

нет комментариев

Агония любви — Кухня Сент-Китс и Невис

  «Tourment d’amour» — традиционный пирог, состоящий из 4 слоев: тонкое хрустящее тесто, кокосовый джем, ванильный заварной крем и бисквит. Родом из Сент-Китс и Невис, но получил распространение во всех странах Карибского бассейна. История гласит, что в начале XX века жены рыбаков готовили этот пирог с большой любовью, пока ждали…

нет комментариев

Банановые пончики — Кухня Сьерра-Леоне

  Банановые пончики или Банана акарас (Banana akaras) — банановые пончики родом из Сьерра-Леоне. Вкусная закуска как для взрослых, так и для детей.   Ингредиенты — Банановые пончики: спелые бананы — 4 шт., рисовая мука — 1 стакан, сахар — 1/2 стакана, ваниль — 1 стручок или 1 ч. ложка…

нет комментариев

Бананы фламбе — Кухня Сейшельских островов

  Бананы фламбе (Banana flambé fritters) — десерт с Сейшельских островов, бананы фламбе, обжаренные в кляре.   Ингредиенты — Бананы фламбе: бананы — 6 шт., мука — 1,5 стакана, сахарная пудра — 3 ст. ложки, сухие активные дрожжи — 4 гр, яйцо — 1 шт., яичный белок — 1 шт., вода…

нет комментариев

Ламингтон — Австралийская кухня

  Ламингтон (Lamington) — это сладкая закуска из Австралии, на основе бисквита и обычно употребляемая во время утреннего  или послеобеденного чаепития. Это восхитительное угощение возникло в результате смешения разных кухонь и стало самой известной кулинарной иконой Австралии. Это угощение было названо в честь губернатора Квинсленда лорда Ламингтона. Рассказывают, что у него был…

нет комментариев

Татарская пастила Алю кагы — Татарская кухня

  Алю кагы — татарская пастила из ягод или фруктов. Её главное отличие в том, что она готовится тонкой, как бумага. Для хранения её сворачивают в рулон и оборачивают в вощеную бумагу. В таком виде она легко может храниться год в холодильнике. Ингредиенты — Татарская пастила Алю кагы: черная смородина (можно взять другие…

нет комментариев

Пастила из чёрной смородины — Русская кухня

  Пастила — древнерусское десертное блюдо, которое готовится из ягодного или яблочного пюре. Первые упоминания о пастиле в русских письменных источниках относятся к XVI веку. Название, вероятно, происходит от итальянского слова «pastello» или «pastiglia», или от родственного французского «pastille», которое, в свою очередь, происходит от латыни: «pastillus» — буханка или пирог. В…

нет комментариев

Фаикакаи малимали — Кухня Тонга

  Фаикакаи малимали (Faikakai malimali) — национальный десерт кухни Тонга в виде больших клёцков (Topais) из муки, воды и банана в кокосовом сиропе (lolo).   Ингредиенты — Фаикакаи малимали: мука — 2 стакана, кокосовая стружка — 1,5 стакана, спелые бананы — 2 шт., сахар — 2 ст. ложки, разрыхлитель — 2 ч.…

нет комментариев

Гуймаг — Азербайджанская кухня

  Гуймаг (Guymag) по азербайджанской традиции готовят для только что родивших женщин, людей после операции, а также невестам после свадьбы. Это простой и питательный пудинг, который быстро насыщает организм и придает сил. Ингредиенты — Гуймаг: мука — 100 гр, масло сливочное — 100 гр, вода — 500 мл, сахар и корица…

нет комментариев

Мандаци — Кухня Танзании

  Ингредиенты — Мандаци: мука — 4 стакана, кокосовое молоко — 1/2 стакана, яйцо — 1 шт., активные сухие дрожжи — 1 ч. ложка, сахар — 1/2 стакана, теплая вода — 1/2 стакана, сливочное масло — 3 ст. ложки, смесь молотого кардамона, имбиря и корицы — 1 ч. ложка, кайенский перец — 1/2…

нет комментариев

Печенье АНЗАК — Австралийская кухня

  Печенье ANZAC — национальное австралийское и новозеландское печенье, возникшее во время Первой мировой войны и имеющее интересую историю, которую можно прочитать здесь. Золотой сироп, который используется в рецепте, — это сироп, полученный при приготовлении коричневого сахара. Его можно заменить медовым или кленовым сиропами. Ингредиенты — Печенье АНЗАК: овсяная мука…

нет комментариев

Шекербура — Азербайджанская кухня

  Шекербура — национальное азербайджанское лакомство, красивые резные пирожки в форме полумесяца с ореховой начинкой. Шекербуру готовят, собираясь всей семьей, к празднику Новруз. При помощи специальных щипцов на всей поверхности пирожков создается орнамент, придающий им красивый изысканный вид. Название шекербура с тюркского переводится как «сладкий пирожок».   Ингредиенты — Шекербура:…

нет комментариев

Ленивая пахлава — Азербайджанская кухня

  Ленивая пахлава (tenbel pakhlava) — один из самых простых рецептов азербайджанской пахлавы. Можно даже сказать, что этот рецепт для ленивых людей. Фактически, полное название этой пахлавы на азербайджанском языке так и звучит … ленивая пахлава! В Азербайджане эта пахлава также называется «Сочинский пирог».   Ингредиенты — Ленивая пахлава: мука — 4 стакана, сливочное…

нет комментариев

Прекмурская гибаница — Словенская кухня

  Гибаница (gibanica) — национальный слоеный пирог с различными начинками, характерный для кухонь стран Восточной Европы. Его делают как со сладкими, так и с солеными начинками. Прекмурская гибаница (Prekmurska gibanica) — изобретение словенской кухни, о чем свидетельствует присвоение Евросоюзом Защищенного географического статуса. Является нарядным праздничным блюдом, символизирующим благополучие. Ингредиенты —…

нет комментариев

Кокада амарела — Кухня Анголы

  Кокада амарела (cocada amarela) — десерт, изобретенный в Анголе под влиянием португальских поселенцев. Он также распространен в других бывших португальских колониях, включая Мозамбик и Кабо-Верде. Cocada amarela буквально переводится как «желтая кокада». Кокады — это кондитерские изделия из семейства макарун (macaroon), популярные в Латинской Америке, в том числе в Мексике и Бразилии. Большое…

нет комментариев

Смородиновый рулет — Кухня Тринидада и Тобаго

  Смородиновый рулет (currants roll) — типичный десерт кухни Тринидада и Тобаго, сформировавшийся под влиянием британской кухни в колониальные времена. Действительно, даже если смородина является типичной ягодой острова Тринидад и Тобаго, он в значительной степени основан на британском десерте, созданном в конце XVIII века. Это выпечка под названием Eccles cake, которая…

нет комментариев

Дрезденский штоллен — Немецкая кухня

  Дрезденский штоллен (dresdener stollen) —  одна из разновидностей рождественского штоллена. Дрезденский штоллен имеет защищенное географическое происхождение, поэтому называться так могут только те штоллены, которые приготовлены по определенной рецептуре в окрестностях Дрездена, причем приготовлены они должны быть непременно вручную! В декабре его можно купить на рождественских ярмарках, в супермаркетах, в…

нет комментариев

Амандин — Румынская кухня

  Амандин — один из самых популярных румынских десертов. Наверное, нет ни одного румынского ребенка, не знакомого с этим шоколадным бисквитом. Амандин в Румынии встречается повсеместно — продается в магазинах и кондитерских, подается почти во всех кафе и ресторанах, а также готовится на праздники дома. К сожалению, немногие выдерживают оригинальный…

нет комментариев

Кайзершмаррн — Австрийская кухня

  Кайзершмаррн — одно из самых известных австрийских блюд. Оно очень популярно, в Австрии, некоторых регионах Германии (преимущественно Баварии), Венгрии, Словении и Хорватии. Как и тафельшпиц, кайзершмаррн был очень любим Австрийским Императором Францом Иосифом I и другими членами Императорской семьи. Отсюда и название. Кайзершмаррн дословно переводится как Императорское блюдо. Существует…

нет комментариев

Венский сливовый соус — Австрийская кухня

  Венский сливовый соус подаётся в качестве аккомпанемента к любимому блюду австрийского Императора Франца Иосифа I — Казершмаррн. Ингредиенты — Венский сливовый соус: сливы (мелкие и твердые) — 500 гр, сахар — 100 гр, красное вино — 100 мл, апельсин — 1/2 шт., лимон — 1 шт., корица — 1…

нет комментариев

Гермкнедль — Австрийская кухня

  Гермкнедль (Germknödel) — популярный десерт Австрийской кухни. Это булочка, приготовленная из дрожжевого теста с начинкой из густого сливового джема. Вместо привычного всем способа — запекания, гермкнедль отваривают в подсоленной воде и подают с растопленным сливочным маслом или ванильным соусом и маком. В переводе с австрийского название гермкнедль означает «дрожжевая…

нет комментариев

Мариленкнедль — Австрийская кухня

  Мариленкнедль (Marillenknödel) — десерт, распространенный в Австрийской и Чешской кухнях. Представляет из себя булочку с начинкой из целого абрикоса внутри. В зависимости от региона рецепт приготовления теста для кнедлей может различаться, ниже мы предлагаем попробовать традиционный рецепт приготовления Мариленкнедль, характерный для региона Нижней Австрии — Вахау. Мягкий климат и…

нет комментариев

Торт Павлова — Кухня Новой Зеландии

  По названию этого десерта можно было бы подумать, что он славянского происхождения. Отнюдь нет! Павлова — почти национальный десерт в Новой Зеландии. Хрупкий снаружи, но мягкий внутри. Он щедро украшен взбитыми сливками и свежими фруктами. Десерт Павлова был изобретен в честь знаменитой российской балерины Анны Павловой, которая в 20-е годы отправилась…

нет комментариев

Нама шоколад — Японская кухня

  В Японии существует традиция, что 14 февраля, в День святого Валентина, женщины поздравляют мужчин и дарят им шоколадные конфеты. Поздравляют абсолютно всех мужчин, поэтому выделяют три вида подарков:  Хонмей (Honmei choco) — это традиционные шоколадные конфеты, которые женщины дарят своим возлюбленным. Как правило, это самый дорогой шоколад, красиво упакованный, а зачастую…

нет комментариев

Кьякьере ди Карневале — Итальянская кухня

  Кьякьере ди Карневале (Chiacchiere di Carnevale) — традиционный итальянский карнавальный десерт, напоминающий русский хворост. Ингредиенты — Кьякьере ди Карневале: пшеничная мука — 300 гр, сахар — 40 гр, яйца среднего размера — 2 шт., молоко — 60 гр, растопленное сливочное масло — 30 гр, ликер — 2 ст. ложки (по…

нет комментариев

Кьякьере аль форно — Итальянская кухня

  Кьякьере аль форно (Chiacchiere al forno) — традиционный итальянский десерт, печенье, которое готовят в период проведения карнавалов.   Ингредиенты — Кьякьере аль форно: пшеничная мука — 300 гр, сахар — 100 гр, растительное масло (или растопленное сливочное) — 60 гр, яйца — 2 шт., ликер — 2 ст. ложки, лимон (для…

нет комментариев

Кростата ди крема — Итальянская кухня

  Кростата ди крема (Crostata di crema e amarene) — традиционный итальянский открытый пирог (тарт) с фруктовой или ягодной начинкой на основе из песочного теста. Название происходит от итальянского слова crosta, что означает корочка. Характерной деталью кростаты являе-тся украшение в виде плетеной решетки из теста поверх начинки. Кростата также известна под названием Коппи (coppi) в…

нет комментариев

Бачи ди дама — Итальянская кухня

  Бачи ди дама (baci di dama) — традиционный итальянский десерт в виде двух половинок миндального печенья, соединенных прослойкой шоколада. Название переводится с итальянского как «дамский поцелуй» или «поцелуй женщины». Десерт и правда напоминает две губы, соединенные для поцелуя. Изначально рецепт Бачи ди дама возник около 200 лет назад, в…

нет комментариев

Мерингата — Итальянская кухня

  Мерингата (Meringata) — традиционный итальянский десерт из безе и взбитых сливок. Этот торт, который очень прост в приготовлении, особенно популярен в регионе Пьемонт. Ингредиенты — Мерингата: сливки для взбивания — 500 мл, готовые меренги — 500 гр. Для самостоятельного приготовления меренги: яичные белки — 4 шт., мелкий сахар — 225…

нет комментариев

Быстрый тирамису без яиц — Итальянская кухня

  Быстрый тирамису без яиц (Tiramisu’ senza uova) — простой рецепт приготовления всеми любимого итальянского десерта без добавления яиц. Ингредиенты — Быстрый тирамису без яиц: сыр маскарпоне — 280 гр, сгущенное молоко — 100 гр, сливки для взбивания — 240 гр, печенье Савоярди — 400 гр, крепкий кофе — 3 маленькие чашки,…

нет комментариев

Савоярди — Итальянская кухня

  Савоярди (Savoiardi) — традиционное итальянское печенье, которое обычно используется при приготовлении знаменитого десерта тирамису. Ингредиенты — Савоярди: мука — 140 гр, яйца — 4 шт., картофельный крахмал — 25 гр, сахар — 140 гр, ванилин — 1 щепотка, сахарная пудра — для посыпки, соль — 1 щепотка. Рецепт —…

нет комментариев

Кростата с конфитюром — Итальянская кухня

  Кростата с конфитюром (Crostata alla confettura) — традиционный итальянский открытый пирог с джемом, классика итальянского десерта. Он очень простой, но очень любимый. Его часто готовят со своим домашним вареньем. По-моему, нет ни одного бара, где бы не продавалась «кростата» — crostata.  Ингредиенты — Кростата с конфитюром: сливочное масло — 250…

нет комментариев

Бисквит Пан ди спанья — Итальянская кухня

  Пан ди спанья (Pan di Spagna) — традиционный итальянский бисквит, известный во всем мире, используется для приготовлении тортов и и других десертов. Ингредиенты — Пан ди спанья: яйца среднего размера — 5 шт., мука — 150 гр, сахар — 175 гр, картофельный крахмал — 50 гр, ванильная палочка —…

нет комментариев

Панна-котта — Итальянская кухня

  Панна-котта (Panna cotta) — традиционный итальянский десерт, приготовленный из сливок. Пожалуй, один из известнейших во всем мире. Ингредиенты — Панна-котта: молоко — 500 мл, сливки — 100 мл, сахар — 100 гр, желатин — 10 гр, ванильная палочка — 1 шт. Рецепт — Панна-котта: Желатин замочить в холодной воде. В Италии…

нет комментариев

Тирамису без маскарпоне — Итальянская кухня

  Тирамису без маскарпоне (Tiramisu senza mascarpone) — вариант приготовления знаменитого итальянского десерта тирамису без использования сыра маскарпоне. Ингредиенты — Тирамису без маскарпоне: рикотта — 500 гр, сливки для взбивания — 500 мл, печенье савоярди — 400 гр, крепкий кофе  — 3 маленькие чашки, сахар — 5 ст. ложек, ваниль…

нет комментариев

Классический тирамису — Итальянская кухня

  Классический тирамису (Tiramisu’ ricetta classica) — традиционный рецепт приготовления одного из знаменитых на весь мир итальянских десертов. Ингредиенты — Классический тирамису: маскарпоне — 500 гр, свежие яйца — 6 шт., сахар — 150 гр, печенье савоярди — 300 гр, крепкий кофе — 8 маленьких чашек, ликер Marsala — 500 мл, какао…

нет комментариев

Быстрый чизкейк с клубникой — Итальянская кухня

  Быстрый чизкейк с клубникой (Cheesecake alle fragole senza cottura) — вариант классического чизкейка без использования духовки. Этот десерт на скорую руку может быть палочкой — выручалочкой, когда нагрянут гости. Ингредиенты — Быстрый чизкейк с клубникой: свежий сыр типа Филадельфия — 200 гр, натуральный йогурт — 150 гр, сахар — 50 гр, любимое печенье…

нет комментариев

Пьемонтский пирог с лесными орехами — Итальянская кухня

  Пьемонтский пирог с лесными орехами (Torta piemontese alle nocciole). Этот пирог родился в Пьемонте. Очень ароматный, нежный, просто готовится, с небольшим количеством ингредиентов. Ингредиенты — Пьемонтский пирог с лесными орехами: очищенные лесные орехи — 200 гр, яйца среднего размера — 4 шт., сахар — 180 гр, соль — 1…

нет комментариев

Галета с клубникой — Французская кухня

  Галета с клубникой (Galette) — одна из вариаций приготовления традиционной французской галеты с начинкой. Вообще галета — это общее название для сухих французских лепешек. Они могли быть как с начинками, так и без, в виде блинов или в виде печенья. В России под названием галета принято подразумевать открытый пирог…

нет комментариев

Бискотти олио — Итальянская кухня

  Бискотти олио (Biscotti all’olio) — итальянское быстрое песочное печенье на оливковом масле. Ингредиенты — Бискотти олио: мука — 250 гр, яйцо — 1 шт., дрожжи — 1/2 ч. ложки, оливковое масло с нежным вкусом и без запаха — 120 гр, сахар — 100 гр, цедра лимона или апельсина, соль…

нет комментариев

Панкейки — Кухня США

  Панкейки (Pancakes) — традиционные пышные американские оладьи. По этому рецепту вы приготовите настоящие панкейки, такие, какими их делают в Америке. И самое удивительное, тесто даже не нужно вымешивать как следует, комочки в нем приветствуются. Никакого колдовства с закрытой крышкой и прочего. Просто побросал все ингредиенты в миску, пару раз…

нет комментариев

Творожная запеканка — Русская кухня

  Творожная запеканка — одно из традиционных блюд для русской кухни. Творожные запеканки готовили еще в дореволюционной России, но особую популярность они получили во времена Советского Союза, благодаря тому, что входили в меню детских садов, школ и столовых. Ниже мы приводим рецепт классической творожной запеканки без муки. Она получается очень…

нет комментариев

Джалеби — Индийская кухня

  Джалеби (Jalebi) — одно из самых популярных блюд индийской кухни. Они настолько любимы, что в Индии их продают практически на каждом углу. Процесс приготовления довольно прост, поэтому готовят их прямо в точках продаж. Считается, что джалеби появились на Ближнем Востоке, а уже в XV веке, благодаря персидским захватчикам, внедрились…

нет комментариев

Осткака — Шведская кухня

  Осткака (Ostkaka) — традиционный десерт Шведской кухни. Его еще называют Шведский чизкейк. Прошу не путать с Американским чизкейком, так как это совершенно разные блюда. Хотя шведы и считают осткаку родоначальником чизкейка. Название Осткака происходит от двух слов, «ost» означает «сыр», а «kaka» означает «торт» на шведском языке. Осткака — это действительно…

нет комментариев

Болу Рей — Португальская кухня

  Болу рей (Bolo rei)  — традиционный португальский рождественский кекс с сухофруктами. Его еще называют Королевский пирог, а название Болу рей так и переводится с португальского — пирог короля. Ни одно Рождество в Португалии не обходится без Болу рей. Его едят в течение всех рождественских праздников, начиная с 25 декабря и…

нет комментариев

Туфахия — Кухня Боснии и Герцеговины

  Туфахия (Tufahije) — нежнейший боснийский десерт, появившийся на Балканах во времена Османской империи. Помимо Боснии и Герцеговины, туфахия популярен также в Сербии, Хорватии и Македонии. Название туфахия происходит от арабского слова туфахха (tuffāḥa), что означает «яблоко». Туфахия — яблоки, фаршированные грецкими орехами и сваренные в сахарном сиропе. Подают их в…

нет комментариев

Мямми — Финская кухня

  Мямми (Mämmi) — традиционное Пасхальное блюдо Финской кухни, встречающееся также и в Швеции. Согласно историческим документам, мямми впервые было приготовлено в XIII веке в юго-западном регионе Финляндии, которая на тот момент входила в состав Швеции. В настоящее время фины почти не готовят Мямми дома, на зато его можно в местных…

нет комментариев

Ум Али — Кухня Катара

  Ум Али (Oum Ali или Om Ali) — сливочный десерт из слоеного теста с орехами, также известный как «ближневосточный пудинг». На русском можно встретить и другие варианты написания названия десерта: Умм Али или Ом Али. На арабском языке «Ум» означает мать, а Али это имя. То ест название можно…

нет комментариев

Махалябия — Кухня Туниса

  Махалябия (Mhalbiya) — тунисский рисового пудинга, приготовленный из белого риса, с ароматом гераниевой воды и ванили и украшенный дробленными фисташками и финиками. Традиционно махалябия готовится с добавлением именно гераниевой воды, но тунисские вариации также допускают апельсиновую или розовую воду. Рисовый пудинг — это десерт, который охватывает культуры и кухни по…

нет комментариев

Макруд — Алжирская кухня

  Макруд (Makroud / Maqrouth) — североафриканское печенье, популярное в Алжире и Тунисе, а также в Марокко, Ливии и на Мальте.  За звание считаться родоначальником рецепта макруд борются две страны: Алжир и Тунис. Некоторые источники считают, что оно возникло в оазисах Мзаба и степях Сетифа в Алжире, а другие говорят, что история макруда…

нет комментариев

Гречневая каша с сухофруктами — Казахская кухня

  Гречневая каша — необычный казахский рецепт десерта из гречки с сухофруктами и орехами. Ингредиенты — Гречневая каша с сухофруктами: гречка — 1 стакан, сахарная пудра — 1/4 стакана, черный изюм — 2 ст. ложки, желтый изюм — 2 ст. ложки, курага — 30 гр, орехи пекан — 30 гр,…

нет комментариев

Нишалда — Узбекская кухня

  Нишалда или, как ее еще называют, нишалло — национальный десерт, который употребляют в таких странах Центральной Азии как Узбекистан, Таджикистан, Иран и Афганистан. Особенно популярна нишалда в пост во время месяца Рамазан. Это питательная сладкая и тягучая белая масса из яичных белков, взбитых с отваром мыльного корня и сахаром.…

нет комментариев

Бинт Аль Сан — Йеменская кухня

  Бинт аль сан (Bint al-sahn) — традиционный и очень популярный йеменский медовый слоеный пирог, напоминающий пахлаву. Название переводится с арабского как «дочь тарелки» или «дочь / красота стола». У этого десерта также есть другое название — сабаях (sabayah). Тесто для Бинт аль сан готовится путем смешивания белой муки, яиц, дрожжей и…

нет комментариев

Соан папди — Индийская кухня

  Соан Папди (Soan Papdi) — чрезвычайно популярный индийский десерт, который не требует выпекания. Его можно легко сделать в кастрюле. Соан папди готовят с использованием нутовой муки, которая и является основным ингредиентом рецепта.   Ингредиенты — Соан папди: нутовая мука — 2,5 стакана, пшеничная мука — 2,5 стакана, гхи —…

нет комментариев

Корнулец — Румынская кухня

  Корнулец (Cornulețe) — румынская выпечка в виде рогалика, ароматизированного ванилью или ромовой эссенцией, со сладкими начинками: джем, мармелад, шоколад или орехи с изюмом. Их традиционно едят во время праздников в Румынии, особенно во время Рождества. Помимо румынской кухни, корнулец популярен в Молдавии. Ингредиенты — Корнулец: сливочное масло — 300…

нет комментариев

Гогоши — Румынская кухня

  Гогоши (Gogoşi) — румынские сладкие пирожки, обжаренные в большом количестве масла. Они похожи на пончики, но готовятся без отверстия и иногда заполняются сладкими начинками. Обычно это шоколад, абрикосовый или клубничный джем или сливочный сыр. В Трансильвании их называют панкове (pancove), а в Буковине гогоши известны под названием пампуште (pampuște).…

нет комментариев

Мороженое Моджи — Японская кухня

  Мороженое Моджи / Мотчи / Моти (Mochi ice cream) — японский десерт из липкого риса с начинкой из мороженого. Он был изобретен Фрэнсис Хашимото, японско-американской бизнес-вуман и активисткой. Мороженое Моджи представляет собой небольшой круглый шарик, состоящий из тонкого теста из мягкого, измельченного липкого риса (моджи) с начинкой из шарика мороженого. Традиционными…

нет комментариев

Петулла — Албанская кухня

  Петулла (Petulla) — традиционный албанский десерт, представляет собой жареное во фритюре тесто из пшеничной или гречневой муки, подается с сахарной пудрой или сыром фета и малиновым вареньем.   Ингредиенты — Петулла: мука — 2,5 стакана. дрожжи — 2 ч. ложки, теплая вода (около 45 С) — 1/4 стакана, молоко…

нет комментариев

Фирни — Азербайджанская кухня

  Фирни (phirni) — очень древнее Азербайджанское блюдо, происходящее из Персидской кухни. Помимо Азербайджанской, фирни можно встретить в арабских и индийских кухнях под именами кхир или хеер (Kheer), пайеш (payesh), пайасам (payasam), пайаса (payasa), ферени и гиле фирдаус. Фирни представляет собой рисовый пудинг, сладкое блюдо, состоящее из рисовой муки с…

нет комментариев

Пирожное Рунеберга — Финская кухня

  Пирожное Рунеберга (Runeberg torte) — традиционный финский десерт, изобретенный, согласно легенде, Фредерикой Рунеберг женой финского поэта Йохана Людвига Рунеберга. Ежегодно в день его рождения, 5 февраля, пирожные Рунеберга продаются по всей Финляндии и пользуются большой популярностью. Традиционно их выпекают в форме цилиндра диаметром 5 см, высотой около 6-7 см с…

нет комментариев

Рисаламанде — Датская кухня

  Рисаламанде (Risalamande) — традиционный датский рождественский десерт. Также есть такой вариант написания как ris à l’amande, образованное от псевдо-французского riz à l’amande, что означает «рис с миндалем». Рисаламанде был создана в конце XIX века. Его готовят из рисового пудинга, смешанного со взбитыми сливками, ванилью и измельченным миндалем. Его украшают…

нет комментариев