Шарлотка — Русская кухня

 

Шарлотка — популярный русский бисквитный пирог с яблоками, который приобрел особую известность за доступность ингредиентов и легкость приготовления. Шарлотку обычно готовят в августе, сентябре и октябре, когда поспевают садовые яблоки. Шарлотка в таком виде, в каком мы знаем ее сейчас, появилась лишь в XX веке. Прообразам современной шарлотки стал старинный английский десерт Шарлотта

Ингредиенты — Шарлотка:

  • яблоки — 600 гр,
  • яйца — 4 шт.,
  • сахар — 150 гр,
  • мука — 180 гр,
  • жирная сметана — 1 ст. ложки,
  • разрыхлитель — 1 ч. ложка,
  • сливочное масло — для смазывания формы.

Рецепт — Шарлотка:

  1. Яйца взбить в густую пену. Продолжая взбивать, постепенно всыпать сахар и взбить в густую воздушную массу.
  2. Просеять муку и разрыхлитель в отдельную миску. Перемешать.
  3. Постепенно всыпать муку к яйцам. И взбить до однородности. Добавить сметану, продолжая взбивать. Должна получиться гладкая однородная масса с консистенцией, похожей на жидкую сметану.
  4. Яблоки вымыть, вырезать сердцевины и нарезать яблоки на тонкие ломтики.
  5. Круглую форму для выпечки смазать маслом и разложить ломтики яблок. Сверху залить тестом.
  6. Выпекать в предварительно разогретой до 190 С духовке в течение 40-50 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
  7. Готовую шарлотку остудить в течение 2-3 минут, затем аккуратно перевернуть форму и выложить шарлотку на плоскую тарелку. Подавать в теплом виде с шариком мороженого.

Карточка рецепта
Название рецепта
Шарлотка
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Десерт
яблоки - 600 гр, яйца - 4 шт., сахар - 150 гр, мука - 180 гр, жирная сметана - 1 ст. ложки, разрыхлитель - 1 ч. ложка, сливочное масло - для смазывания формы.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3 Based on 9 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.