Балкаймак — Казахская кухня

 

Балкаймак – традиционное казахское сладкое кушанье, которое обычно подают на завтрак с чаем в качестве спреда или сладкого соуса в сочетании с хлебом или выпечкой.

Также балкаймак можно подать в качестве десерта в креманке. Балкаймак готовят путем уваривания каймака, сметаны или жирных сливок. Традиционно для приготовления использовался именно каймак, он более жирный, что-то среднее между сливками и сливочным маслом. В результате балкаймак получается более густой и маслянистый. Если использовать сливки или сметану, балкаймак будет иметь более легкую кремовую текстуру.

Ингредиенты – Балкаймак:

  • Каймак или сметана – 200 гр,
  • мука – 10 гр,
  • мед или сахар – 20 гр.

Рецепт – Балкаймак:

  1. В глубокую сковороду или сотейник налить свежую сметану и варить, периодически помешивая, до тех пор пока на поверхности не начнет отделяться масло.
  2. Затем добавить мед и муку, хорошо размешать и варить еще около 10-15 минут.
  3. Налить балкаймак в креманку и подавать в горячем виде как десертное блюдо.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Балкаймак
Опубликовано
Казахская кухня, Kazakh cuisine
Десерт
Каймак или сметана – 200 гр, Мука – 10 гр, Мед или сахар – 20 гр.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.