Балкаймак — Казахская кухня

 

Балкаймак – традиционное казахское сладкое кушанье, которое обычно подают на завтрак с чаем в качестве спреда или сладкого соуса в сочетании с хлебом или выпечкой.

Также балкаймак можно подать в качестве десерта в креманке. Балкаймак готовят путем уваривания каймака, сметаны или жирных сливок. Традиционно для приготовления использовался именно каймак, он более жирный, что-то среднее между сливками и сливочным маслом. В результате балкаймак получается более густой и маслянистый. Если использовать сливки или сметану, балкаймак будет иметь более легкую кремовую текстуру.

Ингредиенты – Балкаймак:

• Каймак или сметана – 200 гр,
• мука – 10 гр,
• мед или сахар – 20 гр.

Рецепт – Балкаймак:

1. В глубокую сковороду или сотейник налить свежую сметану и варить, периодически помешивая, до тех пор пока на поверхности не начнет отделяться масло.
2. Затем добавить мед и муку, хорошо размешать и варить еще около 10-15 минут.
3. Налить балкаймак в креманку и подавать в горячем виде как десертное блюдо.

Видеорецепт – Балкаймак:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт балкаймак. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.