Крима Тунсия — Кухня Туниса

 

Крима Тунсия (Krima Tounsiya) — восхитительный кремовый тунисский десерт из заварного крема, приправленного розовой, гераниевой или апельсиновой цветочной водой, часто украшенный розовыми бутонами, серебряными драже и сухофруктами, а также молотыми и цельными фисташками, фундуком и миндалем.

Ингредиенты — Крима Тунсия:

  • холодное молоко — 3 стакана + 2 ст. ложки,
  • яичные желтки — 2 шт.,
  • сахар — 4 ст. ложки,
  • кукурузный крахмал — 3 ст. ложки,
  • розовая вода — 2 ст. ложки,
  • фисташки, миндаль, кедровые орехи, изюм, розовые бутоны — для украшения.

Рецепт — Крима Тунсия:

  1. Вылить молоко в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь.
  2. Пока молоко нагревается, взбить сахар и яичные желтки до получения пены белого цвета, затем добавить кукурузный крахмал и 2 ст. ложки молока. Взбить до получения однородной массы.
  3. Вылить полученную массу в молоко и постоянно взбивать, пока заварной крем не закипит.
  4. Уменьшить огонь и варить около 10 минут, периодически взбивая.
  5. Добавить розовую воду, взбить и выключить огонь.
  6. Разложить крем по порционным мискам, накрыть чистым влажным полотенцем (для предотвращения образования пленки) и оставить на час, чтобы остудить.
  7. Украсить сверху по желанию и подавать в холодном виде.
  8. Крима Тунсия может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Крима Тунсия
Опубликовано
Кухня Туниса, Tunisian cuisine
Десерт
холодное молоко - 3 стакана + 2 ст. ложки, яичные желтки - 2 шт., сахар - 4 ст. ложки, кукурузный крахмал - 3 ст. ложки, розовая вода - 2 ст. ложки, фисташки, миндаль, кедровые орехи, изюм, розовые бутоны - для украшения.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.