Крима Тунсия — Кухня Туниса

 

Крима Тунсия (Krima Tounsiya) — восхитительный кремовый тунисский десерт из заварного крема, приправленного розовой, гераниевой или апельсиновой цветочной водой, часто украшенный розовыми бутонами, серебряными драже и сухофруктами, а также молотыми и цельными фисташками, фундуком и миндалем.

Ингредиенты — Крима Тунсия:

• холодное молоко — 3 стакана + 2 ст. ложки,
• яичные желтки — 2 шт.,
• сахар — 4 ст. ложки,
• кукурузный крахмал — 3 ст. ложки,
• розовая вода — 2 ст. ложки,
• фисташки, миндаль, кедровые орехи, изюм, розовые бутоны — для украшения.

Рецепт — Крима Тунсия:

1. Вылить молоко в кастрюлю с толстым дном и поставить на средний огонь.
2. Пока молоко нагревается, взбить сахар и яичные желтки до получения пены белого цвета, затем добавить кукурузный крахмал и 2 ст. ложки молока. Взбить до получения однородной массы.
3. Вылить полученную массу в молоко и постоянно взбивать, пока заварной крем не закипит.
4. Уменьшить огонь и варить около 10 минут, периодически взбивая.
5. Добавить розовую воду, взбить и выключить огонь.
6. Разложить крем по порционным мискам, накрыть чистым влажным полотенцем (для предотвращения образования пленки) и оставить на час, чтобы остудить.
7. Украсить сверху по желанию и подавать в холодном виде.
8. Крима Тунсия может храниться в холодильнике от 4 до 5 дней.

Видеорецепт – Крима Тунсия:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт крима тунсия. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.