Пампонкоки — Кухня ЮАР

 

Пампонкоки (Pampoenkoekies) — традиционные южноафриканские тыквенные пончики. Их едят либо сладкими с карамельным или коричным сахаром, либо несладкими в качестве закуски.

Пампонкоки готовятся с разрыхлителем, поэтому получаются очень мягкими, легкими и тают во рту. В ЮАР пампонкоки, политые карамельным соусом, едят на завтрак или в качестве десерта, а соленые — как закуску к обеду или ужину.

Ингредиенты — Пампонкоки:

  • мякоть тыквы — 450 гр,
  • мука — 1 стакан,
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • молоко — 1/4 стакана,
  • яйцо — 1 шт.,
  • корица — 1/2 ч. ложки,
  • мускатный орех — 1/2 ч. ложки,
  • соль — 1/2 ч. ложки,
  • растительное масло — для жарки.

Рецепт — Пампонкоки:

  1. Отварить тыкву, затем процедить, размять в пюре и охладить.
  2. В большой миске смешать тыквенное пюре, муку, разрыхлитель, сахар, молоко, яйцо, корицу, мускатный орех и соль. Перемешать до однородного теста.
  3. Налить растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием. Нагреть на среднем огне до температуры 180 С.
  4. При помощи ложки выложить тесто на сковороду, оставляя достаточно места между пампонкоки, т.к. при приготовлении они увеличатся в размере.
  5. Жарить по 2 минуты с каждой стороны. Готовые выложить на тарелку, выстеленную бумажными полотенцами.
  6. Подавать пампонкоки с карамельным соусом в качестве десерта или без него в качестве закуски
Карточка рецепта
Название рецепта
Пампонкоки
Опубликовано
Кухня ЮАР, South African cuisine
Десерт
мякоть тыквы - 450 гр, мука - 1 стакан, разрыхлитель - 2 ч. ложки, сахар - 2 ст. ложки, молоко - 1/4 стакана, яйцо - 1 шт., корица - 1/2 ч. ложки, мускатный орех - 1/2 ч. ложки, соль - 1/2 ч. ложки, растительное масло - для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.