Керчик — Якутская кухня

 

Керчик – традиционный якутский десерт. Керчик представляет собой нежный мусс из сливок, взбитых с ягодами или ягодным вареньем. Из ягод обычно берут свежую клюкву или бруснику.

Ниже мы приводим традиционный якутский рецепт керчик. Если вы будете использовать не свежие ягоды, а замороженные, то перед добавлением в сливки, ягоды нужно разморозить, переложив из морозилки в холодильник. Затем образовавшуюся жидкость слить, а в керчик использовать только сами ягоды. Также можно использовать брусничное или клюквенное варенье.

Ингредиенты – Керчик:

• Жирные сливки 33% – 500 гр,
• клюква или брусника – 50 гр.

Рецепт – Керчик:

1. Ягоды положить в сито и промыть, тщательно слив всю воду.
2. Холодные сливки взбить в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавить ягоды. Должна получиться пышная масса ягодного цвета.
3. Готовый керчик разложить в пиалы и подавать.

Видеорецепт – Керчик:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт керчик. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.