Галета с клубникой (Galette) — одна из вариаций приготовления традиционной французской галеты с начинкой. Вообще галета — это общее название для сухих французских лепешек. Они могли быть как с начинками, так и без, в виде блинов или в виде печенья. В России под названием галета принято подразумевать открытый пирог с начинкой и загнутыми внутрь краями. Рецепт такого пирога мы и приводим ниже.
Ингредиенты — Галета с клубникой:
- пшеничная мука — 250 гр,
- сливочное масло — 110 гр,
- дрожжи — 1 ч. ложка,
- вода — 90 гр,
- сахар — 50 гр + 5 ст. ложек,
- клубника — 350 гр,
- ваниль — 1 щепотка,
- яичный желток или молоко — для смазывания.
Рецепт — Галета с клубникой:
- Просеять муку, добавить дрожжи и холодное сливочное масло, порезанное на кусочки. Тесто должно превратиться в крошку.
- Ввести сахар и воду, вымесить до однородности и сформировать из теста шар. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на пол часа.
- Вымыть клубнику, высушить и нарезать на дольки. Засыпать 3 ст. ложками сахара и оставить до момента приготовления галеты.
- Достать тесто из холодильника и раскатать его на пергаменте до толщины около 4 мм.
- Слить сок из клубники, выложить ее в центр теста, оставляя примерно 6-8 см от краев. Загнуть края к центру и смазать взбитым желтком либо молоком. Посыпать сверху сахаром.
- Выпекать галету в разогретой до 180 С духовке примерно 35 минут до легкого румянца.
- Немного остудить перед тем, как нарезать галету для подачи.
Видеорецепт – Галета с клубникой:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт галеты с клубникой. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Галета с клубникой
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
Based on 1 Review(s)
