Барта — Лакская кухня

 

Барта – традиционный лакский сладкий хлеб с сухофруктами. По древней лакской традиции барта готовят на Праздник весеннего равноденствия, им угощают детей. Барта получается очень нарядной и вкусной.

Ниже мы приводим традиционный лакский рецепт барта.

Ингредиенты – Барта:

• Мука – примерно 5 стаканов,
• яйца – 3 шт.,
• сахар – 1 стакан,
• сливочное масло – 100 гр,
• молоко – 1 стакан,
• дрожжи – 1 упаковка,
• ванилин – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• орехи, изюм, финики, цукаты – для украшения.

 

 

Рецепт – Барта:

1. В теплом молоке распустить дрожжи и оставить на 5-10 минут.
2. Яйца взбить с сахаром и ванилином.
3. В глубокую миску просеять муку с солью. Добавить растопленное сливочное масло, молоко с дрожжами и яйца с сахаром.
4. Замесить однородное тесто. Накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить подниматься на 4 часа при комнатной температуре.
5. Тесто разделить на несколько частей. Из каждой части сформировать шар, а затем раскатать его в круглую или овальную лепешку.
6. Каждую лепешку украсить орехами и сухофруктами.
7. Выпекать в предварительно разогретой до 220 С духовке около 20 минут до румяной корочки. Проверить готовность деревянной шпажкой.
8. Перед подачей барта нужно остудить.

 

Видеорецепт – Барта:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт барта. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.