Венский сливовый соус — Австрийская кухня

 

Венский сливовый соус подаётся в качестве аккомпанемента к любимому блюду австрийского Императора Франца Иосифа I – Казершмаррн.

Ингредиенты – Венский сливовый соус:

  • Сливы (мелкие и твердые) – 500 гр,
  • сахар – 100 гр,
  • красное вино – 100 мл,
  • апельсин – 1/2 шт.,
  • лимон – 1 шт.,
  • корица – 1 щепотка.

 

Рецепт – Венский сливовый соус:

  1. Сливы вымыть, разрезать на половинка и удалить косточки.
  2. В сотейнике нагреть сахар. Как он начнёт плавиться, добавить красное вино и варить на медленном огне, пока кол-во жидкости не сократится вдвое.
  3. Половину апельсина очистить от корки. Корку нарезать на широкие полоски. Добавить к сахарному сиропу вместе со сливами и корицей. Варить 8-10 минут.
  4. По истечение этого времени выключить огонь, добавить сок лимона по вкусу, удалить апельсиновую кожуру.
  5. Остудить сливовый соус до комнатной температуры и подавать вместе с императорским блюдом Кайзершмаррн.

 

Видеорецепт – Венский сливовый соус:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт венского сливового соуса. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Венский сливовый соус
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: