Фуль Судани — Кухня Судана

 

Фуль Судани (Ful sudani) – традиционное блюдо суданской кухни. Фуль судани представляют собой лакомство из арахиса, похожее на печенье макаронс.

Кстати, согласно некоторым источникам, рецепт макаронс впервые появился на Ближнем Востоке, а именно в Сирии, в XV веке, под названием «Louzieh». Шеф-повар кондитерской фабрики, имеющей корни еще из Омейядского халифата, предложил отведать угощение османскому халифу.

Ниже мы приводим традиционный суданский рецепт фуль судани.

Ингредиенты – Фуль Судани:

• Несоленый арахис – 2 стакана,
• яичные белки – 3 шт.,
• сахарная  пудра – 1 стакан,
• соль – 1 щепотка,
• ваниль – 1 стручок.

Рецепт – Фуль Судани:

1. Обжарить арахис. Удалить кожицу, энергично протирая между руками.
2. Измельчить арахис в блендере до получения зернистой текстуры (не мелкий порошок).
3. Разделить стручок ванили пополам, вытащить семена и смешать их с арахисом.
4. В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Уменьшить мощность и продолжать взбивать, аккуратно всыпая сахарную пудру тонкой струйкой. Затем добавить измельченный арахис и все перемешать.
5. Лист для выпекания застелить пергаментной бумагой, ложкой выложить небольшие, аккуратные кружки теста.
6. Поставить фуль судани в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минут.

Видеорецепт – Фуль Судани:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фуль судани. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.