Фуль Судани — Кухня Судана

 

Фуль Судани (Ful sudani) — традиционное суданское лакомство, печенье макаронс из арахиса.

Согласно некоторым источникам, рецепт макаронс впервые появился на Ближнем Востоке, а именно в Сирии, в XV веке под названием «Louzieh». Шеф-повар кондитерской фабрики, имеющей корни еще из Омейядского халифата, предложил отведать угощение османскому халифу.

 

Ингредиенты — Фуль Судани:

  • несоленый арахис — 2 чашки,
  • яичные белки — 3 шт.,
  • сахарная  пудра — 1 стакан,
  • соль — 1 щепотка,
  • ваниль — 1 стручок.

 

Рецепт — Фуль Судани:

  1. Обжарить арахис. Удалить кожицу, энергично протирая между руками.
  2. Измельчить их в блендере до получения зернистой текстуры (не мелкий порошок).
  3. Разделить стручок ванили пополам, удалить семена и смешать с арахисом.
  4. В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Уменьшить мощность и продолжать взбивать, аккуратно всыпая сахарную пудру тонкой струйкой. Затем добавить измельченный арахис и все перемешать.
  5. Лист для выпекания застелить пергаментной бумагой, ложкой выложить небольшие, аккуратные кружки теста.
  6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 15 минут.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Фуль Судани
Опубликовано
Кухня Судана, Sudanese cuisine
Печенье
несоленый арахис - 2 чашки, яичные белки - 3 шт., сахарная пудра - 1 стакан, соль - 1 щепотка, ваниль - 1 стручок.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.