Салата асвад бе забади — Кухня Южного Судана

 

Салата асвад бе забади (Salata aswad be zabadi) — традиционная для кухни Южного Судана закуска. Едят этот салат, макая в него лепешку Кисра.

 

Ингредиенты — Салата асвад бе забади:

• больших баклажана — 4 шт. (около 1 кг),
• йогурт — 1 стакан,
• томатная паста — 1 ст. ложка,
• арахисовое масло — 1 ст. ложка,
• небольшие лимоны (для сока) — 2 шт.,
• помидоры — 2 шт.,
• зеленый перец — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• соль — 1 ч. ложка,
• молотый черный перец — 1/2 ч. ложки.

Рецепт — Салата асвад бе забади:

1. Очистить и нарезать баклажаны на маленькие кубики.
2. Разогреть сковороду с капелькой масла, обжарить баклажаны до тех пор, пока они станут мягкими (около 20-25 минут).
3. В миске смешать томатную пасту, йогурт, арахисовое масло и соль.
4. Нарезать маленькими кубиками зеленый перец и помидоры, положить в миску к йогурту. Добавить лимонный сок, черный перец, измельченный чеснок.
5. Баклажаны чуть остудить и добавить в миску. Перемешать.

Украсить кинзой. Подавать в теплом или холодном виде.

Видеорецепт – Салата асвад бе забади:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт салата асвад бе забади. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.