Салата асвад бе забади (Salata aswad be zabadi) — традиционная закуска Южного Судана. Салата асвад бе забади занимает важное место в местной культуре питания.
Салата асвад бе забади, состоящий из простых и доступных ингредиентов, отражает влияние многовековых кулинарных традиций, характерных для региона.
Салата асвад бе забади часто едят с кисрой, тонкой лепешкой, которая является неотъемлемой частью суданской кухни.
Видеорецепт – Салата асвад бе забади:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт салата асвад бе забади. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 1 кг
- Натуральный йогурт 240 мл
- Помидор 2 шт
- Лимон (сок) 2 шт
- Томатная паста 1 ст. ложка
- Арахисовое масло 1 ст. ложка
- Острый зеленый перец 1 шт
- Чеснок 1 зубчик
- Соль 1 ч. ложка
- Перец чёрный молотый ½ ч. ложки
Шаги
-
Очистить и нарезать баклажаны на маленькие кубики.
-
Разогреть сковороду с капелькой масла, обжарить баклажаны до тех пор, пока они станут мягкими (около 20-25 минут).
-
В миске смешать томатную пасту, йогурт, арахисовое масло и соль.
-
Нарезать маленькими кубиками зеленый перец и помидоры, положить в миску к йогурту. Добавить лимонный сок, черный перец, измельченный чеснок.
-
Баклажаны чуть остудить и добавить в миску. Перемешать.
-
Украсить кинзой. Подавать в теплом или холодном виде.
Карточка рецепта
Название рецепта
Салата асвад бе забади
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




