Салата асвад бе забади — Кухня Южного Судана

 

Salata aswad be zabadi — традиционная для кухни Южного Судана закуска. Едят этот салат, макая в него лепешку Кисра.

 

Ингредиенты — Салата асвад бе забади:

  • больших баклажана — 4 шт. (около 1 кг),
  • йогурт — 1 стакан,
  • томатная паста — 1 ст. ложка,
  • арахисовое масло — 1 ст. ложка,
  • небольшие лимоны (для сока) — 2 шт.,
  • помидоры — 2 шт.,
  • зеленый перец — 1 шт.,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • соль — 1 ч. ложка,
  • молотый черный перец — 1/2 ч. ложки.

Рецепт — Салата асвад бе забади:

  1. Очистить и нарезать баклажаны на маленькие кубики.
  2. Разогреть сковороду с капелькой масла, обжарить баклажаны до тех пор, пока они станут мягкими (около 20-25 минут).
  3. В миске смешать томатную пасту, йогурт, арахисовое масло и соль.
  4. Нарезать маленькими кубиками зеленый перец и помидоры, положить в миску к йогурту. Добавить лимонный сок, черный перец, измельченный чеснок.
  5. Баклажаны чуть остудить и добавить в миску. Перемешать.

Украсить кинзой. Подавать в теплом или холодном виде.

Карточка рецепта
Название рецепта
Салата асвад бе забади
Опубликовано
Кухня Южного Судана, Cuisine of South Sudan
Салат
больших баклажана - 4 шт. (около 1 кг), йогурт - 1 стакан, томатная паста - 1 ст. ложка, арахисовое масло - 1 ст. ложка, небольшие лимоны (для сока) - 2 шт., помидоры - 2 шт., зеленый перец - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, соль - 1 ч. ложка, молотый черный перец - 1/2 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.