Топонь оришкат — Мордовская кухня

 

Топонь оришкат – вкусный мордовский десерт из творога, похожий на сырники. Готовят топонь оришкат в виде небольших шариков, обжаренных в масле. Их обычно подают детям.

Ингредиенты – Топонь оришкат:

• Творог – 500 гр,
• сливочное масло – 50 гр,
• яйца – 2 шт.,
• мука – 100 гр,
• сахар – 3 шт. ложки,
• пищевая сода – 1/2 ч. ложки,
• соль – 1 щепотка,
• растительное масло – для жарки.

Рецепт – Топонь оришкат:

1. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло и перемешать.
2. Добавить яйца, сахар, соль, пищевую соду и муку. Хорошо перемешать в однородную массу.
3. Намочить руки и мокрыми руками сформировать маленькие шарики размером с грецкий орех.
4. В чугунной сковороде разогреть растительное масло.
5. Жарить топонь оришкат со всех сторон до золотистой корочки.
6. Подавать с вареньем или со сметаной.