Топонь оришкат — Мордовская кухня

Топонь  оришкат – традиционное блюдо мордовской кухни. Топонь оришкат представляют собой обжаренные творожные шарики, похожие на сырники.

Название можно перевести как «жареный творожок». В переводе с мордовского: топонь – жареный, оришкат – творог.

Является частью кулинарного наследия финно-угорских народов, населяющих территорию современной Мордовии и соседних регионов Поволжья.

Блюдо имеет крестьянское происхождение и связано с домашним молочным хозяйством. Топонь оришкат является повседневной пищей в мордовских семьях, особенно в детском и женском рационе.

Подаются топонь оришкат с мёдом, толчёным маком, вареньем или просто со сметаной.

В праздничные дни в блюдо могли приправлять ягодами или сладким соусом.

Видеорецепт – Топонь оришкат:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт топонь оришкат. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Ингредиенты
Порции: +20

Шаги
35 мин.Печать
  • Протрите творог через сито, добавьте размягчённое сливочное масло и перемешайте.
  • Вбейте яйца, добавьте сахар, соль и соду. Смешайте до однородности.
  • Всыпьте муку и замесите тесто средней густоты.
  • Намочите руки и сформируйте небольшие шарики (размером с грецкий орех).
  • Разогрейте растительное масло в сковороде и обжаривайте шарики до золотистой корочки со всех сторон.
  • Готовые топонь оришкат выложите на салфетку. Подавайте с вареньем, мёдом или сметаной. Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Kitchen 727
Кол-во комментариев: 2
  1. рорлддль

    :mrgreen: ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :?: :???: :???: :!:

  2. рорлддль

    ;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :?: :???: :!:

Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: