Мапопо — Кухня Зимбабве

 

Мапопо (Mapopo) – традиционное блюдо кухни Зимбабве. Мапопо представляет собой десерт в виде конфет из папайи.

Ниже мы приводим традиционный зимбабвийский рецепт мапопо.

Ингредиенты – Мапопо:

• Папайя – 1 шт. (около 500 гр)
• сахар – 2 стакана,
• лимон – 1 шт.,
• сушеная или свежая мята – 1/2 ч. ложки.

Рецепт – Мапопо:

1. Папайю хорошо вымыть и очистить. Нарезать на небольшие полоски.
2. Положить нарезанную папайю в кастрюлю.
3. Туда же добавить мяту, тертую цедру лимона и сахар.
4. Поставить на медленный огонь и варить до тех пор, пока сахар не растворится.
5. После того, как сахар превратится в сироп, варить еще 10 минут. Затем выключить огонь и оставить на 30-60 минут, чтобы все остыло.
6. Разогреть на среднем огне и варить до тех пор, пока сироп не кристаллизуется, это займет примерно от 30 до 60 минут.
7. Снять кастрюлю с огня и с помощью ложки и вилки сформировать мапопо в виде рулетиков, кружков или палочек.

Видеорецепт – Мапопо:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт мапопо. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.