Кьякьере аль форно — Итальянская кухня

 

Кьякьере аль форно (Chiacchiere al forno) — традиционный итальянский десерт, печенье, которое готовят в период проведения карнавалов.

 

Ингредиенты — Кьякьере аль форно:

  • пшеничная мука — 300 гр,
  • сахар — 100 гр,
  • растительное масло (или растопленное сливочное) — 60 гр,
  • яйца — 2 шт.,
  • ликер — 2 ст. ложки,
  • лимон (для цедры) — 1 шт.,
  • ванилин — 1 щепотка,
  • сахарная пудра — для украшения,
  • горький шоколад — 200 гр.

 

Рецепт — Кьякьере аль форно:

  1. В миске смешать муку, сахар, цедру, ванилин. Сделать в центре углубление и вылить туда масло, яйца и ликер. Замесить эластичное тесто.
  2. Из теста сформировать шар и завернуть его в пищевую пленку. Оставить на столе на 30 минут.
  3. Разделить тесто на 3 части и раскатывать отдельно каждую часть в очень тонкий пласт. Раскатав тонко тесто, сложить его пополам и раскатать снова. Эту процедуру повторить 2-3 раза.
  4. Раскатанное тесто нарезать на прямоугольники и выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  5. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10 минут до золотистого цвета.
  6. Дать остыть и посыпать сверху сахарной пудрой.
  7. Растопить горький шоколад на водяной бане и окунуть туда каждое печенье до середины. Либо можно вылить растопленный шоколад в кондитерский мешок и украсить печенье сверху.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Кьякьере аль форно
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Десерт
пшеничная мука - 300 гр, сахар - 100 гр, растительное масло (или растопленное сливочное) - 60 гр, яйца - 2 шт., ликер - 2 ст. ложки, лимон (для цедры) - 1 шт., ванилин - 1 щепотка, сахарная пудра - для украшения, горький шоколад - 200 гр.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.