Петулла — Албанская кухня

 

Петулла (Petulla) — традиционный албанский десерт, представляет собой жареное во фритюре тесто из пшеничной или гречневой муки, подается с сахарной пудрой или сыром фета и малиновым вареньем.

 

Ингредиенты — Петулла:

  • мука — 2,5 стакана.
  • дрожжи — 2 ч. ложки,
  • теплая вода (около 45 С) — 1/4 стакана,
  • молоко — 1 стакан,
  • яйца — 2 шт.,
  • сахар — 1 ст. ложка,
  • ваниль — 1/2 ч. ложки,
  • соль — 1 щепотка,
  • растительное масло — для жарки.

 

Рецепт — Петулла:

  1. В миске соединить теплую воду и дрожжи и оставить на 5 минут.
  2. Спустя 5 минут добавить сахар, молоко, ванилин, яйца и соль. Хорошо перемешать.
  3. Аккуратно порциями всыпать муку, постоянно перемешивая. Миску с готовым тестом накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить на 2 часа при комнатной температуре.
  4. В широкой кастрюле разогреть растительное масло до температуры 180 С. При помощи столовой ложки зачерпнуть немного теста и опустить его в горячее масло, соскоблив его при помощи другой ложки. Лучше попробовать растянуть тесто, чтобы он образовывало не шар, а более плоскую форму. Жарить партиями по 4 штуки в течение 2-3 минут с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.
  5. Готовые петуллы вытащить при помощи шумовки и выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
  6. Подавать, посыпав сахарной пудрой или с сыром фета и малиновым вареньем.

 

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Петулла
Опубликовано
Албанская кухня, Albanian cuisine
Десерт
мука - 2,5 стакана. дрожжи - 2 ч. ложки, теплая вода (около 45 С) - 1/4 стакана, молоко - 1 стакан, яйца - 2 шт., сахар - 1 ст. ложка, ваниль - 1/2 ч. ложки, соль - 1 щепотка, растительное масло - для жарки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.