Фаикакаи малимали — Кухня Тонга

 

Фаикакаи малимали (Faikakai malimali) – национальный десерт кухни Тонга в виде больших клёцков (Topais) из муки, воды и банана в кокосовом сиропе (lolo).

 

Ингредиенты – Фаикакаи малимали:

• Мука – 2 стакана,
• кокосовая стружка – 1,5 стакана,
• спелые бананы – 2 шт.,
• сахар – 2 ст. ложки,
• разрыхлитель – 2 ч. ложки,
• масло – 3 ст. ложки,
• ваниль – 1 стручок,
• вода – 0,5 стакана.

Для сиропа:

• сахар – 1 стакан,
• кокосовые сливки или густое кокосовое молоко – 1 стакан.

 

Рецепт – Фаикакаи малимали:

1. Поместить сахар для сиропа в сотейник и медленно растворить на слабом огне. Перед тем, как сахар закипит, добавить кокосовые сливки и перемешать, пока смесь не загустеет. Сироп готов, можно пока убрать в сторону.
2. В большой миске соединить муку, разрыхлитель, бананы, сахар, измельченную ваниль и половину стакана кокосовой стружки. Смешать все ингредиенты и постепенно добавить половину стакана воды, замешивая густое, довольно сухое тесто.
3. В большой кастрюле довести воду до кипения. Из теста сформировать шарики размером со столовую ложку и поместить в кипящую воду. Аккуратно варить в течение 15 минут до готовности. Воду слить, клёцки выложить на тарелку.
4. В большой сковороде на среднем огне растопить масло, высыпать стакан кокосовой стружки и слегка обжарить до золотистого цвета. Клёцки поместить в сковороду и обвалять хорошо в кокосовой стружке в течение 2 минут.
5. Аккуратно выложить на тарелку и подавать с кокосовым сиропом.

 

Видеорецепт – Фаикакаи малимали:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фаикакаи малимали. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.