Фаикакаи малимали — Кухня Тонга

 

Фаикакаи малимали (Faikakai malimali) – национальный десерт кухни Тонга в виде больших клёцков (Topais) из муки, воды и банана в кокосовом сиропе (lolo).

 

Ингредиенты – Фаикакаи малимали:

  • Мука – 2 стакана,
  • кокосовая стружка – 1,5 стакана,
  • спелые бананы – 2 шт.,
  • сахар – 2 ст. ложки,
  • разрыхлитель – 2 ч. ложки,
  • масло – 3 ст. ложки,
  • ваниль – 1 стручок,
  • вода – 0,5 стакана.

Для сиропа:

  • сахар – 1 стакан,
  • кокосовые сливки или густое кокосовое молоко – 1 стакан.

 

Рецепт – Фаикакаи малимали:

  1. Поместить сахар для сиропа в сотейник и медленно растворить на слабом огне. Перед тем, как сахар закипит, добавить кокосовые сливки и перемешать, пока смесь не загустеет. Сироп готов, можно пока убрать в сторону.
  2. В большой миске соединить муку, разрыхлитель, бананы, сахар, измельченную ваниль и половину стакана кокосовой стружки. Смешать все ингредиенты и постепенно добавить половину стакана воды, замешивая густое, довольно сухое тесто.
  3. В большой кастрюле довести воду до кипения. Из теста сформировать шарики размером со столовую ложку и поместить в кипящую воду. Аккуратно варить в течение 15 минут до готовности. Воду слить, клёцки выложить на тарелку.
  4. В большой сковороде на среднем огне растопить масло, высыпать стакан кокосовой стружки и слегка обжарить до золотистого цвета. Клёцки поместить в сковороду и обвалять хорошо в кокосовой стружке в течение 2 минут.
  5. Аккуратно выложить на тарелку и подавать с кокосовым сиропом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Фаикакаи малимали
Опубликовано
Кухня Тонга, Cuisine of Tonga
Десерты
Мука – 2 стакана, кокосовая стружка – 1,5 стакана, спелые бананы – 2 шт., сахар – 2 ст. ложки, разрыхлитель – 2 ч. ложки, масло – 3 ст. ложки, ваниль – 1 стручок, вода – 0,5 стакана. Для сиропа: сахар – 1 стакан, кокосовые сливки или густое кокосовое молоко – 1 стакан.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.