Бананы фламбе — Кухня Сейшельских островов

 

Banana flambé fritters — десерт с Сейшельских островов, бананы фламбе, обжаренные в кляре.

 

Ингредиенты — Бананы фламбе:

  • бананы — 6 шт.,
  • мука — 1,5 стакана,
  • сахарная пудра — 3 ст. ложки,
  • сухие активные дрожжи — 4 гр,
  • яйцо — 1 шт.,
  • яичный белок — 1 шт.,
  • вода — 0,5 стакана,
  • масло — 3 ст. ложки,
  • лимон — 0,5 шт.,
  • экстракт ванили — 1 ч. ложка,
  • соль — 1 щепотка.
  • растительное масло — для жарки,
  • ром — 0,5 стакана.

 

Рецепт — Бананы фламбе:

  1. Растворить дрожжи в 2 ст. ложках теплой воды, накрыть крышкой и дать постоять 10-15 минут.
  2. В миске смешать муку, сахар и щепотку соли. В центре сделать углубление, вылить растворенные дрожжи, масло, хорошо взбитое яйцо и ваниль. Хорошо перемешать и постепенно добавить 1/2 стакана воды.
  3. Мешать, пока не получится однородное тесто. Накрыть крышкой и оставить при комнатной температуре на 1,5 часа.
  4. Очищенные от кожуры бананы разрезать пополам вдоль, а затем каждую половину на три равные части. Полить лимонным соком, чтобы они не потемнели.
  5. Взбить яичный белок в густую пену и аккуратно добавить к тесту.
  6. Каждый кусочек банана окунать в тесто и обжаривать на сковороде в большом количестве масла, переворачивая бананы во время жарки. Как только они зарумянятся, выложить на бумажное полотенце.
  7. Когда все бананы будут готовы, выложить их в термостойкую посуду.
  8. Нагреть ром в маленькой кастрюле или в микроволновой печи, затем сразу же вылить его к бананам и немедленно поджечь. Подавать, как только огонь погаснет.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Бананы фламбе
Опубликовано
Кухня Сейшельских островов, Cuisine of Seychelles
Десерты
бананы - 6 шт., мука - 1,5 стакана, сахарная пудра - 3 ст. ложки, сухие активные дрожжи - 4 гр, яйцо - 1 шт., яичный белок - 1 шт., вода - 0,5 стакана, масло - 3 ст. ложки, лимон - 0,5 шт., экстракт ванили - 1 ч. ложка, соль - 1 щепотка. растительное масло - для жарки, ром - 0,5 стакана.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.