Хандулу бондибай (Handulu bondibai) – традиционный мальдивский десерт из сладкого клейкого риса. Хандулу бондибай считается торжественным угощением. Обычно его готовят по случаю рождения ребенка и угощают всех соседей.
Ингредиенты – Хандулу бондибай:
- Клейкий рис – 2 стакана,
- сахар – 2 стакана,
- вода – 5 стаканов,
- кокосовые сливки – 1 стакан,
- розовая вода – 1 ст. ложка.
Рецепт – Хандулу бондибай:
- Промыть рис холодной водой несколько раз, до тех пор, пока стекающая вода не будет прозрачной.
- В кастрюлю положить рис, залить водой и варить на среднем огне, периодически помешивая.
- Когда рис станет мягким, добавить сахар и продолжать варить, периодически помешивая, пока рисовая масса не станет густой и липкой.
- Добавить кокосовые сливки и варить около 2 минут, постоянно помешивая.
- Снять хандулу бондибай с огня и добавить розовую воду.
Видеорецепт – Хандулу бондибай:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт хандулу бондибай. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
