Хандулу бондибай — Кухня Мальдив

 

Хандулу бондибай (Handulu bondibai) – традиционный мальдивский десерт из сладкого клейкого риса. Хандулу бондибай считается торжественным угощением. Обычно его готовят по случаю рождения ребенка и угощают всех соседей.

Ингредиенты – Хандулу бондибай:

• Клейкий рис – 2 стакана,
• сахар – 2 стакана,
• вода – 5 стаканов,
• кокосовые сливки – 1 стакан,
• розовая вода – 1 ст. ложка.

 

Рецепт – Хандулу бондибай:

1. Промыть рис холодной водой несколько раз, до тех пор, пока стекающая вода не будет прозрачной.
2. В кастрюлю положить рис, залить водой и варить на среднем огне, периодически помешивая.
3. Когда рис станет мягким, добавить сахар и продолжать варить, периодически помешивая, пока рисовая масса не станет густой и липкой.
4. Добавить кокосовые сливки и варить около 2 минут, постоянно помешивая.
5. Снять хандулу бондибай с огня и добавить розовую воду.

Видеорецепт – Хандулу бондибай:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт хандулу бондибай. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.