Куртидо — Кухня Сальвадора

 

Куртидо (Curtido) – разновидность квашеной капусты, является национальным блюдом Сальвадора.

Куртидо обычно готовят из капусты, лука, моркови и орегано. Иногда добавляют сок лайма. Подают куртидо обычно с другим национальным блюдом Сальвадора – пупусас.

Ингредиенты – Куртидо:

  • Зеленая капуста – 1/2 кочана,
  • морковь – 1 шт.,
  • лук – 1/2 шт.,
  • яблочный уксус – 1/2 стакана,
  • соль – 1/2 ч. ложки,
  • коричневый сахар – 1/2 ч. ложки,
  • вода – 1/4 стакана,
  • сушеный орегано – 1 ч. ложки.

 

Рецепт – Куртидо:

  1. В большую миску мелко нашинковать капусту, натереть морковь, лук нарезать тонкими полукольцами.
  2. В отдельной миске соединить все оставшиеся ингредиенты и залить полученной смесью овощи. Хорошо перемешать, накрыть крышкой и убрать в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
  3. Готовый куртидо подавать в качестве закуски.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Куртидо
Опубликовано
Кухня Сальвадора, Salvadoran cuisine
Закуски
Зеленая капуста – 1/2 кочана, морковь – 1 шт., лук – 1/2 шт., яблочный уксус – 1/2 стакана, соль – 1/2 ч. ложки, коричневый сахар – 1/2 ч. ложки, вода – 1/4 стакана, сушеный орегано – 1 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.