Салат буко — Филиппинская кухня

 

Салат буко (Buko salad) – традиционный филиппинский легкий освежающий десерт. Салат буко готовят из молодых кокосов (буко), сгущенного молока, сливок, кокосового крема ната де коко  и тропических фруктов.

Ната де крема (Nata de coco) – распространенный на Филиппинах продукт, который делают из подслащенного молока молодых кокосов. Кокосовое молоко подвергают уксусной ферментации в течение 4-5 дней. В результате получается желатиновый продукт, который нарезают на кубики размером 2-3 см и обычно продают в банках с легким сладким сиропом.

Молодые кокосы, которые на филиппинском называют буко, имеют более сладкий вкус, а также содержат больше жидкости, чем зрелые кокосы с коричневой скорлупой.

Салат буко родом из туристической провинции Бохоль и обычно присутствует на всех филиппинских праздничных столах. Он считается идеальным освежающим летним десертом.

 

Ингредиенты – Салат буко:

  • Тертый буко – 4 стакана,
  • фрукты сахарной пальмы (каонг) – 150 гр,
  • ната де кокос – 350 гр,
  • консервированный фруктовый коктейль – 400 гр,
  • консервированный ананас – 220 гр,
  • сгущенное молоко – 400 гр,
  • сливки – 200 гр.

Рецепт – Салат буко:

  1. В миске смешать тертый буко, каонг, ната де кокос, нарезанный на кусочки ананас и фруктовый коктейль. Аккуратно перемешать.
  2. Добавить сгущенное молоко и сливки. Хорошо перемешать, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
  3. Охладить в течение минимум 2 часов в холодильнике.
  4. Разложить салат буко по сервировочным мисками и подавать.

Видеорецепт – Салат буко:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт салата буко. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
Название рецепта
Салат буко
Опубликовано
Филиппинская кухня, Philippine cuisine
Десерт
Тертый буко – 4 стакана, фрукты сахарной пальмы (каонг) – 150 гр, ната де кокос – 350 гр, консервированный фруктовый коктейль – 400 гр, консервированный ананас – 220 гр, сгущенное молоко – 400 гр, сливки – 200 гр.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.