Ахар ховла — Чеченская кухня

 

Ахар ховла / ахьар хьовла – традиционное блюдо чеченской кухни. Ахар ховла представляет собой десерт из сливочного масла, сахара и кукурузной муки. Аналогичное блюдо, но из пшеничной муки, называется деман ховла. Ахар ховла часто готовится в качестве угощения для гостей, а также как ритуальное блюдо, в том числе для похорон или поминок.

Ниже мы приводим традиционный чеченский рецепт ахар ховлы.

Ингредиенты – Ахар ховла:

• Сливочное масло – 250 гр,
• кукурузная мука – 400 гр,
• сахар – 250 гр.

Рецепт – Ахар ховла:

1. В чугунный казан или глубокую толстостенную сковороду положить сливочное масло и растопить его на медленном огне.
2. При постоянном помешивании небольшими порции всыпать кукурузную муку. Жарить на медленном огне, постоянно помешивая, до получения однородной массы, примерно 20 минут.
3. Всыпать сахар и жарить, постоянно помешивая, до однородности. Как масса станет однородной, а масло начнет отделяться, ахар ховла готова.
4. Переложить горячую массу в тарелку, разровнять лопаткой и нарезать на порционные куски.
5. Также можно разложить ахар ховлу в порционные силиконовые формочки.
6. Полностью остудить ахар ховлу и подавать к столу.

Видеорецепт – Ахар ховла:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт ахар ховлы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.