Манники — Мордовская кухня

 

Манники — традиционные мордовские блины из манной крупы.

Ингредиенты — Манники:

  • манная крупа — 1 стакан,
  • пшеничная мука — 1,5 стакана,
  • молоко — 300 мл,
  • вода — 300 мл,
  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 3 ст. ложки,
  • сухие дрожжи — 1 ст. ложка,
  • соль — 1 ч. ложка,
  • растительное масло — 100 мл,
  • сливочное масло — 100 гр.

Рецепт — Манники:

  1. В 100 мл теплого молока развести сахар и дрожжи.
  2. Оставшиеся 200 мл молока и 300 мл воды соединить в глубокой миске.
  3. Туда добавить манку и молоко с дрожжами.
  4. Туда же добавить муку, соль. Как следует перемешать, накрыть чистым кухонным полотенцем и убрать в теплое место на 4-5 часов.
  5. Взбить яйца, добавить туда растительное масло.
  6. Полученную смесь вылить в тесто и как следует перемешать.
  7. Разогреть сковороду, смазанную сливочным маслом.
  8. Вылить 1 половник теста и распределить по дну сковороды.
  9. Жарить около минуты до появление золотистой корочки. Перевернуть и жарить около минуты с другой стороны.
  10. Аналогичным образом пожарить все манники. Складывать стопкой друг на друга на тарелке, смазывая каждый манник сливочным маслом.
  11. Подавать в теплом виде со сметаной и медом.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Манники
Опубликовано
Мордовская кухня, Mordovian cuisine
Выпечка
манная крупа - 1 стакан, пшеничная мука - 1,5 стакана, молоко - 300 мл, вода - 300 мл, яйца - 3 шт., сахар - 3 ст. ложки, сухие дрожжи - 1 ст. ложка, соль - 1 ч. ложка, растительное масло - 100 мл, сливочное масло - 100 гр.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
3 Based on 21 Review(s)

4 thoughts on “Манники — Мордовская кухня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.