Джем из желтых слив (Mirabelle plum jam) – один из традиционных джемов английской кухни. Джем из желтых слив получается густым и довольно однородным по консистенции, без выраженных кусочков фруктов. По вкусу такой джем из желтых слив будет довольно сладким, но нежным, с абрикосовыми нотками. Этот джем из желтых слив идеально подходит в качестве намазки на булочку со сливочным маслом, к блинчикам или просто к чаю.
Ниже мы приводим классический английский рецепт джема из желтых слив.
Ингредиенты – Джем из желтых слив:
- Желтые сливы – 1 кг,
- сахар – 800 гр,
- вода – 100 мл.
Рецепт – Джем из желтых слив:
- Перед приготовлением джема положите чистую тарелку в морозилку, она понадобится для проверки готовности джема.
- Желтые сливы вымыть, положить в кастрюлю, добавить воду и варить до мягкости слив на медленном огне.
- Как только сливы станут очень мягкими, перемешать их прямо в кастрюле венчиком, чтобы получилась пюреобразная кашица, косточки при этом вылезут наружу. Удалить косточки (здесь требуется терпение).
- Добавить сахар, поставить кастрюлю на медленный огонь и довести до кипения.
- После закипания массы варите около 20 минут, периодически помешивая, до достижения нужной густоты.
- Для того чтобы проверить готовность джема, положить несколько капель джема на ледяную тарелку и убрать ее в холодильник на минуту. После этого нужно достать тарелку и провести пальцем по джему. Если в этом месте остается бороздка, и джем не стекается, то джем из желтых слив готов. Если джем еще не достиг нужной густоты, поставьте кастрюлю на огонь, поварите еще несколько минут, а затем повторите проверку.
- Как только джем будет готов, переложить горячий джем из желтых слив в стерилизованные банки (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) и плотно закрутить крышками.
- Хранить джем из слив в темном, прохладном месте в течение года.
Видеорецепт – Джем из желтых слив:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт джема из желтых слив. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Джем из желтых слив
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
13 Review(s) Based on