Как стерилизовать банки, 8 проверенных способов

 

Если вы консервируете овощи или фрукты или делаете другие заготовки на зиму, очень важно предварительно простерилизовать банки. Это нужно для того, чтобы убить все микроорганизмы, которые впоследствии могут привести к порче продуктов.

На этой странице мы собрали все возможные проверенные способы стерилизации банок для консервации и заготовок на зиму. Только не стерилизуйте банки заранее! Очень важно, чтобы стерилизация банок закончилась как раз в тот момент, когда вы соберетесь разливать или раскладывать по банкам ваше варенье, компот, лечо, соленья или другие заготовки.

Также очень важно перед стерилизацией тщательно осмотреть банки и крышки. Они должны быть без сколов и трещин, а крышки – без царапин и ржавчины.

1. Как стерилизовать банки в духовке

1. Вымыть банки и крышки в горячей мыльной воде, сполоснуть их под горячей водой. Не вытирать полотенцем!
2. Поставить банки и крышки по отдельности на противень и поставить в холодную духовку.
3. Выставить в духовке температуру 120°С и оставить на 15-20 минут.
4. Выключить духовку и оставить там банки, пока не будут готовы из наполнить, но не дольше 10-15 минут.
5. Кухонное полотенце, которым вы будете вынимать банки из духовки, должно быть сухим! Это позволит избежать перепада температур, от которого банки могут лопнуть.

2. Как стерилизовать банки в микроволновке

1. Тщательно вымыть стеклянные банки в горячей мыльной воде и сполоснуть.
2. Мокрые банки без крышек поставить в микроволновую печь и готовить их на высокой мощности в течение 60 секунд.
3. Поскольку металлические изделия нельзя помещать в микроволновку, крышки нужно простерилизовать отдельно в кастрюле.
4. Для этого крышки вымыть и положить в кастрюлю с горячей водой. Довести воду в кастрюле до кипения и кипятить в течение 10-15 минут.

3. Как стерилизовать банки в кастрюле

1. Тщательно вымыть банки и крышки в мыльной воде.
2. Поставить банки в большую, широкую кастрюлю и залить холодной водой. Банки внутри также должны быть полностью заполнены водой. Если банки маленькие, их можно положить, это не имеет значения. Туда же положить крышки.
3. Поставить кастрюлю с банками и крышками на огонь, довести воду до кипения и кипятить в течение 15 минут.
4. Выключить огонь, аккуратно достать банки и поставить их на чистое, сухое кухонное полотенце горлышком вниз. Крышки тоже выложить на полотенце внутренней стороной вниз. Оставить на несколько минут, чтобы стекла вода.

4. Как стерилизовать банки над паром

1. Вымыть банки с крышками с моющим средством или с содой и сполоснуть горячей водой.
2. В кастрюлю налить воду, а сверху кастрюли установить металлическую решетку или специальный стерилизатор.
3. Поставить сухие банки на решетку на кастрюле вверх дном. Довести воду в кастрюле до кипения и кипятить в течение 15 минут. Для трехлитровых банок нужно увеличить время обработки паром до 20-25 минут. Внутри на стенках банок должны появиться крупные капли.
4. Стерилизованные банки выложить на сухое кухонное полотенце вверх дном. Крышки аккуратно вытащить из кастрюли и также положить на полотенце внутренней стороной вниз.

5. Как стерилизовать банки в мультиварке

1. Как следует промыть банки и крышки с добавлением соды или мыльным раствором.
2. В чашу мультиварки налить воду и положить в нее крышки.
3. Установить насадку с отверстиями для приготовления на пару и выставить на ней банки вверх дном.
4. Установить режим «Варка на пару». Держать баки над паром в течение 15 минут после закипания воды в чаше мультиварки. Для трехлитровых банок лучше увеличить время до 20-25 минут.
5. Стерилизованные банки и крышки поставить вверх дном на чистое кухонное полотенце и дать высохнуть.

6. Как стерилизовать банки в посудомоечной машине

1. Можно стерилизовать банки в посудомоечной машине. Этот способ удобен в том случае, если вы как раз планируете запустить цикл мойки посуды.
2. Для этого поместите открытые банки без крышек в посудомоечную машину. Отдельно положите крышки. Важно наполнить банки сразу после того, как цикл мойки завершится.

7. Как стерилизовать банки водкой

1. Банки и крышки тщательно вымыть и вытереть насухо бумажными салфетками или полотенцем.
2. Налить в первую банку по 50-100 мл водки, плотно закрутить крышкой и как следует потрясти примерно полминуты.
3. Открыть банку и перелить водку из этой банки в следующую банку, закрутить ее крышкой и также потрясти.
4. Аналогичным образом простерилизовать все подготовленные банки.
5. Если водка из каких-то банок будет подтекать, нужно заменить крышку, она вероятнее всего деформирована и будет пропускать воздух.

Важно! Можно не переживать из-за алкогольного запаха или вкуса, этот способ абсолютно безопасен. При стерилизации банок водкой не будет спиртового запаха или привкуса у продуктов.

8. Как стерилизовать банки уксусом

1. Тщательно вымыть банки и крышки с содой или мыльной водой.
2. Налить в первую банку чуть ниже горлышка холодную кипяченную воду и добавить 6 ст. ложек 70%-ной уксусной кислоты.
3. Тщательно закрутить банку крышкой и потрясти примерно полминуты.
4. Перелить уксусную жидкость в следующую банку, закрутить крышкой и потрясти. Аналогичным образом простерилизовать все банки уксусным раствором.
5. Стерилизованные уксусом банки и крышки поставить на чистое, сухое кухонное полотенце вверх дном и дать высохнуть.