Яблочный пирог (Apple pie) – традиционный американский открытый пирог с начинкой из яблок.
Яблочный пирог по факту стал таким же символом Америки, как звездно-полосатый флаг или бейсбол. Американские солдаты во время второй мировой на вопрос, за кого вы воюете, отвечали «за маму и яблочный пирог», а выражение «mom and apple pie» стало современным фразеологизмом.
Ингредиенты – Американский яблочный пирог:
- сливочное масло – 200 гр,
- мука – 300 гр,
- яблоки Гренни смит – 8-10 шт.,
- лимон – 1 шт.,
- сахар – 1,5 стакана,
- крахмал – 2 ст. ложки,
- корица, соль – по вкусу.
Рецепт – Американский яблочный пирог:
- Сливочное масло порубить на кубики, муку просеять с солью. Перетереть муку с маслом в крошку.
- Одну ст. ложку воды смешивать с одной ст. ложкой лимонного сока и добавить к сухой смеси. Замесить тесто, убрать под пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, нарезать их в глубокую миску крупными кусками: каждое яблоко среднего размера примерно на 6-8 кусков. Залить лимонным соком (1-2 ст. ложки), добавить сахар, крахмал, корицу и перемешать.
- Взять 3/4 теста, раскатать и выложить в предварительно смазанную сливочным маслом разъёмную форму. Дно проткнуть вилкой по всей площади и выложить сверху начинку. Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и выложить поверх начинки.
- Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Перед подачей яблочный пирог нужно остудить, чтобы начинка загустела.
Видеорецепт – Американский яблочный пирог:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт американского яблочного пирога. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
