Американский яблочный пирог — Кухня США

 

Яблочный пирог (Apple pie) – традиционный американский открытый пирог с начинкой из яблок.

Яблочный пирог по факту стал таким же символом Америки, как звездно-полосатый флаг или бейсбол. Американские солдаты во время второй мировой на вопрос, за кого вы воюете, отвечали «за маму и яблочный пирог», а выражение «mom and apple pie» стало современным фразеологизмом.

Ингредиенты – Американский яблочный пирог:

• сливочное масло – 200 гр,
• мука – 300 гр,
• яблоки Гренни смит – 8-10 шт.,
• лимон – 1 шт.,
• сахар – 1,5 стакана,
• крахмал – 2 ст. ложки,
• корица, соль – по вкусу.

 

Рецепт – Американский яблочный пирог:

1. Сливочное масло порубить на кубики, муку просеять с солью. Перетереть муку с маслом в крошку.
2. Одну ст. ложку воды смешивать с одной ст. ложкой лимонного сока и добавить к сухой смеси. Замесить тесто, убрать под пленку и оставить в холодильнике на 20-30 минут.
3. Яблоки очистить от кожуры и сердцевин, нарезать их в глубокую миску крупными кусками: каждое яблоко среднего размера примерно на 6-8 кусков. Залить лимонным соком (1-2 ст. ложки), добавить сахар, крахмал, корицу и перемешать.
4. Взять 3/4 теста, раскатать и выложить в предварительно смазанную сливочным маслом разъёмную форму. Дно проткнуть вилкой по всей площади и выложить сверху начинку. Оставшееся тесто раскатать, нарезать на полоски и выложить поверх начинки.
5. Поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50-60 минут. Перед подачей яблочный пирог нужно остудить, чтобы начинка загустела.

Видеорецепт – Американский яблочный пирог:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт американского яблочного пирога. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.