Запечённая индейка — Кухня США

 

Запеченная индейка – традиционное праздничное блюдо, особенно популярное в США. Исторически его готовили на День Благодарения в знак благодарности индейцам, спасшим английских поселенцев от голодной смерти.

Ингредиенты – Запечённая индейка:

• индейка – 1 шт.,
• яблочный сок – 700 мл,
• розмарин – 1 веточка,
• чеснок – 1 головка,
• нерафинированный сахар – 1 стакан,
• цедра лимона или апельсина,
• лавровый лист – 5-6 штук,
• лук репчатый – 2 шт.,
• одна морковь – 1 шт.,
• стебель сельдерея – 2-3 шт.,
• картофель – 8-10 шт.,
• соль, перец, растительное масло.

Рецепт – Запечённая индейка:

1. Вымыть индейку, положить её в глубокий таз или кастрюлю. Налить холодной воды столько, чтобы она закрыла птицу. Добавить яблочный сок, нарезанную лимонную цедру, лавровый лист, розмарин, сахар и соль (чем больше птица, тем больше соли. Для птицы в 5 кг – около 300 гр). Оставить мариноваться на сутки.
2. Маринованную индейку начинить крупно нарезанным луком, морковью, сельдереем и чесноком. Ноги и крылья связать веревкой. Положить на противень или в большую форму. Вокруг разложить картофель, порезанный на половинки или четвертинки. Сверху посыпать солью, перцем, нарезанным чесноком и полить растительным маслом.
3. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и ждать около 4-5 часов, пока она пропечётся, переворачивая индейку время от времени, чтобы она равномерно зарумянилась со всех сторон.

Видеорецепт – Запечённая индейка:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт запечённой индейки. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.