Запечённая индейка — Кухня США

 

Запеченная индейка — традиционное праздничное блюдо, особенно популярное в США. Исторически его готовили на День Благодарения в знак благодарности индейцам, спасшим английских поселенцев от голодной смерти.

Ингредиенты — Запечённая индейка:

  • индейка — 1 шт.,
  • яблочный сок — 700 мл,
  • розмарин — 1 веточка,
  • чеснок — 1 головка,
  • нерафинированный сахар — 1 стакан,
  • цедра лимона или апельсина,
  • лавровый лист — 5-6 штук,
  • лук репчатый — 2 шт.,
  • одна морковь — 1 шт.,
  • стебель сельдерея — 2-3 шт.,
  • картофель — 8-10 шт.,
  • соль, перец, растительное масло.

Рецепт — Запечённая индейка:

 

  1. Вымыть индейку, положить её в глубокий таз или кастрюлю. Налить холодной воды столько, чтобы она закрыла птицу. Добавить яблочный сок, нарезанную лимонную цедру, лавровый лист, розмарин, сахар и соль (чем больше птица, тем больше соли. Для птицы в 5 кг — около 300 гр. Оставить мариноваться на сутки.
  2. Маринованную индейку начинить крупно нарезанным луком, морковью, сельдереем и чесноком. Ноги и крылья связать веревкой. Положить на противень или в большую форму. Вокруг разложить картофель, порезанный на половинки или четвертинки. Сверху посыпать солью, перцем, нарезанным чесноком и поливаем растительным маслом.
  3. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и ждать 4-5 часов, пока она пропечётся, переворачивая индейку время от времени, чтобы она равномерно зарумянилась со всех сторон.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Запечённая индейка
Опубликовано
Кухни США, cuisine of United States
Индейка
1) индейка - 1 шт., 2) яблочный сок - 700 мл, 3) розмарин - 1 веточка, 4) чеснок - 1 головка, 5) нерафинированный сахар - 1 стакан, 6) цедра лимона или апельсина, 7) лавровый лист - 5-6 штук, 8) лук репчатый - 2 шт., 9) одна морковь - 1 шт., 10) стебель сельдерея - 2-3 шт., 11) картофель - 8-10 шт., 12) соль, перец, растительное масло.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.