Запечённая индейка — Кухня США

 

Запеченная индейка – традиционное праздничное блюдо, особенно популярное в США. Исторически его готовили на День Благодарения в знак благодарности индейцам, спасшим английских поселенцев от голодной смерти.

Ингредиенты – Запечённая индейка:

  • индейка – 1 шт.,
  • яблочный сок – 700 мл,
  • розмарин – 1 веточка,
  • чеснок – 1 головка,
  • нерафинированный сахар – 1 стакан,
  • цедра лимона или апельсина,
  • лавровый лист – 5-6 штук,
  • лук репчатый – 2 шт.,
  • одна морковь – 1 шт.,
  • стебель сельдерея – 2-3 шт.,
  • картофель – 8-10 шт.,
  • соль, перец, растительное масло.

Рецепт – Запечённая индейка:

  1. Вымыть индейку, положить её в глубокий таз или кастрюлю. Налить холодной воды столько, чтобы она закрыла птицу. Добавить яблочный сок, нарезанную лимонную цедру, лавровый лист, розмарин, сахар и соль (чем больше птица, тем больше соли. Для птицы в 5 кг – около 300 гр). Оставить мариноваться на сутки.
  2. Маринованную индейку начинить крупно нарезанным луком, морковью, сельдереем и чесноком. Ноги и крылья связать веревкой. Положить на противень или в большую форму. Вокруг разложить картофель, порезанный на половинки или четвертинки. Сверху посыпать солью, перцем, нарезанным чесноком и полить растительным маслом.
  3. Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и ждать около 4-5 часов, пока она пропечётся, переворачивая индейку время от времени, чтобы она равномерно зарумянилась со всех сторон.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Запечённая индейка
Опубликовано
Кухни США, cuisine of United States
Индейка
индейка – 1 шт., яблочный сок – 700 мл, розмарин – 1 веточка, чеснок – 1 головка, нерафинированный сахар – 1 стакан, цедра лимона или апельсина, лавровый лист – 5-6 штук, лук репчатый – 2 шт., одна морковь – 1 шт., стебель сельдерея – 2-3 шт., картофель – 8-10 шт., соль, перец, растительное масло.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.