Темаки — Японская кухня

 

Темаки (Temaki) – одна из разновидностей японских суши. Темаки относятся к разновидности макидзуси (Makizushi), то есть роллов, и представляют собой большой конус из морских водорослей нори, наполненный рисом, морепродуктами и овощами.

Традиционно темаки имеют размер около 10 сантиметров в длину. Из-за большого размера едят темаки руками, палочки для еды с ними не справятся. Для достижения оптимального вкуса и текстуры, темаки следует съесть сразу после приготовления. В противном случае нори быстро размокнут от начинки и их гораздо сложнее откусить.

Существует большое множество рецептов темаки с самыми разными начинками. Ниже мы приводим традиционный рецепт темаки с лососем. Вы можете заменить его на любую другую начинку на ваш вкус.

Ингредиенты – Темаки:

  • листы нори – 1 упаковка,
  • рис для суши – 200 гр,
  • огурец – 1 шт.,
  • листовой салат – 1 пучок,
  • филе лосося или другие любимые морепродукты на ваш вкус – 100 гр,
  • васаби, имбирь, соевый соус – по вкусу.

Рецепт – Темаки:

  1. Отварить рис для суши по инструкции, указанной на упаковке.
  2. Листы нори разделить на половинки. Это сделать легко, просто согнув их пополам.
  3. Нарезать тонкими пластинками огурец. Лосось –  на небольшие полоски.
  4. На лист нори смоченными в воде руками положить рис, распределить его на половину листа. Сверху положить лист салата, три пластинки огурца и кусок лосося.
  5. Теперь нужно аккуратно завернуть в плотный кулек. Оставшийся край склеить, положив между слоями рисинку.
  6. Готовые темаки сразу подавать к столу и есть руками.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Темаки
Опубликовано
Японская кухня, Japan cuisine
Роллы
листы нори – 1 упаковка, рис для суши – 200 гр, огурец – 1 шт., листовой салат – 1 пучок, филе лосося или другие любимые морепродукты на ваш вкус – 100 гр, васаби, имбирь, соевый соус – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 5 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.