Окономияки — Японская кухня

 

Окономияки (Okonomiyaki) – традиционная японская жареная лепёшка, родом из регионов Кансай и Хиросима, ставшая популярной по всей стране. Основные ингредиенты в окономияки – вода, мука, яйцо, капуста. Остальное добавляют по вкусу: рыба, морепродукты, сыр, овощи.

Название окономияки говорит само за себя. Оkonomi в переводе с японского означает «то, что вы любите», а yaki – окончание, указывающее на жареные блюда.

Окономияки, изготовленные из простых доступных ингредиентов, стали популярны в Японии во время Второй мировой войны, когда не хватало риса. Окономияки были питательными, сытными, недорогими и часто подавались детям в качестве перекуса.

Ингредиенты – Окономияки:

  • мука – 3/4 стакана,
  • вода – 1/2 стакана,
  • яйцо – 1 шт.,
  • нашинкованная капуста – 2,5 стакана,
  • смесь морепродуктов по вкусу (у нас кальмары и лосось) – 200 гр,
  • зеленый лук – 2 веточки,
  • маринованный имбирь – 1 ст. ложка.

 

Рецепт – Окономияки:

  1. Смешать в миске муку с водой, положить туда капусту, имбирь, яйцо и нарезанные морепродукты. Всё перемешать.
  2. Разогреть сковороду с растительным маслом.
  3. Жарить окономияки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки, около 1-2 минут с каждой стороны.
  4. Подавать окономияки в горячем виде в качестве закуски.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Окономияки
Опубликовано
Японская кухня, Japan cuisine
Лепешки
мука – 3/4 стакана, вода – 1/2 стакана, яйцо – 1 шт., нашинкованная капуста – 2,5 стакана, смесь морепродуктов по вкусу (у нас кальмары и лосось) – 200 гр, зеленый лук – 2 веточки, маринованный имбирь – 1 ст. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 4 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.