Фаршированная репа — Русская кухня

Фаршированная репа

 

Фаршированная репа – старинное русское блюдо из репы, которое готовили крестьяне. Вообще репа – самый употребляемый продукт на Руси. С приходом картофеля эти традиции были утеряны, но это не повод забыть свои корни.

Ниже мы приводим традиционный рецепт фаршированной мясом репы.

Ингредиенты – Фаршированная репа:

  • крупная репа – 4 шт.,
  • говядина – 300 гр,
  • яйцо – 1 шт.,
  • сливочное масло – 50 гр,
  • репчатый лук – 1/2 шт.,
  • белый хлеб – 1 кусок,
  • ложку мука – 1 ст. ложка,
  • соль, перец, мускатный орех – по вкусу.

Рецепт – Фаршированная репа:

  1. Репу вымыть, отварить до полуготовности.
  2. Очистить репу от кожуры, срезать у каждой верхушку (их откладываем в сторону, они ещё пригодятся) и осторожно острым ножом или ложкой выскоблить сердцевину.
  3. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
  4. Говядину измельчить в фарш, в миске смешать мелко рубленное мясо, масло, яйцо, мякоть хлеба, добавить обжаренный лук, соль и специи. Получится пышный, воздушный фарш.
  5.  Начинить репы фаршем, накрыть срезанными верхушками, обмотать крепко ниткой или веревкой, опустить в кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен доходить до середины репы, не выше) и тушить до готовности под крышкой.
  6. Вынутую сердцевину репы измельчить в пюре, смешать с мукой, специями и приготовить соус. Его подать к готовой репе с мясом.

Видеорецепт – Фаршированная репа:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт фаршированной репы. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

Карточка рецепта
recipe image
Название рецепта
Фаршированная репа
Опубликовано
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
51star1star1star1star1star Based on 8 Review(s)
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Kitchen 727
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: