Фаршированная репа — Русская кухня

 

 

Ингредиенты — Фаршированная репа:

  • крупная репа — 4 шт.,
  • говядина — 300 гр,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • репчатый лук — 1/2 шт.,
  • белый хлеб — 1 кусок,
  • ложку мука — 1 ст. ложка,
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Рецепт — Фаршированная репа:

  1. Репу вымыть, отварить до полуготовности. Очистить её от кожуры, срезать у каждой верхушку (их откладываем в сторону, они ещё пригодятся) и осторожно острым ножом или ложкой выскоблить сердцевину.
  2. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Говядину измельчить в фарш, в миске смешать мелко рубленное мясо, масло, яйцо, мякоть хлеба, добавить обжаренный лук, соль и специи. Получится пышный, воздушный фарш.
  4.  Начинить репы фаршем, накрыть срезанными верхушками, обмотать крепко ниткой или веревкой, опустить в кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен доходить до середины репы, не выше) и тушить до готовности под крышкой.
  5. Вынутую сердцевину репы измельчить в пюре, смешать с мукой, специями и приготовить соус. Его подать к готовой репе с мясом.

 

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Репа, фаршированная мясом
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Блюда из мяса
1) крупная репа - 4 шт., 2) говядина - 300 гр, 3) яйцо - 1 шт., 4) сливочное масло - 50 гр, 5) репчатый лук - 1/2 шт., 6) белый хлеб - 1 кусок, 7) ложку мука - 1 ст. ложка, 8) соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.