Фаршированная репа — Русская кухня

 

 

Ингредиенты — Фаршированная репа:

  • крупная репа — 4 шт.,
  • говядина — 300 гр,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сливочное масло — 50 гр,
  • репчатый лук — 1/2 шт.,
  • белый хлеб — 1 кусок,
  • ложку мука — 1 ст. ложка,
  • соль, перец, мускатный орех — по вкусу.

Рецепт — Фаршированная репа:

  1. Репу вымыть, отварить до полуготовности. Очистить её от кожуры, срезать у каждой верхушку (их откладываем в сторону, они ещё пригодятся) и осторожно острым ножом или ложкой выскоблить сердцевину.
  2. Лук мелко порезать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Говядину измельчить в фарш, в миске смешать мелко рубленное мясо, масло, яйцо, мякоть хлеба, добавить обжаренный лук, соль и специи. Получится пышный, воздушный фарш.
  4.  Начинить репы фаршем, накрыть срезанными верхушками, обмотать крепко ниткой или веревкой, опустить в кастрюлю с кипящей водой (уровень воды должен доходить до середины репы, не выше) и тушить до готовности под крышкой.
  5. Вынутую сердцевину репы измельчить в пюре, смешать с мукой, специями и приготовить соус. Его подать к готовой репе с мясом.

 

Наше мнение — Фаршированная репа:

Репа, фаршированная мясом. Какова она на вкус? Описать это словами сложно. Хотя бы потому что я ни разу в своей жизни не пробовал что-то, хотя бы отдаленное её напоминающее. Мы привыкли делить пищу на сладкое, солёное, острое, горькое. На этом, пожалуй, наши исходные для анализа данные заканчиваются. Это же блюдо нельзя вписать ни в одну из этих категорий. Это совершенно новые вкусовые ощущения. Настолько, что я даже затрудняюсь ответить на вопрос, понравилось ли мне. Но пробовать однозначно стоит! Хотя бы для того, чтобы немного расширить свою вкусовую вселенную.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Репа, фаршированная мясом
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Блюда из мяса
1) крупная репа - 4 шт., 2) говядина - 300 гр, 3) яйцо - 1 шт., 4) сливочное масло - 50 гр, 5) репчатый лук - 1/2 шт., 6) белый хлеб - 1 кусок, 7) ложку мука - 1 ст. ложка, 8) соль, перец, мускатный орех - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4.5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.