Мбатата кукиз — Кухня Малави

 

Мбатата кукиз (Mbatata cookies) — печенье из сладкого картофеля, нежно-сладкие, питательные, с мягкой губчатой текстурой, скорее напоминающей булочки. В Малави их едят в качестве закуски, десерта или даже на завтрак.

Ингредиенты — Мбатата кукиз:

  • сладкий картофель — 2 шт.,
  • молоко — 1/4 стакана,
  • растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки,
  • мука — 1 стакан,
  • разрыхлитель — 2 ч. ложки,
  • сахар — 2 ст. ложки,
  • корица — 1/4 ч. ложки,
  • соль — 1/4 ч. ложки.

Рецепт — Мбатата кукиз:

  1. Очистить сладкий картофель от кожуры, нарезать на куски и варить в подсоленной кипящей воде до мягкости, около 30 минут.
  2. Слить воду и размять картофель вилкой.
  3. Смешать 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля с молоком и сливочным маслом. Хорошо взбить.
  4. Просеять муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу. Добавить к картофельной смеси и хорошо перемешать. Консистенция теста должна быть влажная и липкая. По желанию можно добавить изюм.
  5. Переложить тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность. Замесить и раскатать скалкой до толщины около 1 см. Вырезать при помощи формы для печенья.
  6. Выложить печенья на слегка смазанный жиром противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 С духовке в течение 15 минут или до светло-коричневого цвета.
  7. Готовое печенье чуть остудить. Переложить на тарелку для подачи и посыпать теплое печенье сверху смесью корицы с сахаром.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Мбатата кукиз
Опубликовано
Кухня Малави, Malawian cuisine
Десерт
сладкий картофель - 2 шт., молоко - 1/4 стакана, растопленное сливочное масло - 4 ст. ложки, мука - 1 стакан, разрыхлитель - 2 ч. ложки, сахар - 2 ст. ложки, корица - 1/4 ч. ложки, соль - 1/4 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.