Мбатата кукиз — Кухня Малави

 

Мбатата кукиз (Mbatata cookies) — печенье из сладкого картофеля, нежно-сладкие, питательные, с мягкой губчатой текстурой, скорее напоминающей булочки. В Малави их едят в качестве закуски, десерта или даже на завтрак.

Ингредиенты — Мбатата кукиз:

• сладкий картофель — 2 шт.,
• молоко — 1/4 стакана,
• растопленное сливочное масло — 4 ст. ложки,
• мука — 1 стакан,
• разрыхлитель — 2 ч. ложки,
• сахар — 2 ст. ложки,
• корица — 1/4 ч. ложки,
• соль — 1/4 ч. ложки.

Рецепт — Мбатата кукиз:

1. Очистить сладкий картофель от кожуры, нарезать на куски и варить в подсоленной кипящей воде до мягкости, около 30 минут.
2. Слить воду и размять картофель вилкой.
3. Смешать 3/4 стакана пюре из сладкого картофеля с молоком и сливочным маслом. Хорошо взбить.
4. Просеять муку, разрыхлитель, сахар, соль и корицу. Добавить к картофельной смеси и хорошо перемешать. Консистенция теста должна быть влажная и липкая. По желанию можно добавить изюм.
5. Переложить тесто на хорошо присыпанную мукой поверхность. Замесить и раскатать скалкой до толщины около 1 см. Вырезать при помощи формы для печенья.
6. Выложить печенья на слегка смазанный жиром противень. Выпекать в предварительно разогретой до 190 С духовке в течение 15 минут или до светло-коричневого цвета.
7. Готовое печенье чуть остудить. Переложить на тарелку для подачи и посыпать теплое печенье сверху смесью корицы с сахаром.

Видеорецепт – Мбатата кукиз:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт мбатата кукиз. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.