Варенье из калины без косточек — Русская кухня

 

Варенье из калины – традиционное русское лакомство. Калина – ягода с очень своеобразным вкусом и запахом, тем не менее она довольно распространена в русской кухне. Варенье из калины любят не только за красивый яркий цвет, но и за богатый витаминный состав. К тому же вкус у такого варенья получается очень интересным, сладким и терпким одновременно.

Существуют рецепты варенья из калины без косточек и с косточками. Ниже мы приводим рецепт варенья из калины без косточек.

Варенье из калины без косточек имеет густую консистенцию и красивый яркий цвет. Его легко можно использовать в выпечке, подать к блинчикам или просто намазать на хлеб с маслом. Калину для варенья лучше предварительно заморозить, так ягоды будут вкуснее. А перед приготовлением варенья калину нужно заранее разморозить в холодильнике.

Ингредиенты – Варенье из калины без косточек:

• Калина – 500 гр,
• сахар – 250 гр.

Рецепт – Варенье из калины без косточек:

1. Калину перебрать, очистить от веточек. Убрать все неспелые или испорченные ягоды.
2. Поместить калину в дуршлаг и промыть под проточной водой.
3. Положить калину в кастрюлю, засыпать сахаром и поставить на огонь. Периодически помешивая, довести до кипения. После закипания варить около 10 минут, пока калина не начнет лопаться.
4. Через мелкое сито протереть ягоды. Косточки у калины после варки очень легко отделяются от мякоти, поэтому этот процесс не займет много времени. Жмых выкинуть.
5. Полученное варенье из калины без косточек будет красивого ярко-красного цвета. Его можно остудить и подавать к столу или использовать в выпечке.
6. Если вы планируете заготовить варенье из калины без косточек на зиму, то пюре из калины нужно будет вернуть в кастрюлю, довести до кипения и варить на медленном огне еще 10-15 минут. Затем разложить по стерилизованным банкам (здесь мы собрали 8 проверенных способов, как стерилизовать банки) и убрать на хранение. После дополнительной варки варенье из калины изменит свой цвет в сторону оранжевого.

 

Видеорецепт – Варенье из калины без косточек:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из калины без косточек. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.