Панкейки — Кухня США

 

Панкейки (Pancakes) – традиционные пышные американские оладьи. Американские и канадские панкейки обычно подают на завтрак стопкой из двух или трех штук. Американские панкейки обычно дополняют кленовым сиропом, сливочным маслом, джемом, медом, взбитыми сливками, арахисовой пастой, орехами, сухофруктами или просто сахарной пудрой. Также есть рецепты панкейков, которые подают с беконом, яйцами или колбасой. Когда панкейки подают в качестве десерта, часто дополняют мороженым, шоколадным сиропом и различными фруктами.

Традиционно тесто для американских панкейков довольно густое, содержит яйца, молоко или пахта и разрыхлитель. Также можно добавить такие специи, как корица, ваниль или мускатный орех. Традиционные американские панкейки обычно имеют толщину около 2-3 см и диаметр около 10 см.

Ниже мы приводим простой рецепт панкейков. С его помощью легко приготовить настоящие пышные панкейки, такие, какими их делают в Америке. Самое удивительное, тесто для панкейков даже не нужно вымешивать, комочки в нем приветствуются. Никакого колдовства с закрытой крышкой и прочего. Просто побросал все ингредиенты в миску, пару раз перемешал и пеки. А получаются панкейки по этому рецепту идеальными – пышными, нежными и очень вкусными!

Ингредиенты – Панкейки:

• Мука – 150 гр,
• пахта (или кефир) – 220 гр,
• яйцо – 1 шт.,
• сливочное масло – 40 гр,
• сахар – 2 ч. ложки,
• сухие дрожжи – 1/2 ч. ложки,
• сода – 1/4 ч. ложки,
• соль – 1 щепотка,
• растительное масло – для жарки,
• кленовый сироп – для подачи.

 

Рецепт – Панкейки:

1. В глубокую миску просеять муку, добавить дрожжи, соль, сахар, соду и перемешать.
2. В другой миске соединить яйцо, пахту или кефир и растопленное сливочное масло, размешать вилкой или венчиком.
3. Соединить сухие ингредиенты с жидкой частью и размешать, но не до гладкости, а лишь для соединения ингредиентов. Тесто будет с небольшими комочками, так и должно быть. Не старайтесь сильно при перемешивании. Оно получается густым, но не настолько, что ложка стоит, а как густая сметана.
4. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Наливать немного теста небольшим половником и жарить 2-3 минуты до появления пузырьков. Перевернуть и жарьте еще 2 минуты.
5. Таким образом пожарить все панкейки.
6. Подавать панкейки теплыми, с кленовым сиропом, домашним джемом или другими любимыми топпингами.

 

Видеорецепт – Панкейки:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт панкейков. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.