Курица алла Путанеска — Итальянская кухня

 

Курица алла Путанеска (Pollo alla puttanesca)

Ингредиенты — Курица алла Путанеска:

250 гр. куриного филе, можно взять ножки (petto di pollo)

300 гр. протертых помидор (passata di pomodoro)

1 небольшая луковичка (cipolla)

1 зубчик чеснока (testa di aglio)

5 ст. ложек зеленых оливок (olive verdi)

2 ст. ложки каперсов (capperi)

оливковое масло, соль, перец (olio di oliva extravergine, sale, pepe)

Ингредиенты — Курица алла Путанеска:

Подготовьте куриное филе. Помойте, просушите, нарежьте на небольшие кусочки. Обваляйте каждый кусочек в муке, излишнюю муку стряхните.

Приготовим соус. Измельчите лук и чеснок и выложите на сковородку с оливковым маслом. Пассеруйте до золотистого цвета. Добавьте протертые помидоры. Каперсы сполосните водой, просушите и слегка раздавите, оливки порежьте колечками или пополам. Добавьте в сковородку к помидорам, отрегулируйте соль, перец и туда же куриное филе. Тушите до готовности куриного филе. Если соус станет слишком густым, добавьте воды.

Блюдо готово, buon appetito! Перед подачей можно посыпать свежей петрушкой.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.