Курица алла путанеска (Pollo alla puttanesca) – быстрое итальянское блюдо из курицы. Готовится по тому же принципу, что и блюдо с необычной легендой Спагетти алла путанеска, то есть на скорую руку, с добавлением протертых томатов, оливок и каперсов.
Ингредиенты – Курица алла путанеска:
- Куриное филе – 250 гр,
- помидоры – 300 гр,
- лук репчатый – 1 шт.,
- чеснок – 1 зубчик,
- зеленые оливки – 5 ст. ложек,
- каперсы – 2 ст. ложки,
- оливковое масло – 1 ст. ложка,
- молотый черный перец – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Ингредиенты – Курица алла путанеска:
- Куриное филе вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Обвалять каждый кусочек в муке, стряхнув излишнюю муку.
- Измельчить лук и чеснок и обжарить в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
- Помидоры очистить от кожуры. Мелко нарезать мякоть, удалив семена. Добавить помидоры в сковороду к луку.
- Каперсы промыть водой, просушить и слегка раздавить, оливки нарезать на кольца или на половины. Добавить в сковороду к помидорам. Добавить соль и черный перец, туда же добавить кусочки куриного филе.
- Тушить до готовности куриного филе. Если соус станет слишком густым, можно добавить воды.
- Перед подачей курицу алла путанеска можно посыпать измельченной свежей петрушкой.
Видеорецепт – Курица алла путанеска:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт курица алла путанеска. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Карточка рецепта
Название рецепта
Курица алла путанеска
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Kitchen727
Вторые блюда. Птица
Куриное филе – 250 гр,
помидоры – 300 гр,
лук репчатый – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
зеленые оливки – 5 ст. ложек,
каперсы – 2 ст. ложки,
оливковое масло – 1 ст. ложка,
молотый черный перец – по вкусу,
соль – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
4 Review(s) Based on