Курица алла Путанеска — Итальянская кухня

 

Курица алла Путанеска (Pollo alla puttanesca) — быстрое итальянское блюдо из курицы. Готовится по тому же принципу, что и блюдо с необычной легендой Спагетти алла Путанеска, то есть на скорую руку, с добавлением протертых томатов, оливок и каперсов.

Ингредиенты — Курица алла Путанеска:

  • куриное филе — 250 гр,
  • помидоры — 300 гр,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • чеснок — 1 зубчик,
  • зеленые оливки — 5 ст. ложек,
  • каперсы — 2 ст. ложки,
  • оливковое масло — 1 ст. ложка,
  • молотый черный перец — по вкусу,
  • соль — по вкусу.

 

Ингредиенты — Курица алла Путанеска:

  1. Куриное филе вымыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки.
  2. Обвалять каждый кусочек в муке, стряхнув излишнюю муку.
  3. Измельчить лук и чеснок и обжарить в сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
  4. Помидоры очистить от кожуры. Мелко нарезать мякоть, удалив семена. Добавить помидоры в сковороду к луку.
  5. Каперсы промыть водой, просушить и слегка раздавить, оливки нарезать на кольца или на половины. Добавить в сковороду к помидорам. Добавить соль и черный перец, туда же добавить кусочки куриного филе.
  6. Тушить до готовности куриного филе. Если соус станет слишком густым, можно добавить воды.

Перед подачей можно посыпать измельченной свежей петрушкой.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Курица алла Путанеска
Опубликовано
Итальянская кухня, Italian cuisine
Вторые блюда. Птица
куриное филе - 250 гр, помидоры - 300 гр, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 1 зубчик, зеленые оливки - 5 ст. ложек, каперсы - 2 ст. ложки, оливковое масло - 1 ст. ложка, молотый черный перец - по вкусу, соль - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.