Папайя, которая изначально родом из Мексики, является третьим наиболее широко распространенным тропическим фруктом в мире после манго и ананаса, авокадо замыкает эту четверку. Папайю можно съесть в сыром виде или обработанном, в зависимости от того, зрелый плод или нет.
Рецепт, который находится ниже, предполагает именно зеленую папайю. Она часто используется как овощ, а её плоть почти белая. Помимо варенья, зеленую папайю используют в салатах. Она отлично сочетается с белым мясом. Её также можно использовать в супах.
Ингредиенты — Варенье из зеленой папайи с кокосом:
- зеленая папайя — 1 кг,
- тертый кокос — 3 стакана,
- сахар — 1,5 кг,
- сок лайма — 1 стакан,
- имбирный сок — 1 ст. ложка.
Рецепт — Варенье из зеленой папайи с кокосом:
- Папайю нарезать кубиками в большую миску, добавить сахар, сок лайма и тертый кокос. Поставить в холодильник на 3 часа, помешивая каждые 30 минут.
- Через 2,5 часа добавить имбирный сок.
- Еще через 30 минут достать из холодильника, переложить в кастрюлю с толстым дном и варить на медленном огне до тех пор, пока количество жидкости не уменьшиться и варенье не загустеет (примерно 1,5 — 2 часа).
- Немедленно разложить горячее варенье по банкам. Как только банка будет заполнена вареньем, закрыть крышку и немедленно закрутить ее, чтобы она запечаталась.
Приготовление имбирного сока
Поместить кусок свежего корня имбиря в сырую ткань. Отбить корень молоточком, а затем выжать необходимое количество сока.
Стерилизация банок
Вариант 1. В большой кастрюле с водой кипятить банки и крышки в течение примерно 15 минут, а затем высушить их, перевернув вверх дном на чистой ткани.
Вариант 2. В микроволновой печи нагреть банки, наполненные водой, в течение 3 минут при максимальной мощности, затем высушить их вверх дном на чистой ткани.
Видеорецепт – Варенье из зеленой папайи с кокосом:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт варенья из зеленой папайи с кокосом. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Based on 2 Review(s)