Варенье из зеленой папайи и кокоса — Кухня Тувалу

 

Папайя, которая изначально родом из Мексики, является третьим наиболее широко распространенным тропическим фруктом в мире после манго и ананаса, авокадо замыкает эту четверку. Папайю можно съесть в сыром виде или обработанном, в зависимости от того, зрелый плод или нет.

Рецепт, который находится ниже, предполагает именно зеленую папайю. Она часто используется как овощ, а её плоть почти белая. Помимо варенья, зеленую папайю используют в салатах. Она отлично сочетается с белым мясом. Её также можно использовать в супах.

 

Ингредиенты — Варенье из зеленой папайи с кокосом:

  • зеленая папайя — 1 кг,
  • тертый кокос — 3 стакана,
  • сахар — 1,5 кг,
  • сок лайма — 1 стакан,
  • имбирный сок — 1 ст. ложка.

 

Рецепт — Варенье из зеленой папайи с кокосом:

  1. Папайю нарезать кубиками в большую миску, добавить сахар, сок лайма и тертый кокос. Поставить в холодильник на 3 часа, помешивая каждые 30 минут.
  2. Через 2,5 часа добавить имбирный сок.
  3. Еще через 30 минут достать из холодильника, переложить в кастрюлю с толстым дном и варить на медленном огне до тех пор, пока количество жидкости не уменьшиться и варенье не загустеет (примерно 1,5 — 2 часа).
  4. Немедленно разложить горячее варенье по банкам. Как только банка будет заполнена вареньем, закрыть крышку и немедленно закрутить ее, чтобы она запечаталась.

 

Приготовление имбирного сока

Поместить кусок свежего корня имбиря в сырую ткань. Отбить корень молоточком, а затем выжать необходимое количество сока.

Стерилизация банок

Вариант 1. В большой кастрюле с водой кипятить банки и крышки в течение примерно 15 минут, а затем высушить их, перевернув вверх дном на чистой ткани.

Вариант 2. В микроволновой печи нагреть банки, наполненные водой, в течение 3 минут при максимальной мощности, затем высушить их вверх дном на чистой ткани.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Варенье из зеленой папайи с кокосом
Опубликовано
Кухня Тувалу, Cuisine of Tuvalu
Варенье
зеленая папайя - 1 кг, тертый кокос - 3 стакана, сахар - 1,5 кг, сок лайма - 1 стакан, имбирный сок - 1 ст. ложка.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.