Ингредиенты — Русская творожная пасха:
- мягкий творог — 750 гр,
- жирная сметана — 200 гр,
- сливки 33% — 100 мл,
- масло сливочное — 100 гр,
- яйца — 3 шт.,
- сахар — 100 гр,
- сахарная пудра — 50 гр,
- ванильный сахар — 10 гр,
- изюм — 50 гр,
- миндаль — 50 гр,
- молотый орех мускатный – 1/2 ч. ложки,
- молотая корица — 1/2 ч. ложки.
Рецепт — Русская творожная пасха:
- Все продукты на 30-60 минут до приготовления достать из холодильника, чтобы довести их до комнатной температуры.
- Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, сметану и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
- Отделить желтки от белков. Белки пока убрать в сторону, а желтки растереть с сахаром и добавить к творожной массе.
- Сливки взбить до густоты и добавить к творожной массе. Туда же добавить ванильный сахар, корицу и мускатный орех.
- Яичные белки хорошо взбить и аккуратно вмешать в творожную массу.
- Орехи и изюм нарубить на крупные куски и добавить в творожной массе. Тщательно перемешать.
- Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли, оставив длинные концы снаружи. Внутрь положить творожную массу с горкой, накрыть свисающими краями марли, придавить сверху плоской крышкой и поставить сверху тяжелый груз. Форму для пасхи поместить в миску, чтобы туда собиралась выделяющаяся из творожной массы жидкость. Поставить в холодильник на 1-2 суток.
- Когда пасха будет готова, достать из холодильника, развернуть края марли и перевернуть на плоскую тарелку. Аккуратно убрать марлю и украсить пасху сухофруктами, цукатами, ягодами или орехами.
Карточка рецепта

Название рецепта
Русская творожная пасха
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Kitchen727
Пасхальная кухня
1) мягкий творог - 750 гр,
2) жирная сметана - 200 гр,
3) сливки 33% - 100 мл,
4) масло сливочное - 100 гр,
5) яйца - 3 шт.,
6) сахар - 100 гр,
7) сахарная пудра - 50 гр,
8) ванильный сахар - 10 гр,
9) изюм - 50 гр,
10) миндаль - 50 гр,
11) молотый орех мускатный – 1/2 ч. ложки,
12) молотая корица - 1/2 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




