Русская творожная пасха — Русская кухня

 

Ингредиенты — Русская творожная пасха:

  • мягкий творог — 750 гр,
  • жирная сметана — 200 гр,
  • сливки 33% — 100 мл,
  • масло сливочное — 100 гр,
  • яйца — 3 шт.,
  • сахар — 100 гр,
  • сахарная пудра — 50 гр,
  • ванильный сахар — 10 гр,
  • изюм — 50 гр,
  • миндаль — 50 гр,
  • молотый орех мускатный – 1/2 ч. ложки,
  • молотая корица — 1/2 ч. ложки.

Рецепт — Русская творожная пасха:

  1. Все продукты на 30-60 минут до приготовления достать из холодильника, чтобы довести их до комнатной температуры.
  2. Творог протереть через сито, добавить сливочное масло, сметану и сахарную пудру. Хорошо перемешать.
  3. Отделить желтки от белков. Белки пока убрать в сторону, а желтки растереть с сахаром и добавить к творожной массе.
  4. Сливки взбить до густоты и добавить к творожной массе. Туда же добавить ванильный сахар, корицу и мускатный орех.
  5. Яичные белки хорошо взбить и аккуратно вмешать в творожную массу.
  6. Орехи и изюм нарубить на крупные куски и добавить в творожной массе. Тщательно перемешать.
  7. Форму для пасхи выстелить двойным слоем марли, оставив длинные концы снаружи. Внутрь положить творожную массу с горкой, накрыть свисающими краями марли, придавить сверху плоской крышкой и поставить сверху тяжелый груз. Форму для пасхи поместить в миску, чтобы туда собиралась выделяющаяся из творожной массы жидкость. Поставить в холодильник на 1-2 суток.
  8.  Когда пасха будет готова, достать из холодильника, развернуть края марли и перевернуть на плоскую тарелку. Аккуратно убрать марлю и украсить пасху сухофруктами, цукатами, ягодами или орехами.

 

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Русская творожная пасха
Опубликовано
Русская кухня, Russian cuisine
Пасхальная кухня
1) мягкий творог - 750 гр, 2) жирная сметана - 200 гр, 3) сливки 33% - 100 мл, 4) масло сливочное - 100 гр, 5) яйца - 3 шт., 6) сахар - 100 гр, 7) сахарная пудра - 50 гр, 8) ванильный сахар - 10 гр, 9) изюм - 50 гр, 10) миндаль - 50 гр, 11) молотый орех мускатный – 1/2 ч. ложки, 12) молотая корица - 1/2 ч. ложки.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 2 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.