Шлада фелфел — Алжирская кухня

 

Шлада фелфел (Chlada Felfel) – традиционное блюдо алжирской кухни. Шлада фелфел – один из самых популярных салатов в Алжире, аналог известного французского салата Нисуаз.

Ниже мы приводим традиционный алжирский рецепт салата шлада фелфел.

Ингредиенты – Шлада фелфел:

• Сладкий перец – 2 шт.,
• средние помидоры – 4 шт.,
• небольшой огурец – 1 шт.,
• красный лук – 1 шт.
• свежие листья кинзы (измельченные) – 2 ст. ложки,
• филе анчоусов – 6 шт.,
• маслины без косточек – 1/2 чашки,
• оливковое масло – 3 ст. ложки,
• уксус – 3 ст. ложки,
• соль – 1/2 ч. ложки,
• перец – 1/2 ст. ложки,
• яйца – 2 шт.

Рецепт – Шлада фелфел:

1. Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать, помидоры и огурец нарезать на кусочки около 1 см, лук нарезать тонкими полукольцами.
2. Нарезанные овощи выложить в глубокую миску. Добавить измельченные листья кинзы, порезанное на кусочки филе анчоусов и разрезанные пополам маслины. Заправить оливковым маслом с уксусом, солью и перцем. Аккуратно перемешать.
3. Отварить вкрутую 2 яйца, разрезать каждое на четвертинки и украсить ими сверху салат.

Видеорецепт – Шлада фелфел:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт шлада фелфел. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.