Шлада фелфел (Chlada Felfel) — один из самых популярных салатов в Алжире, аналог известного французского салата Нисуаз.
Ингредиенты — Шлада фелфел:
- сладкий перец — 2 шт.,
- средние помидоры — 4 шт.,
- небольшой огурец — 1 шт.,
- красный лук — 1 шт.
- свежие листья кинзы (измельченные) — 2 ст. ложки,
- филе анчоусов — 6 шт.,
- маслины без косточек — 1/2 чашки,
- оливковое масло — 3 ст. ложки,
- уксус — 3 ст. ложки,
- соль — 1/2 ч. ложки,
- перец — 1/2 ст. ложки,
- яйца — 2 шт.
Рецепт — Шлада фелфел:
- Сладкий перец очистить от семян и мелко нарезать, помидоры и огурец нарезать на кусочки около 1 см, лук нарезать тонкими полукольцами.
- Нарезанные овощи выложить в глубокую миску. Добавить измельченные листья кинзы, порезанное на кусочки филе анчоусов и разрезанные пополам маслины. Заправить оливковым маслом с уксусом, солью и перцем. Аккуратно перемешать.
- Отварить вкрутую 2 яйца, разрезать каждое на четвертинки и украсить ими сверху салат.
Карточка рецепта
Название рецепта
Шлада фелфел - Алжирская кухня
Опубликовано
Алжирская кухня, Algerian cuisine
Kitchen727
Салат
1) сладкий перец - 2 шт.,
2) средние помидоры - 4 шт.,
3) небольшой огурец - 1 шт.,
4) красный лук - 1 шт.
5) свежие листья кориандра (измельченные) - 2 ст. ложки,
6) филе анчоусов - 6 шт.,
7) маслины без косточек - 1/2 чашки,
8) оливковое масло - 3 ст. ложки,
9) уксус - 3 ст. ложки,
10) соль - 1/2 ч. ложки,
11) перец - 1/2 ст. ложки,
12) яйца - 2 шт.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка




