Мбеху четыре сыра — Парагвайская кухня

 

Мбеху (Mbejú / Mbeyú) – основа парагвайской кухни. Более подробно про блюдо и его историю можно прочитать здесь.

В настоящее время насчитывается 11 рецептов приготовления.

Мбеху кватро кесос (Mbeju cuatro quesos), что в переводе означает мбеху четыре сыра, — один из них.

Ингредиенты — Мбеху четыре сыра:

• крахмал маниоки — 250 гр,
• сливочное масло — 75 гр,
• парагвайский сыр — 150 гр,
• молоко — 2 ст. ложки,
• помидоры — 2 шт.,
• сыр куартироло — 100 гр,
• маринованный сыр — 50 гр,
• душица, листья базилика и черный перец,
• мелкая соль — по вкусу.

Рецепт — Мбеху четыре сыра:

1. Соединить в миске парагвайский сыр с маслом, взбить до сливочной консистенции.
2. Добавить просеянный крахмал и немного соли, перемешать.
3. Как только станет трудно мешать, добавить немного молока и перемешать снова.
4. Для начинки нарезать кубиками помидоры и остальной сыр.
5. На раскаленную сковороду распределить часть теста так, чтобы оно закрыло всю поверхность, сверху выложить помидоры и сыр, посыпать орегано, базиликом и небольшим количеством перца. Накрыть сверху еще одним пластом теста и жарить 3 минуты с каждой стороны.

Видеорецепт – Мбеху четыре сыра:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт мбеху четыре сыра. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.