Мбеху — Парагвайская кухня

 

Мбеху (Mbejú / Mbeyú) — основа парагвайской кухни, который потребляется в любое время дня. Является частью так называемой парагвайской диеты «тира» (tyra).

Мбеху — древнейшее блюдо, уходящее корнями в мифологию аборигенов Гуарани.

Ингредиенты — Мбеху:

  • крахмал маниоки — 250 гр,
  • кукурузная мука —
  • сливочное масло — 75 гр,
  • парагвайский сыр — 150 гр,
  • молоко — 2 ст. ложки,
  • яйца —
  • мелкая соль — по вкусу.

 

Рецепт — Мбеху:

  1. Масло и парагвайский сыр взбить до сливочного состояния.
  2. По мере взбивания добавить яйца, соль и молоко.
  3. Затем добавить просеянный крахмал и кукурузную муку. Вымешивать руками, пока не получится толстое рассыпчатое тесто.
  4. Смазать сковороду и сильно разогреть. На сковороду выложить тесто толщиной около 1,5 см, оформив края обратной стороной ложки. Жарить в течение нескольких минут, перемещая сковороду таким образом, чтобы середина не подгорела и лепешка приготовилась равномерно. С помощью широкой лопатки переверните мбеху и также обжарьте с другой стороны.
Карточка рецепта
Название рецепта
Мбеху
Опубликовано
Парагвайская кухня, Paraguayan cuisine
Лепешки
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
no rating Based on 0 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.