Десерты

Творожная пасха или паска – традиционное ритуальное блюдо русской кухни. Творожную пасху принято готовить исключительно на праздник Пасхи.  Русская творожная пасха — традиционное пасхальное угощение, которое символизирует Гроб…

  Боло Полана (Bolo Polana) — традиционный мозамбикский пирог, приготовленный из кешью и картофеля. Боло Полана получил своё название в честь района Полана, одного из самых престижных кварталов…

  Мкатра синия (Mkatra siniya) — традиционный для кухни Коморских островов пирог, который готовится из риса и кокосов.  Мкатра синия имеет важное культурное значение и считается праздничным пирогом….

  Санвин макин (Sanwin Makin) — традиционный десерт бирманской кухни. Кухня Мьянмы во многом испытала влияние индийской гастрономии, и десерты — не исключение. Многие бирманские сладости имеют индийские…

  Фуль Судани (Ful sudani) – традиционное блюдо суданской кухни. Фуль судани представляют собой лакомство из арахиса, похожее на печенье макаронс. Интересно, что некоторые историки утверждают, что родиной…

Акваду (Akwadu) — традиционный десерт из бананов и кокосов, который является гордостью кухни Экваториальной Гвинеи. Акваду — символ гостеприимства и семейного тепла. Акваду часто подают на завтрак, чтобы…

Ваддай (Ouaddai) – традиционное печенье из проса, которое является неотъемлемой частью кулинарной кухни Чада. Название блюда связано с историческим регионом Ваддай (Ouaddai), расположенным на востоке страны, который славится…

Варенье из зеленой папайи с кокосом (Papaya Jam with Coconut) — уникальное и традиционное блюдо кухни Тувалу. Тувалу, расположенное в южной части Тихого океана, славится своими экзотическими плодами…

Агония любви «Tourment d’amour» — традиционный пирог кухни Сент-Китс и Невис , состоящий из 4 слоев: тонкое хрустящее тесто, кокосовый джем, ванильный заварной крем и бисквит. Родом из…

Банана акарас / Банановые пончики (Banana akaras) — популярная закуска, родом из Сьерра-Леоне в Западной Африке. В Африке Банана акарас часто готовят на праздники, свадьбы и другие семейные…

Бананы фламбе (Banana flambé fritters) — десерт с Сейшельских островов, отражающий влияние французской и креольской кулинарных традиций. Сейшелы, расположенные в Индийском океане, были колонизированы французами в XVIII веке,…

Шекербура (Shekerbura / şəkərbura) – традиционное лакомство азербайджанской кухни, пирожки с ореховой начинкой. Украшается красивым орнаментом, выполненным при помощи специальных щипцов. Шекербура, напоминающие форму полумесяца, готовят на праздники,…

  Ленивая пахлава /тенбель пахлава (Tenbel pakhlava) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Ленивая пахлава – это один из самых простых рецептов азербайджанской пахлавы. В Азербайджане эта пахлава также называется…

  Амандин (Аmandină) — традиционный румынский десерт с насыщенным шоколадным вкусом. Амандин — нежный шоколадный бисквит, пропитанный ароматным сиропом, наполненный кремом и покрытый густой шоколадной глазурью. Амандин популярен…

  Мариленкнедль (Marillenknödel) — традиционное блюдо австрийской и чешской кухонь. Мариленкнедль представляет собой сладкую булочку с начинкой из целого абрикоса внутри. Рецепт приготовления мариленкнедль может варьироваться в зависимости…

Кьякьере ди Карневале (Chiacchiere di Carnevale) – традиционное итальянское карнавальное печенье, тонкое, хрустящее печенье из сдобного теста, обжаренное в масле и посыпанное сахарной пудрой. В каждом регионе Италии…

  Кьякьере аль форно (Chiacchiere al forno) – тонкое, хрустящее итальянское печенье из сдобного теста, популярное в период карнавала. Кьякьере аль форно – легкий, запечённый в духовке вариант…

  Бачи ди дама (baci di dama) — традиционный итальянский десерт в виде двух половинок миндального печенья, соединенных прослойкой шоколада. Название переводится с итальянского как «дамский поцелуй» или…

  Быстрый тирамису без яиц (Tiramisu’ senza uova) — популярная версия классического итальянского десерта, которая исключает сырые яйца из рецепта. Быстрый тирамису без яиц сохраняет все основные характеристики…

  Савоярди (Savoiardi) —  традиционное итальянское печенье, которое стало незаменимым ингредиентом в знаменитом десерте тирамису. Оригинально оно было создано в Пьемонте, в северо-западной Италии, в XV веке. Существует…

  Пан ди спанья (Pan di Spagna) — классический итальянский бисквит.  Пан ди спанья получил широкое распространение в итальянской и мировой кондитерской традиции как основа для различных тортов,…

  Тирамису без маскарпоне (Tiramisu senza mascarpone) — вариант приготовления знаменитого итальянского десерта тирамису в котором традиционный сыр маскарпоне заменяется другими ингредиентами. Тирамису без маскарпоне популярен в домашних…

  Классический тирамису (Tiramisu’ ricetta classica) — один из самых известных итальянских десертов. Готовится из печенья савоярди, пропитанного крепким кофе, и нежного крема на основе маскарпоне, яиц и…

  Быстрый чизкейк с клубникой (Cheesecake alle fragole senza cottura) — современный десерт итальянской кухни, относящийся к категории dolci al cucchiaio (десертов, которые едят ложкой). Быстрый чизкейк с…

Пьемонтский пирог с лесными орехами (Torta piemontese alle nocciole) — традиционный итальянский десерт из региона Пьемонт на севере Италии, который прославился благодаря своим ореховым ароматам и простоте приготовления….

  Галета с клубникой (Galette) — один из вариантов традиционной французской выпечки с начинкой. Слово «галета» во Франции используется как общее название для плоских лепёшек, которые могут быть…

  Бискотти олио (Biscotti all’olio) — хрустящее итальянское печенье, приготовленное на оливковом масле вместо сливочного. Бискотти олио родом из центральной и южной Италии, где оливковое масло ценится выше…

  Болу рей (Bolo rei) — традиционный португальский рождественский кекс с сухофруктами. Болу рей еще называют Королевский пирог, а название Болу рей так и переводится с португальского — пирог…

  Туфахия (Tufahije) — нежнейший боснийский десерт, появившийся на Балканах во времена Османской империи. Помимо Боснии и Герцеговины, туфахия популярен также в Сербии, Хорватии и Македонии. Название туфахия происходит…

  Мямми (Mämmi) — традиционное Пасхальное блюдо Финской кухни, встречающееся также и в Швеции. Согласно историческим документам, мямми впервые было приготовлено в XIII веке в юго-западном регионе Финляндии, которая…

Ум Али (Oum Ali или Om Ali) – традиционный десерт, популярный в странах Ближнего Востока, таких как Египет, Катар и другие. Ум Али также известен как «ближневосточный пудинг» и…

  Макруд (Makroud / Maqrouth) – традиционное  печенье, популярное в Алжире и Тунисе, а также в Марокко, Ливии и на Мальте.  За право считаться родиной макруда соперничают Алжир…

  Соан Папди (Soan Papdi) – чрезвычайно популярный в индийской кухне десерт, который не требует выпекания. В разных регионах Индии её называют по-разному: Patisa, Shonpapri, Sohaan Halwa и…

  Корнулец (Cornulețe) — традиционная румынская выпечка в виде рогаликов, ароматизированных ванилью или ромовой эссенцией. В качестве начинки используют различные сладости: джем, мармелад, шоколад или смесь орехов с…

  Гогоши (Gogoşi) — традиционные румынские сладкие пончики, обжаренные во фритюре. Гогоши бывают пустыми внутри или с начинкой — джемом, вареньем, шоколадом, сливочным сыром. Отличительная особенность — отсутствие…

  Мороженое Моджи /Мотчи /Моти (Mochi ice cream) — японский десерт из липкого риса с начинкой из мороженого. Моджи был изобретен Фрэнсис Хашимото, японско-американской бизнес-вуман и активисткой. Мороженое…

  Петулла (Petulla) — традиционное блюдо албанской кухни, десерт в виде жареного во фритюре теста из пшеничной или гречневой муки. Название «петулла» происходит от албанского слова pete, что…

  Фирни (Phirni) – старинное блюдо азербайджанской кухни, берущее начало в персидской традиции. Фирни — нежный рисовый пудинг, приготовленный из рисовой муки, молока и сахара. Фирни получил широкое…

  Пирожное Рунеберга (Runeberg torte) — традиционная финская выпечка, названная в честь национального поэта Финляндии Йохана Людвига Рунеберга. По легенде, его жена Фредрика готовила эти пирожные к завтраку,…

  Маннала (Mannala) — традиционные рождественские булочки из региона Эльзас (Франция), выполненные в форме маленьких человечков. Название Маннала происходит от эльзасского слова «mannala», что дословно означает «маленький парень». Манналы…

  Бефанини (Befanini) — традиционные итальянские песочные печенья, которые готовят и подают 6 января, в День Крещения Господня, более известный в Италии как La Befana. Бефана — не…

  Сфенж (Sfenj) — марокканские жареные пышки, часто описываемые как нечто среднее между пончиком и чурросом. Название происходит от арабского слова «sfenj», что означает «губка», и прекрасно отражает…

  Масса (Massa) — традиционное блюдо кухни Бенина. Представляют собой блинчики, которые готовят из рисовой муки или ее смеси с мукой из проса. Блинчики масса стали популярны в…

Соньос де банана (Sonhos de banana) -традиционный десерт Сан-Томе и Принсипи. Название Соньос де банана переводится с португальского как «банановые сны». Соньос де банана представляет собой жареные пышки…

  Арроз досе (Arroz doce) — традиционный десерт кухни Сан-Томе и Принсипи. Арроз досе представляет собой рис, сваренный в кокосовом молоке с добавлением сахара, лимонной цедры и корицы….

Арахисовый мусс (Peanut butter mousse) — десертное блюдо, характерное для современной интерпретации традиционной кухни Конго. Арахисовый мусс представляет собой воздушную массу на основе арахисовой пасты, взбитых сливок и…

  Мбатата кукиз (Mbatata cookies) — традиционное печенье из Малави. Мбатата кукиз — мягкое печенье на основе пюре из батата. Мбатата кукиз представляет собой адаптацию европейского метода выпечки (влияние…

Тунисский сабайон (Tunisian sabayon) — традиционное блюдо тунисской кухни. Представляет собой адаптацию знаменитого итальянского десерта сабайон, приспособленную к местным кулинарным обычаям. В тунисской версии сабайона вместо вина, используемого…

Грайба (Ghraiba /ghribia /ghraïba /ghriyyaba) — традиционное тунисское песочное печенье, популярное в национальной кухне. Грайба готовят из нутовой и пшеничной муки, с добавлением сливочного и растительного масел, а…

Крима Тунсия (Krima Tounsiya) — традиционный тунисский десерт. Представляет собой традиционный тунисский кремовый десерт на основе заварного крема, ароматизированного цветочной водой (розовой, гераниевой или апельсиновой). Крима Тунсия отличается…

Дебла (Debla) — традиционное тунисское лакомство из тонко раскатанного теста, свернутого в спирали, обжаренного во фритюре и пропитанного ароматным медовым сиропом. Дебла — легкие и хрустящие изделия особенно…

Бьявиа (Bjawia / Bjaouia) — тунисский десерт, приготовленный из жареных орехов в сахарном сиропе, чем-то напоминающий козинак. Бьявиа родом из Сфакса, города, который славится своей прекрасной выпечкой, унаследованной…

Йуйу (Yoyos / youyous) – традиционная тунисская выпечка в форме пончика, которую пропитывают сахарным или медовым сиропом и посыпают измельченными фисташками или миндалем.  Йойо традиционно готовят и подают…

Буссу латмессу (Boussou latemessou / boussou la tmessou) — традиционное блюдо алжирской кухни. Буссу латмессу представляет собой печенье, которое готовится из жареных семян кунжута с лимоном, апельсиновой водой…

  Гривеш (Griouech / griwesh / griwech / griwchat) – традиционное блюдо алжирской кухни. Гривеш представляют собой фигурные изделия из теста, обжаренные во фритюре, пропитанные медовым сиропом и…

Мальва пудинг (Malva pudding) — традиционный южноафриканский сладкий десерт, происходящий из кухни капских голландцев. Мальва пудинг готовится с абрикосовым джемом и небольшим количеством бальзамического уксуса. Это сочетание придает…

Коксистер (Koeksister / koeksuster) — южноафриканские пончики в виде косичек, щедро покрытые сиропом. Существует два вида коксистер: версия африканеров и версия капских малайцев. Африканеры — белые южноафриканцы голландского, французского, немецкого или…

Пампонкоки (Pampoenkoekies) — традиционные южноафриканские тыквенные пончики. Пампонкоки представляют собой нежные оладьи из тыквенного пюре, которые получаются особенно мягкими и воздушными благодаря разрыхлителю. Они буквально тают во рту….

Корн де газель (Cornes de gazelle) — традиционные марокканские печенья с миндальной начинкой, которые являются частью культурного наследия Марокко и популярны во всем мире. Этот рецепт родился на…

Нкате (Nkate cake) — традиционная хрустящая нуга из жареного арахиса, популярная в Экваториальной Гвинее и Гане. Основу Нкате составляют карамелизованный сахар и арахис, а для придания лёгкой кислинки…

Мороженое из манго (Mango ice cream) — популярный десерт в Вануату, островном государстве в южной части Тихого океана. Основа рецепта мороженого из манго — свежая мякоть спелого манго,…

 Пекановый пирог (Pecan pie) — традиционный американский открытый пирог с орехами пекан. Обычно подается на День Благодарения в США и Канаде. Пекановый пирог считается одним из символов американской…

Запеканка из батата (Sweet potato casserole) — традиционное американское блюдо на День Благодарения. Запеканку готовят из пюрированного батата (другое название — сладкий картофель) с коричневым сахаром, молоком, яйцами и…

Королевский кекс (King cake) — традиционный американский десерт, особенно популярный в штате Луизиана. Является неотъемлемой частью праздника Марди Гра в Новом Орлеане. Королевский кекс выпекается из сладкого дрожжевого…

  Батончик Нанаймо/Нанаймо бар (Nanaimo Bar) — популярный канадский десерт, который не требует выпекания. Свое название десерт получил в честь города Нанаймо в провинции Британская Колумбия, и именно…

Гозинаки – традиционная сладость в  грузинской кухни. Гозинаки представляют собой сладкие плитки из орехов (чаще всего грецких, фундука или миндаля), обжаренных и смешанных с медом или карамелизированным сахаром….

Дульсе де батата (Dulce de batata) – традиционное блюдо аргентинской кухни. Дульсе де батата представляет собой десерт из сладкого картофеля, похожий на мармелад или густое желе. Существует множество…

Паста фрола или пастафрола (Pasta frola / pasta frolla / pastafrola) – традиционный парагвайский сладкий пирог, который также очень популярен в аргентинской, уругвайской и греческой кухнях. Паста фрола…

Тортас фритас (Tortas fritas) – традиционное блюдо уругвайской кухни в виде жареных изделий из теста. Торта фрита делают как сладкими, так и солеными и обычно похожими на большие пончики с…

Торт Чаха (PostreChajá) — уругвайский торт, представляет собой слоёный десерт из трёх слоёв бисквита, каждый из которых пропитан сиропом с дульсе де лече и покрыт взбитыми сливками. Торт…

Желе из красной смородины (Redcurrant jelly) – традиционная для английской кухни приправа из красной смородины с сахаром. Также его называют соусом из красной смородины (Redcurrant sauce). Существует большое количество различных…

Желе из белой смородины (White currant jelly) – варенье из белой смородины, которое во французской кухне считается деликатесом. Во Франции его производят под названием Бар-ле-Дюк (Bar-le-duc jelly). Это…

Варенье из черной смородины – пожалуй, самое популярное варенье русской кухни. Из года в год варенье из черной смородины готовят в больших количествах, чтобы наслаждаться долгими зимними вечерами…

Пирог с черной смородиной (Juodųjų serbentų pyragas) — популярный литовский десерт. Представляет собой сладкий пирог с основой из теста и начинкой из свежей или замороженной чёрной смородины. Пирог…

Клафути (Clafoutis) — традиционный французский запеченный десерт. Клафути представляет собой нежную запеканку из теста, похожего на заварной крем, с добавлением фруктов. Классический вариант клафути готовят с вишней, однако…

Шарлотта (Charlotte) – старинное блюдо английской кухни. Шарлотта представляет собой десерт из ломтиков хлеба со сладкой фруктовой начинкой и подается в Англии как вариант пудинга. Классическая версия появилась…

Заварной крем (Custard) – традиционное блюдо английской кухни, ставшее также популярным во многих странах мира. Заварной крем представляет собой десертный крем, приготовленный из смеси молока (сливок), сахара и…

Сливовый пирог из Нью-Йорк таймс (Original plum torte) – один из самых популярных сливовых пирогов в кухне США. Его рецепт в 1983 году подготовила обозреватель газеты Нью-Йорк таймс…

Польская шарлотка (Polska szarlotka) – традиционный польский яблочный пирог. Польская шарлотка представляет собой плоскую лепёшку из песочного теста с фруктовой начинкой, чаще всего из яблок. Помимо яблок, в…

Яблочное масло (Appelstroop / Apple butter) – традиционное блюдо голландской кухни. Яблочное масло представляет собой сильно уваренное яблочное пюре. В результате длительного тушения яблочное масло приобретает характерный темно-коричневый…

Яблочное компоте (Apple compote) – традиционный английский десерт из кусочков фруктов в сахарном сиропе. В сироп часто добавляют специи: ваниль, лимонную или апельсиновую цедру, корицу, гвоздику. Название компоте происходит…

Грушевый тарт (Pear tart) — традиционный десертный вариант французской выпечки, представляющий собой открытый пирог из тонкого теста без верха. Обычно используют песочное тесто, а начинка состоит из фруктов…

Грушевый мед (Birnenhonig) – традиционный швейцарский десерт. Грушевый мед представляет собой непрозрачный, вязкий, сгущенный грушевый сок. На нашем сайте представлены два традиционных рецепта грушевого мёда: один из поваренной…

Яблочный соус (Apple sauce) – традиционное блюдо английской кухни. Яблочный соус представляет собой соус из яблок, приготовленных с добавлением воды или яблочного сидра и различных специй, обычно корицы…

Плацки сырове с яблоками (Placki serowe z jablkami) — польские сырники с яблоками. Плацки представляют собой оладьи из творожного теста с добавлением яблок. Яблоки в сырники обычно добавляют…

Грушевое повидло (Povidla ze hrušek) – традиционная сладкая паста из спелых груш, распространённая в Чехии и странах Центральной Европы. Повидло традиционно готовится без добавления сахара. Груши для этого…

Яблочное повидло – очень популярный в русской кухне густой джем, приготовленный из яблок. Изначально повидло возникло в Богемии и относится к чешской и польской кухням. Русское название повидло заимствовано…

Маамуль (Maamoul) – традиционное ливанское песочное печенье с начинкой. Обычно начинку для маамуль делают из фиников, фисташек, миндаля или грецких орехов. При довольно простых ингредиентах рецепт маамуль –…

Балкаймак – традиционное казахское сладкое кушанье, которое обычно подают на завтрак с чаем в качестве спреда или сладкого соуса в сочетании с хлебом или выпечкой. Также балкаймак можно подать…

Апфелькухен (Apfelkuchen) – традиционное блюдо немецкой и австрийской кухонь. Апфелькухен – общий термин, который в Германии используется для обозначения нескольких видов десертов с яблоками. Для того, что устранить путаницу, давайте…

Брауни (Brownie) – традиционное блюдо кухни США. Брауни представляет собой известнейшее шоколадное пирожное, нарезанное на порционные квадратные куски. Для того, чтобы понять происхождение брауни, представьте себе ярмарку. И…

Тарт Татен (Tarte Tatin) – традиционный французский десерт. Тарт татен представляет собой перевернутый пирог с карамелизированными в сахаре яблоками. Этот эффект создается за счет сахара и сливочного масла,…

Сырники – традиционное и всеми любимое блюдо русской кухни. Сырники представляют собой небольшие круглые изделия из творожного теста, обжаренные на сковороде до золотистой корочки. Сырники обычно подают на завтрак…

  Тирамису с рикоттой (Vatican Tiramisu alla Ricotta) – любимый десерт кухни Ватикана. Как и большинство блюд Ватикана, тирамису с рикоттой имеет итальянские корни, поэтому с легкостью можно было…

  Пайн тарт (Pine tart) – традиционные для кухни Гайаны пирожки с пряной ананасовой начинкой. В начинку для пайн тарта можно использовать как свежий, так и консервированный ананас. Свежий…

  Черный кекс (Black cake) – традиционный карибский рождественский кекс с уникальной плотной текстурой, темным цветом, богатым и крепким вкусом. Его готовят с добавлением сухофруктов, которые вымачиваются в роме в…

  Яблочный пирог (Apple pie) – традиционный американский открытый пирог с начинкой из яблок. Яблочный пирог по факту стал таким же символом Америки, как звездно-полосатый флаг или бейсбол….

  Чок-чок – традиционный десерт алтайской кухни, типичный для Республики Алтай. Чок-чок представляют собой полезные конфеты из талкана с медом. Также чок-чок иногда называют ток-чок. Чок-чок нравятся абсолютно…

  Ягодный пирог – традиционная русская выпечка. В сезон сбора урожая ягодный пирог становится как никогда актуален. Простой в приготовлении ягодный пирог станет ярким украшением стола. Вкусный и нарядный, он…

Пипаркукас (Piparkūkas) – традиционные рождественские пряники, типичные для латышской кухни. Название пипаркукас переводится как «перечное печенье». Так они называются за большое содержание различных пряностей. Пипаркукас можно считать родственником…

Рождественский кекс (Christmas cake) – фруктовый кекс, который подается на Рождество. Изначально рождественские кексы – это английская традиция, которая возникла со сливовой каши. Традиционный английский рождественский кекс готовится…

  Кутья – старинное славянское блюдо. Кутья представляет собой сладкую кашу из цельных зерен злаков с добавлением меда, сахара, орехов или сухофруктов. Кутья считается ритуальным блюдом в русской, украинской,…

Кесильо (Quesillo) – традиционный десерт венесуэльской кухни.Кесильо представляет собой карамельный пудинг на основе сгущённого молока, яиц и сахара, запечённый на водяной бане до кремовой текстуры. По вкусу и внешне он…

  Тток (Ddok) – это национальный корейский десерт, который готовят из рисовой муки. Именно тток лёг в основу радужного пирога, символа счастья и благополучия. В Корее радужный тток…

  Каринтийский райндлинг (Kärntner Reindling) – традиционное пасхальное блюдо австрийской кухни. Каринтийский райндлинг представляет собой вкуснейший формовой рулет из дрожжевого теста с начинкой из орехов и ромовых сухофруктов. Настоящий каринтийский…

  Хандулу бондибай (Handulu bondibai) – традиционный мальдивский десерт из сладкого клейкого риса. Хандулу бондибай считается торжественным угощением. Обычно его готовят по случаю рождения ребенка и угощают всех соседей….

  Бустренго (Bustrengo) – сладкий пирог, который в Сан-Марино едят круглый год. Но особенно популярен бустренго к Рождеству. Во многих странах есть похожие варианты рождественских кексов с фруктами…

  Алю кагы – традиционное блюдо татарской кухни. Алю кагы – это по сути татарская пастила из ягод или фруктов. Главное отличие алю кагы от традиционной русской пастилы…

  Пастила – древнерусское десертное блюдо, которое готовится из ягодного или яблочного пюре. Первые упоминания о пастиле в русских письменных источниках относятся к XVI веку. Название пастила, вероятно, происходит от…

  Фаикакаи малимали (Faikakai malimali) – национальный десерт кухни Тонга в виде больших клёцков (Topais) из муки, воды и банана в кокосовом сиропе (lolo).   Ингредиенты – Фаикакаи малимали:…

  Гуймаг (Guymag) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Гуймаг представляет собой своеобразную питательную кашу, приготовленную из муки со сливочным маслом. По азербайджанской традиции гуймаг готовят для только что…

  Мандаци (Mandazi) – традиционные для кухни Танзании пончики. Мандаци – это одно из основных блюд кухни народа суахили, живущего на африканских Великих озерах. Популярны также в Кении и Уганде. Мандаци…

  Печенье АНЗАК (ANZAC) – национальное блюдо австралийской и новозеландской кухни. АНЗАК представляет собой печенье, возникшее во время Первой мировой войны и имеющее интересую историю. Название печенья АНЗАК всегда…

  Гибаница (Gibanica) – это национальный слоеный пирог с различными начинками, характерный для кухонь стран Восточной Европы. Гибаницу делают как со сладкими, так и с солеными начинками. Прекмурская…

  Кокада амарела (Cocada amarela) – десерт, изобретенный в Анголе под влиянием португальских поселенцев. Он также распространен в других бывших португальских колониях, включая Мозамбик и Кабо-Верде. Название кокада амарела буквально…

  Смородиновый рулет (Currants roll) – типичный десерт кухни Тринидада и Тобаго, сформировавшийся под влиянием британской кухни в колониальные времена. Смородина очень распространена на острове Тринидад и Тобаго….

  Дрезденский штоллен (Dresdener Stollen) – одна из разновидностей рождественского штоллена. Дрезденский штоллен имеет защищенное географическое происхождение, поэтому называться так могут только те штоллены, которые приготовлены по определенной…

  Кайзершмаррн (Kaiserschmarrn) – одно из самых известных блюд австрийской кухни. Кайзершмаррн очень популярен, в Австрии, некоторых регионах Германии (преимущественно Баварии), Венгрии, Словении и Хорватии. Как и тафельшпиц, кайзершмаррн…

  Венский сливовый соус подаётся в качестве аккомпанемента к любимому блюду австрийского Императора Франца Иосифа I – Казершмаррн. Ингредиенты – Венский сливовый соус: Сливы (мелкие и твердые) – 500 гр,…

  Гермкнедль (Germknödel) – популярный десерт австрийской кухни. Гермкнедль – это булочка, приготовленная из дрожжевого теста с начинкой из густого сливового джема. Вместо привычного всем способа – запекания,…

  Торт Павлова (Pavlova) – национальный десерт в Новой Зеландии. По названию этого десерта можно было бы подумать, что он славянского происхождения. Но отнюдь нет! Десерт Павлова, обладающий лёгкой хрустящей корочкой и…

  Кростата ди крема (Crostata di crema e amarene) – традиционный итальянский открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой на основе из песочного теста. Название кростата происходит от итальянского слова crosta, что…

  Мерингата (Meringata) – традиционный итальянский десерт из безе и взбитых сливок. Мерингата очень проста в приготовлении. Мерингату также готовят в виде торта, такой вариант особенно популярен в регионе…

  Панкейки (Pancakes) – традиционные пышные американские оладьи. Американские и канадские панкейки обычно подают на завтрак стопкой из двух или трех штук. Американские панкейки обычно дополняют кленовым сиропом, сливочным…

  Творожная запеканка – одно из традиционных блюд для русской кухни. Творожные запеканки готовили еще в дореволюционной России, но особую популярность они получили во времена Советского Союза, благодаря…

  Джалеби (Jalebi) – одно из самых популярных блюд индийской кухни. Джалеби настолько любимы, что в Индии их продают практически на каждом углу. Процесс приготовления довольно прост, поэтому…

  Махалябия (Mhalbiya) – тунисский рисового пудинга, приготовленный из белого риса, с ароматом гераниевой воды и ванили и украшенный дробленными фисташками и финиками. Традиционно махалябия готовится с добавлением именно…

  Гречневая каша – необычный казахский рецепт десерта из гречки с сухофруктами и орехами. Ингредиенты – Гречневая каша с сухофруктами: Гречка – 1 стакан, сахарная пудра – 1/4…

  Нишалда / нишолда (Nisholda) или нишалло (nishallo) – национальный десерт, который употребляют в таких странах Центральной Азии как Узбекистан, Таджикистан, Иран и Афганистан. Особенно популярна нишалда в…

  Бинт аль сан (Bint al-sahn) – традиционный и очень популярный йеменский медовый слоеный пирог, напоминающий пахлаву. Название бинт аль сан переводится с арабского как «дочь тарелки» или «дочь…

  Рисаламанде (Risalamande) – традиционное блюдо датской кухни. Рисаламанде представляет собой популярный рождественский десерт в виде рисового пудинга с миндалем. Также есть вариант написания названия как ris à…

  Бремер клабен (Bremer Klaben) – фруктовый праздничный рождественский хлеб, традиционный для немецкого города Бремен. Как и дрезденский штоллен, он приготовлен из теста с цукатами, сухофруктами и орехами. И…

  Чин чин (Chin chin) – популярный нигерийский рецепт печенья. Благодаря структуре крекера и вкусу сухого торта чин чин изначально готовили для особых случаев и дней рождения. Сегодня чин чин…

  Багрир (Baghrir) – традиционные марокканские блины из манной крупы. Их особенность заключается в том, что жарят багрир только с одной стороны, а в сверху при этом образуется множество…

  Мелктерт (Melktert) – традиционный южноафриканский сладкий пирог, который традиционно готовят на чаепития, дни рождения, церковные праздники или просто в качестве послеобеденного десерта. Мелктерт произошел от голландских поселенцев, которые…

  Урмэ – старинное угощение бурятской кухни, которое готовили во время Праздника Белого месяца – Сагаалган. Изначально урмэ представляло собой десерт, приготовленный из молочной пенки, которую получали путем…

  Манники – традиционное блюдо мордовской кухни, представляющее собой нежные блины из манной крупы. В отличие от привычных блинов из пшеничной муки, манники имеют легкую, пористую структуру, благодаря…

Топонь  оришкат – традиционное блюдо мордовской кухни. Топонь оришкат представляют собой обжаренные творожные шарики, похожие на сырники. Название можно перевести как «жареный творожок». В переводе с мордовского: топонь…

  В День святого Валентина в Японии существует традиция, что женщины поздравляют мужчин и дарят им шоколадные конфеты. Поздравляют абсолютно всех мужчин, поэтому выделяют три вида подарков:  Хонмей (Honmei…

  Пачат – традиционные толстые блины мордовскй кухни, приготовленные из пшенной муки. Для приготовления пачат пшенную муку можно сделать самостоятельно, перемолов пшенку, либо использовать остатки пшенной каши. Пачат…

  Пирожное «Картошка» – популярное кондитерское изделие советской и русской кухни, приготовленное из бисквитной крошки, смешанной с масляным кремом. Пирожное «Картошка» в современном его виде возникло в советскую…

  Сильванас (Silvanas / Sylvanas) – традиционный филиппинский десерт в виде овального сэндвича из двух тонких вафель, сделанных из меренги с кешью, и масляного крема между ними. Снаружи сильванас…

  Пирожное «Школьное» – популярный десерт русской кухни. Школьное пирожное появилось в советскую эпоху и тогда же получило бешеную популярность, ведь оно неизменно входило в меню школьных столовых….

  Салат буко (Buko salad) – традиционный филиппинский легкий освежающий десерт. Салат буко готовят из молодых кокосов (буко), сгущенного молока, сливок, кокосового крема ната де коко  и тропических фруктов….

  Манник – традиционный десерт из манной крупы, популярный в русской кухне. Манник представляет собой пышный сладкий кекс из манки. Рецепт манника очень прост, но при этом результат неизменно…

  Варенье из калины – традиционное русское лакомство. Калина – ягода с очень своеобразным вкусом и запахом, тем не менее она довольно распространена в русской кухне. Варенье из калины любят не…

  Балан бэлэше или балан балиш – традиционное блюда татарской и башкирской кухонь. Балан бэлэше представляет собой пирог с калиной. Балан бэлеше готовят как из дрожжевого теста, так и…

  Барта – традиционный лакский сладкий хлеб с сухофруктами. По древней лакской традиции барта готовят на Праздник весеннего равноденствия, им угощают детей. Барта получается очень нарядной и вкусной….

  Латик (Latík) – традиционное филиппинское блюдо из уваренных кокосовых сливок или кокосового молока. В филиппинской кухне словом латик обозначают два разных блюда: Висаян латик (Visayan Latik) – густой…

  Убе халайя (Ube halaya) – традиционный филиппинский десерт из фиолетового ямса. Также его можно встретить под названиями убе джем (Ube Jam) или халаянг убе (Halayang Ube).  Убе – название фиолетового…

  Ревани (Revani) – классический десерт, который присутствует в турецкой кухне со времен Османской империи. Также иногда его называют рабани (rabani). Существует мнение, что название ревани десерт получил, когда османы завоевали…

  Царские блины – традиционные блины русской кухни, приготовленные на жирных сливках и сливочном масле. Рецепт царских блинов был опубликован еще в кулинарной книге XIX века. С тех…

  Ромовая баба (Baba au rhum) – известнейший в России французский десерт в виде пышной дрожжевой булочки, пропитанной ромовым сиропом. Обычно ромовую бабу украшают сверху взбитыми сливками или помадкой….

  Шамали (Shamali) – традиционное блюдо армянской кухни. Шамали представляет собой сладкий пирог из манной крупы. Готовый шамали нарезают на порционные куски и пропитывают сахарным сиропом с лимоном или…

  Гурьевская каша – традиционное блюдо русской кухни, известное своей изысканностью и историей, уходящей корнями в дореволюционную Россию. Гурьевская каша готовится из манной крупы с добавлением жирных сливок,…

  Басбуса (Basbousa) – сладкий пирог из манной крупы, пропитанный сахарным сиропом. Басбуса является традиционным десертом для стран Ближнего Востока и Северной Африки, а также для стран, имевших тесные…

  Тишпишти (Tishpishti) – традиционный для израильской кухни десерт, который сефардские евреи готовят во время таких праздников как Рош ха-Шана (Еврейский Новый год) или Песах. Особенно популярен тишпишти среди сефардских…

  Сфуф (Sfouf) – традиционный ливанский кекс из манной крупы с миндалем и куркумой. Сфуф в Ливане считается праздничным десертом, обычно его готовят на дни рождения, религиозные праздники или…

  Пеламуши – традиционное блюдо грузинской кухни. Пеламуши представляет собой десерт из уваренного с мукой виноградного сока, который Грузии подают как самостоятельное блюдо, но чаще используют для приготовления другого,…

  Налистники или налисники – украинские тонкие блинчики с начинкой. Обычно налистники готовят из пресного теста на молоке, начиняют творогом или другими ингредиентами, поливают топленым маслом и запекают в…

  Запеченный заварной крем (Baked custard) – традиционный десерт английской кухни. Запеченный заварной крем представляет собой легкое и нежное лакомство с ненавязчивой сладостью. Обычно запеченный заварной крем подают в…

  Керчик – традиционный якутский десерт. Керчик представляет собой нежный мусс из сливок, взбитых с ягодами или ягодным вареньем. Из ягод обычно берут свежую клюкву или бруснику. Ниже мы…

  Чохоон или чехон – традиционный якутский десерт. Чохоон представляет собой замороженный крем из сливочного масла, взбитого с молоком и ягодами. В Якутии чохоон обычно подают со свежеприготовленными…

  Рацухи с яблоками (Racuchy z jablkami) – старинное блюдо польской кухни. Рацухи представляют собой пышные оладьи, обжаренные в масле. Рацухи обычно делают из пшеничной муки с добавлением…

Корт — традиционный кисломолочный продукт, широко распространённый в татарской и башкирской кухне. Корт изготавливают из цельного молока, сваренного с добавлением катыка (или другого кисломолочного продукта) до состояния сухого…

  Швейцарский рулет или швейцарский ролл (Swiss roll) – популярный десерт английской кухни. Швейцарский рулет представляет собой свернутое в рулет тонкое бисквитное полотно. В качестве начинки в швейцарский рулет…

  Шакотис (Šakotis) – традиционное литовское блюдо. Шакотис представляет собой необычный торт в виде елочки, приготовленный из жидкого яичного теста на вертеле, расположенном над открытым огнем. В переводе с…

  Канеле (Canelé) – традиционный французский десерт. Канеле представляют собой маленькие пирожные характерной цилиндрической формы из нежного теста со вкусом заварного крема и с тонкой карамелизованной поверхностью снаружи. Канеле обычно…

  Джем роли-поли (Jam roly-poly) – традиционное блюдо английской кухни, созданное еще в начале XIX века. Джем роли-поли представляет собой рулет, смазанный джемом и приготовленный на пару. Джем…

  Бразо де Мерседес (Brazo de Mercedes) – филиппинский сладкий рулет из мягкого тягучего безе с начинкой из заварного крема. Бразо де Мерседес относится к разновидности рулетов пианоно. В переводе…

  Исита или исида (Иситӏа) – традиционное блюдо лезгинской кухни. Исита представляет собой разновидность халвы, которую готовят из муки, уваренной со сливочным маслом и сахаром. Аналогичное блюдо есть в…

  Дульсе де лече (Dulce de leche) – традиционное блюдо аргентинской, бразильской, мексиканской, перуанской, чилийской, парагвайской и уругвайской кухонь. Дульсе де лече представляет собой молочный джем, приготовленный путем…

  Суджи халва (Suji ka Halwa) – традиционное блюдо индийской кухни. Суджи халва представляет собой сладкий десерт из манной муки или манный пудинг. Название суджи халва распространено на севере…

  Цимес (Tzimmes) – традиционное блюдо ашкеназской израильской кухни. Цимес представляет собой сладкое рагу, приготовленное из моркови, обычно с добавлением сухофруктов (чернослив, курага или изюм) и других корнеплодов…

  Мамуния или мамуниех (Mamounia / mamounieh) – традиционное сирийское блюдо. Мамуния представляет собой сладкий пудинг из манной крупы с добавлением топленого масла и сахарного сиропа. Мамуния является знаковым…

  Бань бо (Bánh bò) – традиционный десерт вьетнамской кухни. Бань бо представляют собой маленькие сладкие булочки, сделанные из рисовой муки, воды, кокосового молока, сахара и дрожжей. Внутри…

  Галатопита (Galatopita) – традиционное блюдо греческой кухни. Галатопита или, как ее еще называют, галопита (galopita) представляет собой пирог из запеченного заварного крема. Название галатопита переводится как молочный…

  Василопита (Vasilopita) – традиционное блюдо греческой кухни. Василопита представляет собой кекс или хлеб, который подается в полночь в канун Нового года, чтобы отпраздновать День Святого Василия. По греческой…

  Гранита (Granita) – традиционное блюдо итальянской кухни родом из Сицилии. Гранита представляет собой десерт из ледяных кристаллов, ароматизированных различными вкусами, который может помочь ослабить жару в летний день. Гранита может быть…

  Сорбет (Sorbet) – традиционный французский десерт. Сорбет представляет собой разновидность мороженого из фруктово-ягодной пасты и без добавления молочных продуктов. Название сорбет образовано от арабского слова sharbat или турецкого sherbet. Изначально французский…

  Малиновое варенье – традиционная часть русской кухни. Вообще термин «варенье» появился в русской кухне на стыке XVIII и XIX веков, когда сахар стал доступен населению. Варенье представляет собой…

  Рёдгрёд (Rødgrød) – традиционное блюдо датской кухни. Редгред представляет собой красный ягодный пудинг, который подается со сливками или молоком. Его можно сравнить с русским ягодным киселем. Название редгред…

  Вишневый суп или меггилевеш (Meggyleves) – традиционное блюдо венгерской кухни. Вишневый суп представляет собой сладковатый суп из вишни со сметаной или сливками, сахаром и пряностями. Подается в охлажденном…

  Джем из вишни или вишневый джем (Cherry jam) – традиционное блюдо английской кухни. Главное отличие вишневого джема от вишневого варенья – довольно густая консистенция и отсутствие целых вишен. Вишня, независимо…

  Кисель – традиционное блюдо русской кухни. В исконном своем значении кисель представляет собой густую студенистую массу, которую едят при помощи ложки. Кисель на Руси готовили еще в X…

  Киршенмихель (Kirschenmichel) – традиционный десерт немецкой кухни, особенно популярный в регионах Пфальц, Баден-Вюртемберг, Южная Бавария, Франкония и южной части Гессена. Киршенмихель представляет собой своего рода пудинг из хлеба с…

  Варенье из вишни или вишневое варенье – традиционное блюдо русской кухни. Вишня хорошо растет в большинстве российских регионов, а варенье – популярный способ консервирования ягод на зиму. Существует…

  Данди кейк (Dundee cake) – традиционное блюдо шотландской кухни. Данди кейк представляет собой круглый рождественский кекс с сухофруктами, сверху украшенный миндалем. Миндаль выкладывают так, что он поверхности кекса…

  Кокосовый пирог (Vanuatu cocnut cake) – один из традиционных десертов кухни Вануату. Кокосовый пирог готовится из свежего тертого кокоса с добавлением сливочного масла, яиц, сахара и муки. Ниже…

  Мартабак манис / муртабак манис (Martabak manis / murtabak manis) – традиционное блюдо индонезийской кухни. Мартабак манис представляет собой своеобразный пирог из блинного теста, который обычно подают со…

  Джем из крыжовника (Gooseberry jam) – традиционное блюдо английской кухни. Джем из крыжовника редко можно встретить в супермаркете, это скорее одно из тех старомодных блюд, которыми балуются английские бабушки. Джем…

  Малакоффторте (Malakofftorte) – традиционный десерт австрийской кухни. Малакоффторте представляет собой торт из печенья савоярди со сливочным кремом и ромом. Малакоффторте не требует выпекания, только выдерживается в холодильнике…

  Сливовое повидло (Powidła śliwkowe) – традиционное блюдо польской кухни. Повидло представляет собой уваренные до очень густой консистенции фрукты. Традиционное сливовое повидло делается из слив сорта венгерка. Повидло обычно…

  Конфитюр из желтых слив (Confiture de Mirabelles) – традиционное блюдо французской кухни, в особенности региона Лотарингия. Именно здесь ежегодно выращивают большое количество желтых слив сорта Мирабель, из которых…

  Мурабба (Murabba) – традиционное блюдо азербайджанской кухни. Мурабба представляет собой десерт, приготовленный путем отваривания фруктов в сахарном сиропе. Фрукты, как правило, отвариваются целиком, без измельчения. Для приготовления мураббы…

Кветшентаарт (Quetschentaart) – популярный в Люксембурге открытый фруктовый пирог со сливами, классика люксембургской выпечки. Простой сливовый пирог Кветшентаарт является традиционным осенним лакомством, в это время его продают во всех пекарнях Люксембурга….

  Флонард (Flaugnarde) – традиционное блюдо французской кухни. Флонард представляет собой запеченный десерт из фруктов, залитых похожим на флан тестом. Флонард часто сравнивают с клафути, который всегда готовится из вишни…

  Сливовый джем (Plum jam) – традиционное блюдо английской кухни. Сливы относятся к фруктам с высоким содержанием природного пектина, поэтому классический сливовый джем готовят только из двух ингредиентов: сливы…

Тклапи – традиционное блюдо грузинской кухни. Тклапи представляет собой тонкий фруктовый лаваш или пастилу из фруктового пюре, высушенного на солнце. Традиционно грузинскую пастилу или тклапи делают из кислой алычи….

  Торт «Пища дьявола» (Devil’s food cake) – влажный, воздушный, шоколадный слоеный торт. Этот торт, вероятно, уходит корнями далеко и происходит из южных штатов, где его делали из…

  Яблочный коблер (Apple Cobbler) – традиционное блюдо кухни США. Коблер представляет собой десерт из запеченных под слоем теста сочных фруктов, ягод или даже овощей. Изначально коблер возник в…

  Яблочный крамбл (Apple crumble) – традиционное блюдо английской кухни. Крамбл представляет собой запеканку под рассыпчатой крошкой из муки со сливочным маслом и сахаром. Чаще всего крамбл делают из…

  Кростата с конфитюром (Crostata alla confettura) – традиционный десерт итальянской кухни. Кростата с конфитюром представляет собой открытый пирог с джемом. Это классика итальянского десерта. Он очень простой,…

  Баядера (Bajadera) – традиционный десерт хорватской кухни. Баядера представляет собой пирожное, состоящее из нуги, приготовленной с миндалем, фундуком или грецкими орехами и шоколадом, и покрытое шоколадной глазурью. В Хорватии пирожное…

  Черпампл (Cherpumple) – новое и только набирающее популярность блюдо кухни США. Черпампл представляет собой праздничный торт, состоящий из трех пирогов с разными вкусами, которые сначала выпекаются по отдельности, после…

Рулет с маком – традиционное блюдо русской кухни. Рулет с маком представляет собой скрученный в рулет пирог из дрожжевого теста с маковой начинкой. Начинка для рулета традиционно готовится из…

  Монкухен (Mohnkuchen) – традиционное блюдо немецкой и австрийской кухонь. Монкухен в Германии и Австрии представляет собой открытый или закрытый сладкий пирог на песочном тесте с большим слоем маковой начинки. Для…

  Королева пудингов (Queen of puddings) – традиционное блюдо английской кухни. Королева пудингов представляет собой десерт, традиционно состоящий из трех слоев. В качестве первого слоя запекаются молотые сухари, смешанные с…

  Бубланина (Bublanina) – традиционное блюдо чешской кухни. Бубланина представляет собой сладкую выпечку с ягодами или фруктами. По текстуре бубланина немного напоминает кофейный кекс, вероятно, поэтому ее иногда подают…

  Бал-май – традиционное блюдо татарской кухни. Бал-май представляет собой простой десерт, приготовленный из сливочного масла, взбитого с медом. Бал-май считается ритуальным блюдом, его подают на стол, когда отмечают…

  Берлинский хлеб (Berliner Brot) – традиционное блюдо немецкой кухни. Берлинский хлеб, несмотря на название, вовсе не хлеб, и вовсе не из Берлина. Это печенье родом из Бергишес-ланд, низкогорного…

  Ламингтон (Lamington) – традиционное блюдо австралийской кухни. Ламингтон представляет собой небольшое пирожное на основе бисквита, которое обычно подают во время утреннего или послеобеденного чаепития. Это восхитительное угощение возникло в…

  Гитлеровский бекон (Hitler szalonna / Hitlerszalonna) – популярное в 40-60-е годы XX века блюдо венгерской кухни. Гитлеровский бекон (или гитлерсалонна) представлял собой десерт в виде плотно уваренного фруктового джема,…

  Уши Амана (Hamantash) – традиционное блюдо ашкеназской кухни. Также их можно встретить под названиями: хоменташ, хаманташ, хументаш, гоменташи, гоменташен, ументаш или озней Аман. Уши Амана представляют собой треугольное печенье…

  Сумаляк (Sumalak) – традиционное блюдо узбекской кухни. Сумаляк представляет собой сладкую пасту, приготовленную из пророщенной пшеницы. Сумаляк готовят специально к празднику Новруз, который символизирует начало весны. Традиция приготовления сумаляка…

  Чурчхела – традиционное блюдо грузинской кухни. Чурчхела представляет собой десерт, приготовленный из нанизанных на нитку орехов (чаще всего грецкие или фундук), которые затем окунаются в пеламуши, это загущенный…

  Манго стики райс (Mango sticky rice) – традиционное блюдо тайской кухни. Манго стики райс представляет собой десерт из клейкого риса с кокосовым молоком и кусочками свежего манго. Манго стики…

  Варенье из шишек или шишечное варенье – традиционное блюдо русской кухни. Варенье из шишек представляет собой приготовленные в сахарном сиропе зеленые шишки. В основном, берут сосновые шишки,…

  Шоколадный торт из печенья (Chocolate Biscuit Cake) – любимый торт английской королевы Елизаветы II. Рецепт такого шоколадного торта из печенья очень прост и совсем не требует выпечки. Готовится он всего…

  Варенье из жимолости – традиционное лакомство русской кухни. Жимолость – общее название целой группы кустарников, среди которых есть и съедобные, и ядовитые. Например, жимолость обыкновенная – это декоративное растение с…

  Талкыш калеве – традиционное блюдо татарской кухни. Талкыш калеве представляет собой праздничный десерт, напоминающий нечто среднее между халвой и сахарной ватой. Талкыш калеве подаются в виде небольших конусов,…

  Варенье из арбузных корок – интересное блюдо русской кухни. Варенье из арбузных корок обычно готовят в конце лета, в самый сезон спелых арбузов. Варенье из арбузных корок получается…

  Цукаты из арбузных корок – это очень интересное лакомство, которое можно добавлять в выпечку или подавать как самостоятельный десерт. Цукаты представляют собой сначала сваренные в сахарном сиропе,…

  Сникерс салат (Snickers salad) – традиционный американский салат из сникерса с добавлением яблок, пудинга и взбитых сливок. Особенно популярен сникерс салат в Айове. В Юте сникерс салат чаще…

  Королевская шарлотка (Charlotte royale) – традиционный французский десерт. Королевскую шарлотку также можно встретить под названием Шарлотт Помпадур (Charlotte Pompadour). Королевская шарлотка формируется в виде купола, заполненного баварским…

  Панна-котта (Panna cotta) – традиционное блюдо итальянской кухни. Панна-котта представляет собой нежный желеобразный десерт, приготовленный из сливок. Название панна-котта так и переводится с итальянского – вареные сливки. Родиной…

  Парижский флан (Flan Parisien) – традиционное блюдо французской кухни. Парижский флан представляет собой десерт из заварного крема, который запекается на основе из песочного теста в виде тарта или…

  Варенье из черноплодной рябины – интересный вариант варенья. Черноплодная рябина, она же арония, на самом деле родом из Северной Америки. В Россию ее привез и окультурил знаменитый советский…

  Сироп из черноплодной рябины – очень интересный и вкусный продукт. Черноплодная рябина – это род лиственных кустарников аронии из семейства розоцветных, произрастающих в восточной части Северной Америки и чаще…

  Вареники с вишней – традиционное блюдо украинской кухни. Вареники с вишней представляют собой изделия из пресного теста с начинкой, которые перед подачей отвариваются в воде. Чаще всего украинские…

  Фануропита (Fanourópita / φανουρόπιτα) – традиционное блюдо греческой кухни. Фануропита представляет собой кекс, который всегда содержит семь, девять или одиннадцать ингредиентов, в зависимости от города, где он делается….

Варенье из слив с шоколадом (Plum and chocolate jam) – очень интересный десерт. Также его часто называют вареньем «Слива в шоколаде» (Prunes in chocolate jam), и неспроста. Это варенье…

  Яблочный сыр (Obuolių sūris) – традиционное блюдо литовской кухни. Яблочный сыр представляет собой десерт, приготовленный из уваренных или запеченных с сахаром яблок. В старину вместо сахара использовали…

  Скон (Scone) – традиционное блюдо английской, ирландской и шотландской кухонь. Скон представляет собой небольшую пышную, но плотную булочку быстрого приготовления из пшеничной или овсяной муки. Особую известность скон получил благодаря…

  Чизкейк Сан-Себястьян (Cheesecake San Sebastian) – очень популярное блюдо испанской кухни. Чизкейк Сан-Себастьян представляет собой запеченный десерт из творожного сыра, сливок, яиц и сахара и является разновидностью…

  Королевская ватрушка – традиционное блюдо русской кухни. Королевская ватрушка представляет собой рассыпчатый сладкий пирог с творожной начинкой и посыпкой на основе из песочного теста. На классическую ватрушку…

  Чак-чак – традиционное блюдо татарской и башкирской кухонь. Чак-чак представляет собой сладкий десерт из кусочков обжаренного в масле теста, соединенных между собой медовым сиропом. Помимо татарской и башкирской…

  Шоколадная колбаса – традиционный десерт русской кухни, ставший популярным во времена СССР. Шоколадная колбаса представляет собой быстрое лакомство, которое готовят из измельченного печенья, смешанного с шоколадным кремом. Из полученной…

  Креп Сюзетт или блинчики Сюзетт (Crêpe Suzette) – традиционное блюдо французской кухни. Креп Сюзетт представляет собой десерт в виде тонких блинчиков (креп), томленных в соусе из сливочного масла,…

  Краффин (Cruffin) – блюдо, относящееся к австралийской кухне. Краффин – это сладкая выпечка, представляющая собой гибрид круассана и маффина. Считается, что рецепт краффина был придуман австралийкой Кейт Рид…

Бостонский кремовый пирог (Boston cream pie) – традиционный десерт кухни США и кулинарный символ штата Массачусетс. Бостонский кремовый пирог представляет собой торт из двух слоев бисквита со слоем заварного…

  Цукаты (Succade) – традиционное блюдо немецкой, итальянской и других европейских кухонь. Цукаты представляют собой засахаренные и высушенные кусочки фруктов или даже овощей (например, тыква, фенхель или морковь)….

  Ирмик хелвасы (İrmik Helvası) – традиционное блюдо турецкой кухни. Ирмик хелвасы представляет собой мягкую халву, приготовленную из манки с молоком, сливочным маслом и сахаром. Часто также добавляют кедровые…

  Чизкейк Нью-Йорк (New York cheesecake) – традиционное блюдо кухни США, один из самых популярных десертов в мире. Чизкейк Нью-Йорк представляет собой торт, приготовленный из сливочного сыра с яйцами…

  Дебесманна / дебессманна (Debessmanna) – традиционное блюдо латышской кухни. Дебесманна представляет собой муссовый десерт, который готовится из ягод, сахара и манки. Дебесс манна переводится с латышского как «манна…

  Шарлотка – традиционное блюдо русской кухни. Шарлотка представляет собой бисквитный пирог с нарезанными на кусочки яблоками. Шарлотку обычно готовят в августе, сентябре и октябре, когда в большом количестве…

  Фруктовый курд (Fruit curd) – традиционное блюдо английской кухни. Фруктовый курд представляет собой десертную пасту или крем, который обычно готовится из яиц или яичных желтков, сахара и сока…

Желе из черной смородины (Blackcurrant jelly) – традиционное блюдо английской кухни. Желе из черной смородины представляет собой очень густой, желеобразный десерт, который готовится из черносмородинового сока. За счет того,…

  Деман ховла / деман хьовла – традиционное блюдо чеченской кухни. Деман ховла представляет собой десерт, приготовленный из топленого масла, пшеничной муки и сахара. Мука сначала обжаривается вместе…

  Ахар ховла / ахьар хьовла – традиционное блюдо чеченской кухни. Ахар ховла представляет собой десерт из сливочного масла, сахара и кукурузной муки. Аналогичное блюдо, но из пшеничной муки,…

  Леквар (Lekvar) – традиционное блюдо венгерской кухни. Леквар представляет собой очень густое, сладкое пюре, обычно из чернослива, реже из абрикосов. Леквар используется, в основном, в качестве начинки для…

  Торта делла нонна (Torta della nonna) – традиционное блюдо итальянской кухни. Торта делла нонна представляет собой сладкий пирог из песочного теста с начинкой из заварного крема. Сверху пирог…

  Джем из желтых слив (Mirabelle plum jam) – один из традиционных джемов английской кухни. Джем из желтых слив получается густым и довольно однородным по консистенции, без выраженных кусочков…

  Карамельный яблочный джем (Caramel apple jam) – популярный десерт кухни США. Карамельный яблочный джем представляет собой довольно густой яблочный джем, который может иметь как однородную, пюреобразную консистенцию, так…

Немецкий сливовый пирог или цвечгендачи (Zwetschgendatschi mit Streuseln) – традиционное блюдо немецкой кухни. Его также можно встретить под названиями цвечгенкухен (Zwetschgenkuchen) или пфлауменкухен (Pflaumenkuchen). Немецкий сливовый пирог представляет…

Тыквенный пирог (Pumpkin pie) – традиционный десерт американской кухни, который является украшением стола к осенним праздникам, таким как Хэллоуин и День Благодарения. Тыквенный пирог представляет собой открытый десерт с заварной…

  Кварккухен (Quarkkuchen) – традиционное блюдо немецкой кухни. Кварккухен представляет собой творожный пирог, похожий на чизкейк, который готовится из творога с добавлением яиц. Кварккухен может быть приготовлен на основе…

  Хира татлысы (Hira tatlısı) – традиционное блюдо турецкой кухни. Хира татлысы представляет собой очень простое в приготовлении и вкусное печенье, которое готовится из йогурта, растительного масла, манки и…

  Осткака / осткока / усткока (Ostkaka) – традиционный десерт шведской кухни, его еще называют шведский чизкейк. Прошу не путать с американским чизкейком, так как это совершенно разные блюда. Хотя…

  Мапопо (Mapopo) – традиционное блюдо кухни Зимбабве. Мапопо представляет собой десерт в виде конфет из папайи. Ниже мы приводим традиционный зимбабвийский рецепт мапопо. Ингредиенты – Мапопо: Папайя…

Кахи (Kahi) – традиционное блюдо кухни Кувейта. Кахи представляет собой праздничный или свадебный десерт из теста фило, смазанного маслом и запеченного до хрустящей корочки. После запекания кахи может…

Варенье из инжира – традиционное лакомство албанской кухни и многих стран Средиземноморья, Ближнего Востока, Балкан и Кавказа. Варенье из инжира готовится довольно легко и представляет собой ароматное угощение,…

Торт Домик – популярный десерт русской кухни. Торт Домик представляет собой простой холодный десерт без выпечки, приготовляемый из песочного печенья и творожно-сметанной массы. Чаще всего торт Домик оформляется…

Гур кейк (Gur cake) – традиционное блюдо ирландской кухни. Гур кейк представляет собой очень простой и доступный десерт из размоченного в соке или чае хлеба (или остатков любой выпечки),…

Торт Медовик — одно из классических блюд русской кухни, которое имеет глубокие исторические корни. В традиционной русской кулинарии мед играет важную роль, символизируя богатство и благополучие. Медовый торт…

Краффины (Cruffin) – блюдо, относящееся к австралийской кухне. Краффин – это сладкая выпечка, представляющая собой гибрид круассана и маффина. Считается, что рецепт краффина был придуман австралийкой Кейт Рид…

Лимонный поссет (Lemon Posset) – традиционный десерт английской кухни. Поссет – старинный английский десерт, восходящий к Средневековью. Изначально поссет представлял собой горячий напиток из молока, вина или эля,…

Поффертье (Poffertjes) – традиционное блюдо кухни Нидерландов. Поффертье представляют собой мини-блинчики, которые подаются с сахарной пудрой и сливочным маслом. Интересно, что название «поффертье» происходит от староголландского слова «poffern»,…

Мятное печенье (Mint cookies) – традиционное блюдо американской кухни, печенье, сочетающее свежесть мяты с мягкой текстурой теста. Мятное печенье популярно в США, особенно в весенне-летний период, когда мята…

Заливной пирог с ягодами – традиционное блюдо русской домашней кухни. Заливной пирог с ягодами представляет собой лёгкий и нежный десерт с песочной основой, свежими ягодами и сметанной заливкой….

Датч бэби (Dutch baby pancake) – традиционное блюдо американской кухни, представляющее собой большой пышный блин, запекаемый в духовке. Несмотря на название, Датч бэби не имеет прямого отношения ни…

Торт «Прага» – классический десерт советской эпохи русской кухни. Название торта Прага отсылает к столице Чехии, однако сам рецепт был разработан в Москве, в стенах знаменитого ресторана «Прага» на…

Сабайон (Zabaglione) – традиционный итальянский десерт. Сабайон представляет собой лёгкий взбитый крем на основе яичных желтков, сахара и крепкого вина, чаще всего марсалы. Его готовят на водяной бане,…

Датч Бэби с яблоками (Dutch baby pancake with apples) – традиционное блюдо американской кухни, представляющее собой большой пышный блин, запекаемый в духовке, с начинкой из свежих яблок.  Датч…

Пирог с щавелем – традиционное блюдо русской кухни, особенно популярное в весенний период. Щавель, являясь одним из первых свежих зелёных продуктов, появляется в апреле и мае, и идеально…

Рогалики с джемом – традиционное русское кондитерское изделие. Рогалики представляют собой маленькие рулетики из сдобного или слоёного теста, свернутые в форме полумесяца и наполненные сладкой начинкой, чаще всего…

Корнуэльский яблочный пирог (Cornish Apple Cake) – традиционное блюдо английской кухни, происходящее из графства Корнуолл на юго-западе Англии. Корнуэльский яблочный пирог представляет собой сдобное тесто с кусочками яблок, иногда…

Заварной крем – традиционный десерт русской кухни. Заварной крем представляет собой густую, нежную массу на основе молока, яиц и сахара, которая используется для прослойки тортов, пирожных и эклеров….

Желе из белой смородины – традиционное блюдо русской кухни. Желе из белой смородины представляет собой десерт из белой смородины, сваренной с сахаром до густой, прозрачной консистенции. Заготовки из…

Торт Наполеон – традиционный десерт русской кухни. Торт Наполеон представляет собой многослойный десерт, состоящий из тонких слоёв слоёного теста и заварного или масляного крема. Торт Наполеон – один…

Лимонный курд или Лимонный крем  (Lemon curd) – традиционный десерт Англии. Лимонный курд представляет собой густой крем на основе яичных желтков, лимонов, сахара и сливочного масла. Консистенция кремообразная,…

Творожный песочный пирог с посыпкой – традиционный русский десерт. Песочный пирог с творогом представляет собой выпечку с творожной начинкой, покрытой рассыпчатой песочной крошкой. Происхождение Творожного песочного пирога с…

Творожный штоллен /Кваркштоллен (Quarkstollen) – традиционная немецкая выпечка. Кваркштоллен представляет собой сладкий кекс из плотного, но мягкого теста с добавлением творога, изюма, цукатов и/или  орехов. В отличие от…

Торт «Наполеон» – традиционный десерт русской кухни. Торт Наполеон представляет собой многослойное изделие из тонко раскатанных коржей слоёного теста, прослоенных заварным или масляным кремом. В русской кулинарной традиции…

Заварной крем для Наполеона – кондитерский крем русской кухни. Он представляет собой крем, приготовленный на основе молока, яиц и сахара. Заварной крем используется для прослаивания и пропитки слоёных…

Торт Наполеон из слоеного теста – современный вариант классического русского десерта, адаптированный для быстрой домашней выпечки. Классический Наполеон состоит из тонких слоёных коржей и заварного крема. Для упрощённого…