Кахи (Kahi) – традиционное блюдо кухни Кувейта. Кахи представляет собой праздничный или свадебный десерт из теста фило, смазанного маслом и запеченного до хрустящей корочки. После запекания кахи может быть посыпан измельченными орехами, такими как фисташки, для добавления текстуры и цвета. Иногда к десерту подаются свежие фрукты, сушеные плоды или сладкие соусы.
Ниже мы приводим традиционный кувейтский рецепт кахи.
Ингредиенты – Кахи:
- Тесто фило – 8 листов,
- несоленое сливочное масло – 120 гр.,
- мед – 2 ст. ложки.
Рецепт – Кахи:
- Разогреть духовку до 375°F (180˚C).
- Смазать каждый лист теста фило несоленым маслом.
- Сложить стопкой по 4 листа. Затем сложить стопку 2–3 раза, чтобы получился прямоугольник размером примерно 7×4 см.
- Выложить сложенные прямоугольники на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом.
- Выпекайть 20 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
- Достать кахи из духовки и обильно полить теплым медом.
Видеорецепт – Кахи:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт кахи. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
