История
Большое количество людей считает, что кухня Кувейта очень похожа на средиземноморскую кухню (например, на ливанскую кухню), но на самом деле это не так. Средиземноморская кухня очень полезна, в то время как кухню Кувейта следует рассматривать в качестве удобной пищи. Кувейтская кухня представляет собой смесь средиземноморской, персидской, индийской и арабской кухонь.
Поскольку Кувейт — это в первую очередь пустыня, количество продуктов, которые они имеют в наличии на местах, сильно ограничено. Из-за этого историческая диета почти полностью ограничена животными, их побочными продуктами и небольшим количеством фруктов или овощей. Наиболее распространенным наземным животным в регионе является верблюд, а верблюды используются для их молока в течение столетий, но также используются для мяса в особых случаях. Более распространенными исторически являются морепродукты.
Характерные продукты
Пища растительного происхождения
Мясо и рыба
Молочные продукты
Специи
Традиционные блюда
Хлеб
Супы
Главные блюда
Салаты и закуски
Десерты
Напитки
Кувейт предлагает все распространенные мировые напитки, включая кофе, чай, молоко, безалкогольные напитки и соки. Кофе, чай и соки являются местными фаворитами в зависимости от сезона.
Алкоголь
Так как Кувейт мусульманская страна алкоголя здесь нет, поскольку его употребление незаконно. Однако, на прилавках магазинов можно встретить достаточно большой ассортимент безалкогольного пива и даже безалкогольного вина.
Сервировка и этикет
Пища играет важную роль в кувейтской культуре.
Обед является основным приемом пищи в Кувейте, и для семей чрезвычайно важно устроить праздник вместе. Кувейтский чай обычно подается после обеда. Кувейтский чай — это черный горячий чай, но многие семьи добавляют ему некоторые ароматы, такие как шафран или мята.
Рецепты
Маклюба — Иорданская кухня
Маклюба (makluba) – одно из старейших блюд Ближнего Востока. Маклюба считается национальным блюдом иорданской кухни, но популярна во многих странах Ближнего Востока: в Ливане, Сирии, Кувейте, Ираке, Израиле, Саудовской Аравии и даже в Турции. Трудно проследить точное происхождение этого блюда, но маклюба появилась еще в очень старых поваренных книгах.…