Керчик – традиционный якутский десерт. Керчик представляет собой нежный мусс из сливок, взбитых с ягодами или ягодным вареньем. Из ягод обычно берут свежую клюкву или бруснику.
Ниже мы приводим традиционный якутский рецепт керчик. Если вы будете использовать не свежие ягоды, а замороженные, то перед добавлением в сливки, ягоды нужно разморозить, переложив из морозилки в холодильник. Затем образовавшуюся жидкость слить, а в керчик использовать только сами ягоды. Также можно использовать брусничное или клюквенное варенье.
Ингредиенты – Керчик:
- Жирные сливки 33% – 500 гр,
- клюква или брусника – 50 гр.
Рецепт – Керчик:
- Ягоды положить в сито и промыть, тщательно слив всю воду.
- Холодные сливки взбить в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавить ягоды. Должна получиться пышная масса ягодного цвета.
- Готовый керчик разложить в пиалы и подавать.
Видеорецепт – Керчик:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт керчик. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
