Быстрый чизкейк с клубникой — Итальянская кухня

Быстрый чизкейк с клубникой (Cheesecake alle fragole senza cottura) — современный десерт итальянской кухни, относящийся к категории dolci al cucchiaio (десертов, которые едят ложкой).

Быстрый чизкейк с клубникой — лёгкая, освежающая сладость, приготовленная без выпечки, на основе сливочного сыра и свежих ягод, чаще всего клубники.

Блюдо представляет собой адаптацию классического чизкейка с характерными чертами итальянской гастрономии — использованием свежего сыра, а также простых, натуральных ингредиентов.

Основа, как правило, делается из измельчённого печенья с маслом, а нежная начинка взбивается до кремообразной консистенции и охлаждается в холодильнике до застывания.

Советы по приготовлению чизкейка с клубникой:

• • Подавай холодным — прямо в стаканчиках или аккуратно вынимай из форм, если используешь кольца.
  • Украсить можно свежей мятой, сахарной пудрой или ещё клубникой.
  • Если у вас нет клубники, ее можно заменить домашним вареньем.

Ниже мы приводим рецепт быстрого чизкейка с клубникой.

Видеорецепт – Быстрый чизкейк с клубникой:

Совсем скоро здесь будет видеорецепт быстрого чизкейка с клубникой. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.

• Клубнику вымыть, нарезать небольшими кусочками в сотейник, добавить 25 гр сахара и варить на маленьком огне до загустения. Хорошо остудить.
• Соединить сыр, йогурт, сахар и хорошо перемешать венчиком.
• Печенье измельчить в крупную крошку.
• Взять порционные стаканчики и выложить слоями — печенье, крем и клубнику.