Гитхери (Githeri) — традиционное блюдо кенийской кухни. Гитхери готовится из смеси варёных бобов и кукурузы, к которым могут добавляться овощи, специи и иногда мясо.
Гитхери — одно из самых популярных и сытных блюд в Кении, особенно среди народности кикуйю. С момента своего появления гитхери стало символом семейных обедов и праздников, часто готовится на свадьбы и другие важные события. Гитхери богато белком и углеводами, что делает его питательной основой рациона.
Ниже мы приводим традиционный рецепт гитхери.
Видеорецепт – Гитхери:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт гитхери. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 300 гр
- Бобы 250 гр
- Кукуруза 250 гр
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 2 шт
- Чеснок 2 шт
- Имбирь 1 кусочек
- Острый зеленый перец (по желанию) 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Сварите бобы и кукурузу в соответствии с инструкциями на упаковке или рецептом. Если у вас есть кенийская кукуруза, используйте её, она идеально подходит для этого блюда.
-
Нагрейте немного оливкового масла в сковороде. Добавьте нарезанный лук и морковь, готовьте 5-7 минут, пока лук не станет прозрачным.
-
Натрите имбирь, мелко порежьте чеснок и нарежьте острый перец. Добавьте их в сковороду с луком и морковью, готовьте ещё 2-3 минуты, пока не появится аромат.
-
Нарежьте помидоры и добавьте их в сковороду. Тушите 5-7 минут, пока они не размягчатся и не смешаются с остальными ингредиентами.
-
Добавьте варёные бобы и кукурузу в сковороду, хорошо перемешайте. При необходимости добавьте 50-60 мл воды для сочности. Готовьте ещё 5-7 минут, посолите и поперчите по вкусу.
