Фуль Судани (Ful sudani) – традиционное блюдо суданской кухни. Фуль судани представляют собой лакомство из арахиса, похожее на печенье макаронс.
Интересно, что некоторые историки утверждают, что родиной рецепта макаронов является Ближний Восток, а именно Сирия. Согласно этим данным, в XV веке в Сирии впервые появилось печенье под названием «Louzieh».
По легенде, шеф-повар кондитерской фабрики, относящейся к Омейядскому халифату, предложил десерт османскому халифу, что стало началом популярности этого угощения.
Ниже мы приводим традиционный суданский рецепт Фуль Судани.
Видеорецепт – Фуль Судани:
Совсем скоро здесь будет видеорецепт фуль судани. А пока вы можете подписаться на наш Youtube-канал, там уже есть интересные видеорецепты из самых разных стран мира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Арахис (не соленный) 300 гр
- Сахарная пудра 130 гр
- Яичный белок 3 шт
- Стручок ванили 1 шт
- Соль щепотка
Шаги
-
Обжарить арахис. Удалить кожицу, энергично протирая между руками.
-
Измельчить арахис в блендере до получения зернистой текстуры (не мелкий порошок).
-
Разделить стручок ванили пополам, вытащить семена и смешать их с арахисом.
-
В отдельной миске взбить яичные белки с щепоткой соли до твердых пиков. Уменьшить мощность и продолжать взбивать, аккуратно всыпая сахарную пудру тонкой струйкой. Затем добавить измельченный арахис и все перемешать.
-
Лист для выпекания застелить пергаментной бумагой, ложкой выложить небольшие, аккуратные кружки теста.
-
Поставить фуль судани в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать 15 минутн
