Гарниры и соусы.

 

Чихиртма, сацебели, и мчади

Сацебели — Грузинская кухня

Сацебели — традиционный грузинский соус, имеет кисло-сладкий пряный вкус и густую консистенцию. Существует множество вариантов его приготовления. Вот один из них. Ингредиенты — Сацебели: томаты  — 3 шт. (можно заменить томатной пастой) чеснок — 5-6 зубчиков кинза — несколько веточек молотый острый перец — по вкусу соль — по вкусу  …

нет комментариев
Тальятелле, рагу и вино

Тальятелле — Итальянская кухня

  Тальятелле — очень популярная и интересная разновидность пасты. Стоит отметить, что ширина их (8мм) строго оговорена и составляет 1/12270 высоты одной из двух известных болонских башен — Торре делье Азинелли. Говорят, что тальятелле были впервые приготовлены ко свадьбе Лукреции Борджиа, которая была красавицей с белыми вьющимися волосами. Ингредиенты —…

нет комментариев
Боксти и чамп

Чамп — Ирландская кухня

  Чамп — традиционное блюдо ирландской кухни. На вид это обычное картофельное пюре, но не тут то было. Благодаря необычной технологии приготовления, оно имеет совершенно новый вкус. Ингредиенты — Чамп: картофель — 6-8 шт., молоко — 350 мл, зеленый лук — 100 гр, сливочное масло — 50-100 гр, соль, перец…

нет комментариев
Брецель, колбаска и картофельный салат

Тушёная капуста по-немецки — Кухня Германии

    Тушеная капуста — один из самых популярных гарниров немецкой кухни, который украшает любое блюдо, будь то рулька, свиная отбивная или колбаски.   Ингредиенты — Тушёная капуста по-немецки: белокочанная капуста — 1/2 кг, копченое сало (мы взяли копченую грудинку с мясной прослойкой) — 50 гр, красный лук — 1 шт.,…

нет комментариев

Соус Бешамель — Французская кухня

  Соус Бешамель (béchamel), также известный как «белый соус» — это один из четырех базовых соусов французской кухни. В основе его находится roux ( это обжаренная до золотистого цвета смесь муки с маслом) и молоко. Этот соус сейчас очень популярен во всем мире и входит в состав многих блюд европейской кухни.   Ингредиенты…

1 комментарий