Сацебели — Грузинская кухня

Сацебели — традиционный грузинский соус, имеет кисло-сладкий пряный вкус и густую консистенцию. Существует множество вариантов его приготовления. Вот один из них.

Ингредиенты — Сацебели:

• томаты  — 3 шт. (можно заменить томатной пастой)
• чеснок — 5-6 зубчиков
• кинза — несколько веточек
• молотый острый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

 

Рецепт — Сацебели:

1. В миску протереть помидоры (можно взять уже готовую томатную пасту без добавок).
2. Натереть чеснок и добавить его к протёртым помидорам.
3. Добавить молотый острый красный перец, мелко порубленную кинзу, соль. Можно добавлять и другие специи, получая новые вкусовые сочетания. Это базовый рецепт в минималистичном варианте.