Муждей — Румынская кухня

 

Муждей (mujdei) — чесночный соус, который традиционно используется в румынской кухне.

Ингредиенты — Муждей:

• чеснок — 1 головка,
• соль — по вкусу,
• вода — 100 мл.

 

Рецепт — Муждей:

1. Чеснок очистить и измельчить в ступке до получения густой массы.
2. Добавить соль, воду, все хорошо перемешать.

Это базовый вариант соуса муждей. Также можно добавить уксус, растительное масло, сметану или измельченный укроп. Подают его к мясным и рыбным блюдам.