Расол — Румынская кухня

 

Расол (Rasol) — румынское блюдо из мяса, картофеля и овощей, которые варятся вместе. В качестве мяса чаще всего используют свинину, домашнюю птицу (курицу, утку, гуся или индейку) или говядину. Его обычно подают вместе с муждей или хреном.

 

Ингредиенты — Расол:

  • свинина (кусок вместе с жировой прослойкой и кожей) — 500 гр,
  • картофель — 3-4 шт,
  • морковь — 2 шт.,
  • корень сельдерея — 100 гр,
  • лук репчатый — 1 шт.,
  • чеснок — 4 зубчика,
  • лавровый лист — 2-3 шт.,
  • соль, черный перец — по вкусу.

 

Рецепт — Расол:

  1. Вымыть мясо и нарезать его на крупные куски.
  2. Овощи очистить и также порезать крупными кусками.
  3. Все вместе положить в кастрюлю с водой, добавить соль, перец и лавровые листья. Варить до готовности мяса, около 1-2 часов.
  4. При подаче овощи и мясо вытащить из бульона и разложить на тарелке. Подавать с соусом из хрена или чесночным соусом муждей.

Рецепт традиционного румынского соуса муждей здесь.

Карточка рецепта
Название рецепта
Расол
Опубликовано
Румынская кухня, Romanian cuisine
Вторые блюда
свинина (кусок вместе с жировой прослойкой и кожей) - 500 гр, картофель - 3-4 шт, морковь - 2 шт., корень сельдерея - 100 гр, лук репчатый - 1 шт., чеснок - 4 зубчика, лавровый лист - 2-3 шт., соль, черный перец - по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 1 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.