Расол — Румынская кухня

 

Расол (Rasol) – румынское блюдо из мяса, картофеля и овощей, которые варятся вместе. В расол в качестве мяса чаще всего добавляют свинину, домашнюю птицу (курицу, утку, гуся или индейку) или говядину. Овощи в расол добавляют целыми, не разрезанными.

Расол обычно подают с соусом муждей или хреном.

Ингредиенты – Расол:

  • Свинина (кусок вместе с жировой прослойкой и кожей) – 500 гр,
  • картофель – 3-4 шт,
  • морковь – 2 шт.,
  • корень сельдерея – 100 гр,
  • лук репчатый – 1 шт.,
  • чеснок – 4 зубчика,
  • лавровый лист – 2-3 шт.,
  • соль, черный перец – по вкусу.

 

Рецепт – Расол:

  1. Вымыть мясо и нарезать его на крупные куски.
  2. Овощи очистить и также порезать крупными кусками.
  3. Все вместе положить в кастрюлю с водой, добавить соль, перец и лавровые листья. Варить до готовности мяса, около 1-2 часов.
  4. При подаче овощи и мясо вытащить из бульона и разложить по тарелкам. Бульон подать отдельно. Отдельно поставить соус из хрена или чесночный соус муждей.

 

Карточка рецепта
Название рецепта
Расол
Опубликовано
Румынская кухня, Romanian cuisine
Вторые блюда
Свинина (кусок вместе с жировой прослойкой и кожей) – 500 гр, картофель – 3-4 шт, морковь – 2 шт., корень сельдерея – 100 гр, лук репчатый – 1 шт., чеснок – 4 зубчика, лавровый лист – 2-3 шт., соль, черный перец – по вкусу.
Время на подготовку
Время на приготовление
Общее время
Оценка
5 Based on 3 Review(s)

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.